Bueno, ¿quién no se deleitó con la maleza en la infancia de la abuela? Preparemos matorrales con vodka: ¡pasteles crujientes para uno-dos-tres! Receta paso a paso con foto.
Cuando era niña, mi abuela siempre me cocinaba galletas simples: matorrales espolvoreados con azúcar en polvo. Cuando le pedí algo dulce, dijo que es tan fácil como pelar peras, lo cocinaremos para uno-dos-tres. Ahora cocino leña en mi familia y comparto la receta con ustedes. La mejor masa para este postre crujiente está hecha con vodka. Es muy flexible y elástico, lo principal es extenderlo más delgado. Necesitas un puñado de productos, y de una pequeña bola de masa puedes freír un plato entero de maleza. ¡Bien, al grano!
- Contenido calórico por 100 g - 569 kcal kcal.
- Porciones - para 4 personas
- Tiempo de cocción: 20 minutos.
Ingredientes:
- Harina - 1 cucharada. l.
- Vodka - 50 ml
- Sal - una pizca
- Huevo - 2 piezas
- Azúcar en polvo para decoración
- Aceite de cocina para freír - 2 tazas
Cocción paso a paso de matorrales con vodka: pasteles crujientes para uno-dos-tres
1. Amasar la masa. Disuelva la sal en vodka y combinemos con huevos. Vamos a mezclar.
2. Agregue la harina de trigo tamizada.
3. Amasar una masa suave de consistencia similar a las bolas de masa.
4. Cubra la masa con una servilleta de algodón y déjela reposar un rato.
5. El principal secreto de una cocción exitosa y crujiente es una masa finamente enrollada. Extienda la masa sobre una mesa espolvoreada con harina. Lo desenrollamos por un lado y luego por el otro. Cuanto más delgado te pongas, mejor. Cortamos la maleza. Simplemente puede cortar la masa en tiras uniformes en un dedo de grosor, puede hacer cortes oblicuos longitudinales en los lados de las cintas o puede girarlas alrededor de su eje, luego la maleza resultará rizada. Puedes cortar la masa en triángulos alargados. La abuela hizo un corte largo en el medio de tal triángulo y pasó un borde delgado a través de él; resultó ser un bucle travieso. Asegúrese de que los trozos de masa no se peguen; esparcirlos sobre la superficie de la mesa, no da miedo si la masa se seca.
6. En una sartén, cacerola o cuenco de hierro, calienta bien el aceite, ¡no dejes que se queme! Mojamos en ella la masa picada y, revolviendo, freímos la maleza. Tan pronto como el color de la masa comience a cambiar de blanco a rosa dorado, se puede sacar el cepillo. Este postre se prepara muy rápido, no más de 30 segundos. Es muy fácil sobreexponer la maleza y quemar una masa fina, así que no salgas de la estufa.
7. Saque la maleza crujiente con una espumadera y colóquela en un colador o póngala sobre una toalla de papel para quitar el exceso de aceite.
8. Espolvoree generosamente el postre enfriado con azúcar en polvo a través de un colador.
9. La maleza con vodka está lista. Sirva pasteles crujientes, cocinados para uno-dos-tres, con leche, compota o té. Y lo principal es tener tiempo para probar un par de piezas antes de que los niños vengan corriendo: la maleza desaparece con la misma rapidez: ¡uno, dos, tres! Disfruta tu té.
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1. Cómo cocinar matorrales crujientes con vodka:
2. Patatas fritas (matorrales) con vodka:
