¿Cómo hacer café frío en casa? TOP 11 recetas de verano con fotos. Consejos y secretos culinarios. Recetas en video.
Por lo general, el café se sirve caliente, pero no es necesario. Con la llegada del verano, el café cambia, y ahora no hace calor, sino fresco y refrescante. Café helado, café helado, café helado … A menudo escuchamos estos nombres para las bebidas refrescantes de verano durante la temporada de calor. Debido al calor, no debes renunciar a tu bebida favorita. En este artículo, descubriremos las recetas TOP-11 para el verano preparadas a base de café. Deléitese con estas recetas de café helado.
Consejos de cocina y sutilezas
- Un cóctel de café tradicional se prepara a base de granos molidos amargos. Pero el uso de café instantáneo es bastante aceptable.
- La base de café se puede mezclar con diferentes ingredientes para crear cócteles originales. Para el potenciador del sabor, se utilizan además varios aditivos. Pueden ser especias, huevos crudos, crema batida, chocolate, coñac, ron, licor, coñac, helado.
- Dado que el azúcar es poco soluble en líquido frío, generalmente se agregan jarabe de azúcar o edulcorantes a la bebida fría.
- Por lo general, el café se prepara de la manera tradicional "caliente", y luego se enfría y se mezcla con otros productos.
- Las bebidas se preparan de acuerdo con varias recetas: batidas con una licuadora, mezcladas, agitadas.
Glaseado
Glase es una bebida fría a base de café y helado. Una copa de vidrio alta o un vaso con una pajita se usa generalmente como utensilios para servir.
- Contenido calórico por 100 g - 125 kcal.
- Porciones - 3
- Tiempo de cocción: 10 minutos.
Ingredientes:
- Café sin azúcar recién hecho listo para usar - 400 ml
- Helado de vainilla - 400 g
- Nata montada - 100-150 g
- Chocolate amargo - 30-40 g
Hacer café glaseado:
- En primer lugar, prepare café en un turco, una máquina de café o de cualquier otra manera conveniente. Después de eso, enfríe la bebida a + 10 ° С.
- Entonces hay dos opciones. Primero, vierta el café en una taza de vidrio de gran volumen (aproximadamente 300 ml) y agregue helado para que represente el 25% de la masa total. La segunda opción es extender primero el helado en vasos y llenarlo con café frío. En cualquier caso, el helado se derretirá gradualmente a medida que se mezcle con el café.
- A continuación, decora la bebida con nata montada y espolvorea con chocolate amargo finamente rallado. Si lo desea, también puede usar chips de caramelo, hojuelas de coco, canela molida, nueces trituradas, cacao en polvo como rellenos adicionales.
Capuchino
El capuchino frío es una bebida de café a base de espresso italiano. Tiene un sabor suave con un ligero amargor a café. Cuando se cocina correctamente, el capuchino debe ser dulce, incluso sin azúcar agregada. Esto se consigue gracias a la leche grasa bien espumosa que utiliza un cappuccinatore.
Ingredientes:
- Leche - 1 cucharada.
- Jarabe de chocolate - 1 cucharada
- Café negro elaborado - 200 ml
- Hielo al gusto
- Azúcar al gusto
- Canela - una pizca
Preparando un capuchino frío:
- Como en la receta anterior, primero prepare el café de la manera conveniente y enfríelo a + 10 ° C.
- Luego vierta café frío, leche, jarabe de chocolate y cubitos de hielo en el tazón de la licuadora. Agregue azúcar al gusto si lo desea. Algunos baristas usan crema moderada en grasa en lugar de leche.
- Batir todos los ingredientes hasta que se forme una espuma esponjosa.
- Vierta el capuchino frío en vasos, decore con canela molida y sirva inmediatamente. Para que la canela encaje bien en la bebida, espolvoréala por un colador fino. En lugar de canela, puede usar nuez moscada, chispas de chocolate, cáscara de naranja, cacao en polvo.
Frapé
El café Frappe es una bebida de café aromática, refrescante y vigorizante cubierta con espuma de leche. El frappé es una bebida de origen griego, pero, aparte de Grecia, sigue siendo muy popular en Chipre.
Ingredientes:
- Café recién hecho - 200 ml
- Hielo picado - 1 cucharada.
- Leche - 70 ml
- Jarabe de cereza - 1 cucharadita
Preparación de frappé frío:
- Prepare el café como desee y déjelo enfriar bien. Ajuste la intensidad del café y su cantidad a su gusto.
- En una licuadora, combine todos los ingredientes: hielo picado, leche y cereza o cualquier otro almíbar. En lugar de almíbar, puede usar azúcar, que elija al gusto. También puedes cocinar frappé con agua en lugar de leche.
