Los platos en ollas al horno son siempre deliciosos, abundantes y hogareños. Cocinemos hígado de pollo con corazones y patatas en ollas.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Muchas amas de casa rara vez cocinan platos de despojos. Al mismo tiempo, en los pueblos, donde en cada patio hay ganado, los despojos permiten perfectamente diversificar el menú familiar. Hoy en día, las antiguas tradiciones de una nutrición adecuada y un estilo de vida saludable están volviendo a estar de moda. Por eso, hoy os propongo una receta de hígado de pollo con corazones y patatas en ollas al horno. Pero no porque sea útil, sino porque es muy sabroso y la comida en sí requiere un esfuerzo y tiempo mínimos.
Todos los platos en vasijas de cerámica tienen un aroma y un atractivo especiales. Esta comida es mucho más sabrosa que la habitual que comemos todos los días. Estos platos son del gusto de todos. En esta receta freímos previamente el hígado de pollo con corazón para que los productos adquieran una costra apetitosa, y luego los cocinaremos en el horno. Aunque si desea que el plato sea menos graso y más dietético, envíe los despojos directamente a las ollas, sin pasar por la fritura previa. Además, para obtener riqueza, un sabor más expresivo y distintivo, puede agregar algunas hierbas aromáticas secas a cada maceta. Las especias agregarán los acentos correctos y saturarán los ingredientes con una paleta indescriptible de aromas.
- Contenido calórico por 100 g - 115 kcal.
- Porciones - 3
- Tiempo de cocción: 2 horas.
Ingredientes:
- Hígado de pollo - 300 g
- Estómagos de pollo - 200 g
- Granos de pimienta - 3 piezas
- Corazones de pollo - 300 g
- Cebollas - 1 pieza
- Cualquier especias y hierbas al gusto.
- Ajo - 4 dientes
- Patatas - 5 piezas
- Pimienta negra molida - una pizca
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
- Hoja de laurel - 3 piezas
- Aceite vegetal - para freír
Ollas de cocción paso a paso con hígado de pollo, corazones y patatas al horno, receta con foto:
1. Lavar los despojos, secar y cortar en tiras o cubos. Retire los vasos de los corazones, corte la película del hígado y elimine la grasa del estómago. Coloque la sartén en la estufa, agregue aceite vegetal y caliente. Ponga los despojos a asar.
2. Fríelos a fuego alto durante unos 3 minutos hasta que los despojos estén dorados. Luego agregue la cebolla picada en mitades y mezcle. Lleva el fuego a medio y fríe los ingredientes durante otros 5-7 minutos.
3. Divida los despojos en las ollas. Tengo 3 porciones. Pero puedes cocinar este plato en una olla o caldero grande.
4. Cubra con papas peladas y cortadas en cubitos, ajo finamente picado, laurel y guisantes de pimienta de Jamaica.
5. Vierta un poco de agua para cubrir la mitad de la comida. Cubra las ollas con una tapa y colóquelas en un horno calentado a 180 grados durante 1 hora. Sirva la comida caliente recién preparada en la mesa inmediatamente después de sacarla del horno.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar corazones de pollo en una olla.
