¿Las chuletas no siempre resultan jugosas? Entonces necesita conocer algunos secretos que ayudarán a corregir tal descuido. ¡Hoy estamos preparando deliciosas chuletas de carne con repollo! Es este producto el que hará que el plato sea más jugoso.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Las chuletas no se pueden llamar un plato festivo, pero esto no significa que no sean sabrosas. De hecho, en la vida cotidiana también deberíamos disfrutar de la comida. Aunque algunas amas de casa preparan chuletas y una mesa festiva. De las muchas opciones para su preparación, y hay varias docenas o incluso cientos de recetas de este tipo, hoy nos centraremos en la receta de empanadas de carne con repollo. Agregar repollo agrega jugosidad y sabor extra al plato. Estos productos se combinan perfectamente entre sí. Además, estas chuletas tienen muchas menos calorías que las clásicas con la adición de una hogaza.
Esta receta también salvará a aquellas amas de casa que quieran cocinar chuletas, pero había muy poca carne picada. Entonces cocinar chuletas de carne con verduras será una excelente solución al problema. Además de la carne picada y la col blanca, puede utilizar otros productos: patatas, cebollas, calabaza, zanahorias, ajo, calabacín, etc. Casi todas las verduras agregarán jugosidad y saciedad adicionales.
Y si desea que las chuletas sean aún más dietéticas y menos nutritivas, en lugar de freírlas en una sartén, hornee en el horno. Este método de tratamiento térmico conservará todas las propiedades útiles tanto como sea posible. Y pasarás menos tiempo cocinando.
- Contenido calórico por 100 g - 80 kcal.
- Porciones - 15
- Tiempo de cocción: 30-40 minutos.
Ingredientes:
- Carne (cualquier variedad) - 600 g (cerdo en esta receta)
- Coliflor - 250 g
- Patatas - 1-2 piezas (dependiendo del tamaño)
- Cebollas - 1 pieza
- Ajo - 1 diente
- Huevos - 2 piezas
- Sal - 0.5 cucharaditas
- Pimienta negra molida - una pizca
- Aceite vegetal - para freír
Paso a paso cocinando chuletas de carne con repollo:
1. Desmonte la coliflor en inflorescencias y seleccione la cantidad requerida. Sumérjalo en una cacerola, cúbralo con agua y déjelo hervir durante 5 minutos.
2. Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en 2-4 trozos, para que sea conveniente colocarlas en el cuello de la picadora de carne. Pelar y picar la cebolla también. Pela el ajo.
3. Coloque la picadora de carne con una rejilla mediana y retuerza la carne. También omita el repollo hervido, las papas, las cebollas y el ajo. Batir los huevos crudos, sazonar con sal y pimienta molida.
4. Si lo desea, agregue las especias y hierbas favoritas y revuelva la carne picada. Puede hacer esto con las manos para que toda la comida se distribuya uniformemente.
5. Coloque la sartén en el fuego, agregue aceite vegetal y caliente. Toma una porción de carne picada, dale forma ovalada y colócala en la sartén. Atornille la temperatura a temperatura media y fría las hamburguesas durante los primeros 2 minutos a fuego alto, luego atornille a temperatura media y continúe friendo por otros 5 minutos.
6. Dar la vuelta a las hamburguesas y ponerlas a fuego alto. También fríelos rápidamente durante 2 minutos hasta que estén dorados. Luego reduzca el fuego y déjelo listo. Sirva chuletas calientes a la mesa, porque los más deliciosos son exclusivamente recién preparados.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar chuletas jugosas. Clase magistral del chef Ilya Lazerson.