- Batir y servir el frappé frío en vasos altos y transparentes.
Café helado de cítricos
Café frío cítrico: limonada de café carbonatado, tónico de espresso, café y bebida de frutas. Pero refresca en el calor sofocante. Puede agregar varios aditivos a la bebida a discreción del barman: canela, fruta fresca y mucho más.
Ingredientes:
- Jugo de limón - 2 cucharadas
- Azúcar en polvo - 2 cucharadas
- Cubitos de hielo: varios trozos.
- Café negro recién hecho - 300 ml
- Lima - 1 gajo
Hacer café cítrico frío:
- Prepare el café de la forma que le resulte más conveniente y déjelo enfriar bien a temperatura ambiente.
- Vierta café negro enfriado y jugo de limón en un frasco con tapa de rosca.
- Agregue azúcar en polvo y hielo.
- Cierre la tapa herméticamente y agite el frasco vigorosamente.
- Vierte café helado de cítricos en un vaso transparente y decora con una rodaja de lima.
Café con chocolate y menta
El café frío con menta y chocolate no solo te ayudará a refrescarte en un día de verano, sino que también te dará un impulso de vivacidad. Dado que contiene menta, que es conocida por su capacidad para crear una ligera sensación de frío, la bebida es adecuada para quienes apenas pueden soportar el calor.
Ingredientes:
- Café negro fuerte recién hecho - 300-350 ml
- Chocolate amargo - 30-50 g
- Jarabe o licor de menta - 2-4 cucharadas
- Helado cremoso - 100 g
- Hielo - 5 uds.
Hacer café con chocolate y menta:
- Prepare café negro de la manera que le resulte más conveniente y disuelva el chocolate en café caliente hasta que quede suave. Para hacer esto, rómpelo en trozos pequeños y revuelva vigorosamente para que se derrita por completo. Enfríe un poco la bebida de chocolate y café.
- Luego agrega media porción de helado, vierte jarabe de menta o licor, agrega unos cubitos de hielo y bate todo con una licuadora hasta que quede suave. Si no dispone de jarabe o licor de menta, reemplácelo con chocolate con menta. El regusto será menos brillante, pero el significado de la bebida no se perderá.
- Vierta la bebida terminada en un vaso transparente. Al servir, espolvorear con las migas de hielo y agregar el resto del helado. Adorne el café con chocolate y menta con una hoja de menta y una chispa de chocolate rallada si lo desea.
Batido de café
El cóctel de batidos se ha ganado durante mucho tiempo los corazones de los amantes de la alimentación saludable. Contiene todos los nutrientes, vitaminas y fibra de fibra que se encuentran en verduras y frutas. Se prepara rápidamente, se sirve con eficacia, se ve hermosa, sacia, tonifica y mejora el estado de ánimo.
Ingredientes:
- Café expreso recién hecho y enfriado - 250 ml
- Plátano - 1 ud. talla pequeña
- Yogur natural desnatado - 250 ml
- Canela - 1/4 cucharadita
- Cacao en polvo natural sin azúcar - 1/2 cucharada
Preparar un batido de café:
- Pelar el plátano, cortarlo en rodajas y hacer puré con una licuadora hasta que quede suave.
- Agregue yogur frío al puré de plátano y bata con una licuadora hasta que aparezca una espuma ligera.
- Prepare el café con anticipación de una manera conveniente y déjelo enfriar bien a temperatura ambiente. Luego agréguelo a los productos y vuelva a batir todo bien.
- Agrega el cacao en polvo con canela al gusto y vuelve a batir.
Café helado con leche condensada
La deliciosa bebida refrescante de café frío con la adición de leche condensada se recordará durante mucho tiempo. El hielo nivela la dulzura y la pegajosidad. Es para los amantes de los dulces.
Ingredientes:
- Café negro molido - 1 cucharadita
- Canela molida - una pizca
- Agua hirviendo - 150 ml
- Leche condensada - 1 cucharada
- Agua fría - 100 ml
- Hielo - unos cubitos
Preparar café frío con leche condensada:
- En un vaso, mezcla el café con la canela. Vierta agua hirviendo, revuelva, cierre la tapa y deje infundir un rato, para que la espesa se asiente en el fondo.
- Cuela el café a través de un colador fino o una gasa doblada por la mitad en un nuevo recipiente limpio para eliminar los posos.
- Agrega la leche condensada, el agua fría al café y bate con una licuadora. Si lo desea, puede usar leche condensada hervida, luego la bebida adquirirá un sabor a caramelo.
