Qué vitaminas, ácidos y minerales se incluyen en la llamarada. Cómo afecta al cuerpo y cómo se explica. Cómo cocinar correctamente un hongo y lo que debe saber al respecto. ¡Importante! Los beneficios de flashear serán obvios solo si lo comes con moderación y en forma hervida.
Daño y contraindicaciones para el uso de flashing
Los hongos recolectados cerca de carreteras, ciudades y plantas químicas pueden representar un peligro. En este caso, incluso si no son venenosos, pueden envenenarse fácilmente. La intoxicación se hace sentir después de 8 a 13 horas después de comer. Sus primeros síntomas son náuseas, debilidad, dolor abdominal, migraña, falta de apetito, alucinaciones. Si tiene tales problemas, debe llamar inmediatamente a una ambulancia y beber carbón activado antes de que llegue, lo que ayudará a enjuagar el estómago.
No administre este producto en las siguientes situaciones:
- Niños pequeños … Estamos hablando de la edad de 12 años, ya que sus estómagos aún no son lo suficientemente fuertes para digerir alimentos tan pesados como los hongos, y más aún, no se pueden freír ni encurtir.
- Úlcera duodenal y estómago … Para tales enfermedades, no se recomienda comer este producto en ninguna forma. La razón aquí es que contiene mucha fibra dietética y cenizas, que afectan negativamente la salud de las paredes de estos órganos. Como resultado, pueden agravar la situación, hasta la apertura de una hemorragia interna.
- Enfermedad cardiaca severa … Esto se refiere a lo que requiere hospitalización urgente: infarto de miocardio, insuficiencia cardíaca o edema de este órgano. En tales casos, no se puede beber mucha agua, lo que complica la situación y las cosas tan malas son.
¡Importante! En casos raros, hay falsos "hermanos" en la solapa, no aptos para el consumo humano, por lo que se recomienda recolectarlo solo para recolectores de hongos experimentados.
Recetas intermitentes
Porkhovka resulta muy sabroso después de cocinar. Si no se mantiene en agua, será demasiado duro y amargo. Por lo tanto, siempre se recomienda dicho procesamiento, incluso si después de él se planea freír, hornear o encurtir los champiñones. No es necesario remojarlos antes de cocinarlos, pero es muy deseable, porque esto los hace más suaves y mucho más tiernos. Para ello, basta con remojarlos en agua durante unos 30 minutos. Entre todas las recetas, debes prestar atención a las siguientes:
- Sopa de filete de pollo … Este ingrediente no necesita más de 300 g, se debe hervir, picar y freír. Luego vierta 250 g de champiñones con agua, deje reposar durante una hora, pele las patatas y píquelas. A continuación, lavar las zanahorias (1 ud.) Y la cebolla (1 ud.), Frotarlas y freírlas hasta que estén doradas. A continuación, corte los champiñones en cubos, añádalos a las patatas, combínelos con la fritura, el filete de pollo y cocine. Pasados los 40 minutos, salpimentar la sopa, condimentarla con eneldo, queso procesado rallado (120 g) y crema agria (3 cucharadas).
- Lasaña … Necesitarás sus sábanas (5 uds.), Que se venden en casi cualquier tienda. En primer lugar, deben hervirse en agua con sal y enfriarse. En este momento, prepare el relleno: fría los champiñones previamente remojados (150 g), la carne de cerdo picada (120 g), las cebollas (1 pieza), los tomates (1 pieza), la pimienta (1 pieza) en aceite. Luego sal y pimienta esta mezcla, agrégale un poco de crema agria. Luego engrase una fuente para hornear, coloque la primera hoja sobre ella, cúbrala con el relleno y repita hasta que use la última. Luego, simplemente coloque el plato en el horno, precalentado bien y manténgalo en él durante unos 30 minutos.
- Pimiento relleno … Utilice setas fritas en aceite vegetal (400 g) y cerdo hervido (250 g) como relleno. A ellos es necesario agregar cebollas y zanahorias picadas (1 ud.), Ligeramente tostadas. Hervir las verduras que se van a rellenar en agua con sal hasta que se ablanden. Antes de eso, deben lavarse bien, quitar las colas, abrir el hueco, cortar la parte superior y mantenerlos en agua hirviendo durante 3-5 minutos. A continuación, se debe rellenar el pimiento hasta los bordes, verterlo con tomate, sal, pimienta y cocinar a fuego lento durante 20-30 minutos debajo de la tapa.
- Champiñones en crema agria … Necesitan unos 800 g Lavar, pelar y remojar este ingrediente durante una hora. A continuación, cortarlo, salpimentar, hervir y freír en aceite. Luego agregue queso duro rallado (150 g), aceitunas sin hueso (80 g) y crema agria (7 cucharadas). También puedes usar crema, en este caso necesitarás la mitad. Después de eso, revuelva la mezcla, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante aproximadamente media hora bajo la tapa cerrada. El plato terminado es perfecto para servir como guarnición. Combina bien con puré de patatas, pasta, fideos, trigo sarraceno y otros cereales.
- Ensalada … Hervir el filete de pollo (300 g) y las patatas (3 piezas). A continuación, córtelos lo más pequeños posible, combínelos con galletas saladas (50 g), maíz y champiñones previamente remojados y hervidos (no más de 200 g). Luego agregue sal marina y jugo de limón al gusto, 3 cucharadas. l. mayonesa. Estas recetas intermitentes son adecuadas tanto para días de semana como para días festivos.
- Cazuela … En primer lugar, hierva el cerdo empapado (250 g) y las papas peladas (6 piezas), que luego deberán retirarse. A continuación, vierta aceite vegetal en la sartén, fría el ajo rallado allí (7 dientes). Combínalo con el resto de ingredientes previamente picados. Luego bate 3 huevos, mézclalos con crema (50 g), queso rallado (70 g), sal y pimienta molida. Después de eso, engrase una fuente para hornear con mantequilla, primero coloque la primera capa de champiñones y luego la segunda capa de papa y cúbrala con una masa de queso y huevos. El siguiente paso es espolvorear todo esto con eneldo y meter al horno durante 20-30 minutos, para que el plato quede cubierto con una costra dorada.
¡Importante! Porkhovka está muy frito, por lo que no debe mantenerlo en la sartén durante mucho tiempo.
Datos interesantes sobre el colgajo
Este hongo no es una especie separada, sino un impermeable viejo ordinario. A menudo es difícil distinguirlo del falso "hermano", que tiene un sombrero con un patrón de mármol blanco y amarillo. Su pulpa, a diferencia del revoloteo, es de color blanco amarillento al comienzo de la maduración y, con el tiempo, adquiere un tono gris violáceo. Debe ser alertado por un olor acre amargo y numerosas escamas en la superficie.
Este representante de la familia Champignon se cosecha de junio a septiembre. Comienza a crecer activamente inmediatamente después de las fuertes lluvias, ya que ama la humedad. Los champiñones jóvenes son más deliciosos, los demasiado maduros desprenden amargos y, para deshacerse de este sabor, deben hervirse durante mucho tiempo.
Porhovka no es particularmente popular; se prefieren boletus, hongos mantequilla, hongos con leche y otros hongos más comunes. Es casi imposible encontrarlo en el mercado o en la tienda. Pero si no se usa con mucha frecuencia con fines culinarios, entonces ya se ha vuelto indispensable en la lucha contra los pulgones y otras plagas del jardín.
Mire el video sobre el hongo cerdohovka:
No importa cuán sabroso y útil sea este hongo, no debe olvidar que todavía existen contraindicaciones para el flasheo. Es útil solo con moderación y debidamente preparado.