Los métodos tradicionales de cocinar todo tipo de platos implican un alto contenido calórico, que no es aceptable para todos. Por lo tanto, para aquellos que prefieren alimentos no particularmente grasos, propongo una receta de panqueques de suero.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
La receta de hoy para deliciosos productos horneados vegetarianos o ayunos ligeros son los panqueques de suero. Esta es una receta frugal y económica que es increíblemente deliciosa. Este plato se puede preparar si le queda un poco de suero y no está seguro de dónde aplicarlo. Luego, asegúrese de hornear panqueques suaves y esponjosos. Asegúrese de agregar bicarbonato de sodio a la masa para obtener una textura suave. Reacciona con el suero de leche, lo que provoca un fuerte desprendimiento de la masa. Tal reacción traerá los máximos resultados. Luego, deje tibia la masa terminada durante 15 minutos, y solo después de eso puede freír los panqueques.
Si no crees que los panqueques de suero son deliciosos, te recomiendo que pruebes este platillo. Te aseguro que no te decepcionará.
Puede obtener suero del requesón acuoso poniéndolo en una gasa y escurriéndolo con las manos. También puede hacer requesón con leche, luego habrá mucho suero, que almacenará en el refrigerador y usará según sea necesario. Por cierto, se puede congelar y descongelar según sea necesario. Y si no quiere hacer el suero usted mismo, puede comprarlo en el supermercado.
- Contenido calórico por 100 g - 193 kcal.
- Porciones - 15
- Tiempo de cocción: 1 hora.
Ingredientes:
- Suero - 250 ml
- Harina - 200 g
- Huevos - 1 ud.
- Aceite vegetal - para freír
- Levadura seca - 1 cucharadita
- Azúcar - 3 cucharadas
- Sal - una pizca
Preparación paso a paso de panqueques de suero y levadura:
1. En un bol, vierta el suero a temperatura ambiente, unos 35 grados. Para hacer esto, caliéntelo en el microondas, en la estufa o sáquelo de la nevera de antemano.
2. Vierta el azúcar, la levadura seca en un bol y revuelva hasta que se disuelva por completo.
3. A continuación, tamice la mitad de la harina a través de un colador fino para enriquecerla con oxígeno.
4. Amasar nuevamente la masa y dejar en infusión durante media hora.
5. Deben formarse burbujas, agujeros en la superficie de la masa y debe aumentar ligeramente de volumen.
6. En este punto, agregue la harina restante y una pizca de sal.
7. Amasar la masa con un batidor de varillas para que no quede un solo bulto, y batir un huevo, que revuelve suavemente.
8. Luego vierta aceite vegetal.
9. Y revuelva de nuevo. La consistencia de la masa será ligeramente líquida, por lo que los panqueques no quedarán demasiado esponjosos, pero sí muy tiernos y suaves. Si prefiere panqueques muy esponjosos, duplique la harina para que la masa quede como una crema agria muy espesa. Pero luego ten en cuenta que los panqueques quedarán muy densos.
10. Coloque la sartén en la estufa, agregue aceite vegetal y caliente. Vierta la masa con una cucharada y viértala en la sartén. Enciende a fuego medio y fríe los panqueques hasta que aparezcan pequeños agujeros en la superficie.
11. Voltee los panqueques hacia el otro lado y cocine hasta que estén dorados durante aproximadamente 1 minuto. Se cocinan muy rápido, así que asegúrese de que no se quemen.
Vea también la receta en video sobre cómo cocinar panqueques de suero.
