El almuerzo debe ser delicioso, abundante y hermoso a la perfección. Prepare gulash de pollo con tomate y crema agria y se le garantiza un excelente almuerzo.
El gulash hecho con ventrículos de pollo es un plato sabroso y satisfactorio que combina bien con cualquier guarnición: arroz, pasta, trigo sarraceno o puré de papas. La salsa espesa hace que el plato sea muy jugoso y se prepara a base de crema agria con la adición de pasta de tomate. Dependiendo de su preferencia, elija crema agria con un contenido de grasa adecuado o reemplácela con crema o yogur natural.
En lugar de pasta, puedes poner puré de tomates pelados, cubiertos con su propio jugo. Si su hogar no está en contra de lo picante, agregue ajo, pimienta y otras especias a la salsa, y si los niños comen el plato, es mejor limitarse a la sal y la pimienta negra en la punta de un cuchillo. En resumen, siempre hay espacio para experimentar. Prepara el estomago de pollo siguiendo la receta básica.
- Contenido calórico por 100 g - 97 kcal kcal.
- Porciones por envase - 3
- Tiempo de cocción: 45 minutos.
Ingredientes:
- Estómagos de pollo - 400 g
- Cebollas de bulbo - 1-2 piezas
- Zanahorias - 1 ud.
- Aceite vegetal - 2 cucharadas. l.
- Sal, pimienta - al gusto
- Crema agria - 100 ml
- Agua - 1 cucharada.
- Pasta de tomate - 2 cucharadas l.
- Harina de trigo - 1, 5 cucharadas. l.
- Verdes - opcional
Preparación paso a paso de gulash ventricular con tomate y crema agria
1. Prepara los estómagos. Deben enjuagarse bien y limpiarse a fondo, separando las películas duras del interior, cortando los restos del intestino cuando sea necesario. Llena los ventrículos con agua. Deje hervir durante 5 minutos y agregue espuma y agua. Enjuague los ventrículos soldados, vierta agua limpia y cocine con la adición de sal, pimienta de Jamaica y laurel durante aproximadamente media hora.
2. Pele las zanahorias y las cebollas, lave y pique las verduras de la forma que más le convenga. Picamos finamente la cebolla y rallamos las zanahorias en un rallador grueso.
3. Hacer un asado. Freír las verduras en una sartén con la adición de mala de verduras. Cuando las zanahorias y las cebollas estén lo suficientemente blandas, agregue la pasta de tomate.
4. Retirar del caldo los estómagos hervidos, cortar en tiras finas y freír junto con las verduras durante 5 minutos.
5. Colar el caldo en el que se cocinaron los ventrículos, agregarle crema agria y harina. Mezclar bien para que el aderezo quede homogéneo. Puede apretar la salsa no solo con harina, sino también con almidón de maíz o patata.
6. Vierta el aderezo de crema agria a base de caldo en el estómago con verduras. Mezclamos. La salsa inmediatamente adquirió un hermoso color naranja pálido.
7. Cocine a fuego lento el gulash a fuego lento durante unos 3-4 minutos. La crema agria debe calentarse bien, pero no exfoliarse. Y no te olvides de revolver el plato: la salsa es bastante viscosa, no dejes que se queme.
8. Sirva gulash con su guarnición favorita, lo tenemos espaguetis. Puede espolvorear hierbas picadas en el plato.
9. Estofado de ventrículo de pollo con tomate y el presupuesto está listo. Buen provecho a todos!
Vea también recetas en video:
1. Secretos de la cocción de los ventrículos de pollo blandos. Receta de gulash
2. Salsa de estómagos de pollo
