El cerdo horneado en ollas con queso tiene un excelente sabor, excelente aroma y apariencia apetitosa. Por lo tanto, este plato siempre es bienvenido en la mesa festiva.
Las principales ventajas de la carne guisada en ollas son el sabor y la velocidad de cocción. Además, no es necesario pensar en una guarnición. La carne en ollas es un elemento completamente autosuficiente en el menú y puede ser una alternativa a un menú fijo.
Cocinar carne en ollas también es conveniente porque las ollas permiten tener en cuenta los gustos individuales de cada miembro de la familia. Por ejemplo, aquellos a quienes no les gustan las cebollas simplemente no las ponen. Aquellos que deseen obtener una corteza de queso, agregue este producto. Aficionados a la comida picante: condimente la porción con más fuerza. ¿Y quién en una dieta reemplaza las papas con gachas y la carne con champiñones? Teniendo en cuenta todos los deseos individuales de los comensales, cada porción se puede preparar individualmente, eligiendo la cantidad óptima de componentes.
¿Cómo cocinar carne en ollas?
A pesar de que la carne cocida en ollas tiene un sabor excelente, como muchos platos culinarios, tiene algunas sutilezas.
- Se cocinan diferentes tipos de carne, en diferentes tiempos: ternera - 2 horas, cerdo y cordero - 1, 5 horas, pollo - una hora.
- Si la carne es magra, después de poner todos los productos encima, poner un trozo de mantequilla o una cucharada de ghee. Es recomendable cocinar carnes grasas con muchas verduras, y para un plato más sabroso y jugoso, se puede freír ligeramente en una pequeña cantidad de aceite vegetal.
- A pesar de que las verduras secretarán su jugo, es necesario verter adicionalmente caldo o agua en las ollas a la mitad de su capacidad. El caldo se puede preparar con cubos de caldo disponibles comercialmente. Se les agregan varias especias, que le dan al plato un atractivo.
- Nunca debes olvidarte de los condimentos y las especias. Incluso los alimentos más sofisticados cocinados sin especias tendrán un sabor insípido. Las mezclas de pimientos, las hierbas secas y las raíces (perejil, cilantro, cilantro) funcionan muy bien. Todas las hierbas se pueden comprar en cualquier supermercado.
- Contenido calórico por 100 g - 157 kcal.
- Porciones - 6
- Tiempo de cocción: 1 hora 50 minutos.
Ingredientes:
- Carne de cerdo - 1 kg
- Patatas - 12 piezas
- Calabacín - 2 piezas
- Tomates - 3 piezas
- Ajo - 3 dientes
- Hoja de laurel - 12 piezas
- Guisantes de pimienta de Jamaica - 12 piezas
- Hoja de laurel - 6 piezas
- Sal al gusto
- Mezcla de pimienta recién molida - al gusto
- Aceite vegetal refinado - para freír carne (opcional)
Cocinar cerdo al horno en ollas con queso
1. Lavar el cerdo, secarlo y cortarlo en trozos medianos. Muchas amas de casa ponen la carne picada en ollas cruda. Sin embargo, prefiero freírlo hasta que esté medio cocido en un poco de aceite vegetal con sal y pimienta. Si fríe o no la carne depende de usted, según sus preferencias de sabor y los miembros de su familia. Además, puede cocinar no solo cerdo, sino casi cualquier carne. Por ejemplo, carne de res, ternera o pollo, e incluso puedes poner una pierna con hueso en una olla.
2. Coloque la carne (frita o cruda) en una olla y cubra con papas peladas y cortadas en cubitos.
3. Luego pon una capa de calabacín, que también lavas y cortas. Además, si cocina este plato a fines de otoño, cuando las verduras ya están viejas, será necesario pelar el calabacín y quitar las semillas.
También quiero señalar que las patatas y el calabacín, como la carne, se pueden colocar crudos o fritos.
4. Sazone todo con sal y pimienta, agregue los granos de pimienta y las hojas de laurel, y ponga los tomates cortados en aros (medias anillas).
5. Pelar los ajos, picar finamente y triturar los tomates.
6. Vierta agua o caldo en las ollas a la mitad de su capacidad y muele los tomates con queso rallado.
7. Coloque las ollas en un horno frío para que no se agrieten por los cambios de temperatura. Luego encienda el horno a 200 grados y cocine a fuego lento el plato hasta que esté tierno.
El tiempo de cocción depende de la carne utilizada: ternera - 2 horas, cerdo y cordero - 1,5 horas, pollo - una hora.
¡Sirve cerdo caliente al horno en ollas con queso!
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