El café árabe es fácil de preparar. Pero es importante hacerlo bien, porque aquí la variedad de granos, la calidad del agua, las especias importan … ¿Cuál es el "punto culminante" de la bebida y cómo prepararla correctamente, lea la receta paso a paso con una foto. Receta en video.
El café árabe es una bebida oriental para gourmets, que se bebe lentamente en pequeños sorbos calientes en un ambiente tranquilo y acogedor con el sonido de una música tranquila y agradable. El verdadero café árabe no se puede preparar en una máquina de café. Para él, los granos se trituran tan finamente que literalmente se convierten en polvo. Estas pequeñas partículas obstruirán el filtro de su máquina de café espresso. La trituración de granos hasta obtener una consistencia de polvo se puede hacer exclusivamente con un molino manual o eléctrico especial. El resultado es una bebida amarga y con un sabor más rico que el café turco. Muy a menudo, el cardamomo y diversas especias están presentes en el café.
Para preparar café en árabe, se utiliza una mezcla especial de granos de café, que se mantiene en secreto. Por eso, muchos creen que la variedad óptima de granos es el arábigo y el robusta. Sin embargo, este es el nombre que se le da a los cafetos, y sus frutos difieren en contenido de cafeína, sabor y aroma. El arábica es más fino y delicado, mientras que el robusta es fuerte y amargo. Por lo tanto, al elegir granos, queda depender solo de sus propias preferencias de sabor. Ideal para hacer moca. Este es un tipo de café árabe de la ciudad de Moho con granos de la más alta calidad, sabor y aroma indescriptibles.
- Contenido calórico por 100 g - 41 kcal.
- Porciones - 1
- Tiempo de cocción: 5-7 minutos.
Ingredientes:
- Granos de café molidos - 1 cucharadita
- Azúcar - 1 cucharadita o al gusto
- Agua potable - 75 ml
Preparación paso a paso de café en árabe, receta con foto:
1. Vierta el azúcar en una olla de fondo grueso. Se puede utilizar azúcar moreno.
2. Coloque el tuk en la estufa y encienda el fuego mínimo. Calentar el azúcar sin agua hasta que esté caramelizado. No lo sobrecaliente para que no se queme.
3. Vierta agua purificada en el turco y déjela hervir.
4. Vierta los granos de café molidos en el agua hirviendo.
5. Vuelva a hervir la bebida a fuego lento.
6. El campo de formación de la crema de café en la superficie del turk, que se elevará rápidamente, retira el turk del fuego.
7. Deje que el café árabe se infunda en el turco durante 2 minutos, vierta la bebida en una taza y comience a probar.
Vea también la receta en video sobre cómo hacer café en árabe.