- Vierta la bebida en un vaso transparente y agregue algunos cubitos de hielo.
Leche con café helado
La bebida no podría ser más fácil. Después de haber preparado cubitos de hielo de café con anticipación, se puede preparar una bebida vigorizante en cuestión de minutos. La receta tiene muchas variaciones de cocción diferentes.
Ingredientes:
- Café instantáneo - 5 cucharaditas
- Agua hirviendo - 250 ml
- Azúcar - 5 cucharaditas
- Vanillin - una pizca
- Leche - 250 ml
Preparando leche con café helado:
- Vierta el café instantáneo en un vaso, agregue azúcar y vierta agua hirviendo sobre él. Revuelva y deje enfriar un poco.
- Agregue la vainillina, revuelva y vierta en bandejas de cubitos de hielo. Envíelos al congelador para congelar el hielo. El hielo de café se puede almacenar en bolsas especiales en el congelador. Para suavizar el amargor del café natural, en lugar de leche, puedes usar crema o un complemento interesante, como leche condensada con soda.
- Vierta hielo de café en un vaso, llénelo hasta arriba y llénelo con leche fría. Pon la bebida en el frigorífico durante 10-15 minutos para que el hielo se derrita un poco y se mezcle con la leche.
Café y batido
Buen cóctel con sabor a café. El café se puede utilizar no solo natural, sino también instantáneo. La intensidad del sabor y el grado de enfriamiento se pueden ajustar a su gusto.
Ingredientes:
- Leche - 1 cucharada.
- Helado de vainilla - 1 cucharada.
- Helado de café - 2 cucharadas.
- Café preparado - 1 cucharada.
- Hielo - 4 cubos
- Canela - opcional
- Azúcar - opcional
Preparación de un café y batido:
- Para una bebida de verano, prepare café. Para sentir su sabor, tome 1-2 cucharaditas. en 0, 25 st. agua caliente. Ciérralo con una tapa y déjalo enfriar por completo.
- Viértelo en una licuadora, agregue la leche, la vainilla y el helado de café. Agregue azúcar al gusto si lo desea.
- Batir todos los ingredientes hasta que quede suave.
- Antes de servir, humedece los bordes de los vasos con un poco de agua y espolvoréalos con una mezcla de azúcar y canela. Para ello, voltea el vaso humedecido con agua y colócalo en un plato con azúcar y canela. Gírelo varias veces para que los bordes del recipiente queden completamente cubiertos de polvo.
- Vierta suavemente el batido y el café en vasos y sirva.
Café con leche con yema
La bebida más sorprendente, vigorizante y persistente, famosa por su excelente fuerza. Dado que en la composición, además de los productos habituales, hay alcohol.
Ingredientes:
- Café elaborado - 50 g
- Yema de huevo - 1 ud.
- Leche condensada - 1 cucharada
- Azúcar - 1 cucharadita
- Coñac - 30 ml
- Crema - 50 g
- Leche - 70 ml
Preparando café con leche con yema:
- Prepara un espresso muy fuerte. Agregue la leche caliente al café caliente, cocine a fuego lento durante 5 minutos, cubierto con una tapa. Luego enfriar el café con leche y colar a través de un colador fino o una gasa fina.
- Batir la yema de huevo con una batidora.
- Agrega nata, leche condensada, azúcar a la masa de yema y vuelve a batir.
- Combine los dos líquidos, revuelva y refrigere durante 5 minutos.
- Vierta el coñac en café con leche fría con yema y sirva la bebida en vasos de vidrio.
Té de café helado yin-yang
Bebida refrescante y refrescante que saciará su sed y refrescará agradablemente en un caluroso día de verano. La bebida se puede servir como refrigerio por la tarde, y también puede agregarle unas gotas de alcohol.
Ingredientes:
- Té negro - 1/2 cucharadita
- Agua - 50 ml
- Café negro - 1 cucharadita
- Leche - 200 ml
- Azúcar al gusto
- Hielo - 5 cubos
Preparación de café-té frío Yin-yang:
- Prepara té. Para hacer esto, arroje las hojas de té en una taza, llénela con agua y déjela hervir durante 5 minutos. Luego cuele, agregue azúcar al gusto y leche concentrada. Ajusta la fuerza del té agregando agua.
- Al mismo tiempo, prepare café fuerte de la forma que le resulte más conveniente. Y también colarlo por un colador fino para quitar toda la masa de café.
- Vierta el té con leche en un vaso, vierta el café encima y agregue los cubitos de hielo. Cuando se sirve, se puede servir con una bola de helado, chispas de chocolate, crema batida.
