Una receta paso a paso para albóndigas con trigo sarraceno en salsa de crema agria: una lista de productos necesarios y un método para preparar un segundo plato abundante. Recetas en video.
Las albóndigas con trigo sarraceno en salsa de crema agria son un plato muy sabroso, nutritivo y satisfactorio. Su preparación no lleva mucho tiempo y la tecnología no prevé manipulaciones culinarias complejas.
Por lo general, las albóndigas se preparan con arroz hervido agregado a la carne picada. Sin embargo, para hacer que el plato sea más útil sin perder la saciedad y el sabor, puede usar papilla de trigo sarraceno, que se considera un producto dietético. Este alimento es de fácil digestión, por lo que puede incluirse en el menú infantil.
Las albóndigas con trigo sarraceno en salsa de crema agria se pueden cocinar en la estufa, en una olla de cocción lenta o en el horno. En nuestra receta, el plato se prepara sin ollas adicionales o platos para hornear directamente en la sartén, en la que se fríen las albóndigas. Esto ahorra un poco de tiempo y mantiene la cocina ordenada.
La siguiente es una receta de albóndigas con trigo sarraceno con una foto de un proceso paso a paso.
Vea también cómo cocinar albóndigas con arroz largo en el horno.
- Contenido calórico por 100 g - 208 kcal.
- Porciones - 5
- Tiempo de cocción: 50 minutos.
Ingredientes:
- Alforfón - 100 g
- Carne picada - 700 g
- Sal y pimienta para probar
- Crema agria - 100 g
- Ajo - 1 pieza
- Caldo - 1, 5 cucharadas.
- Cebollas - 1 pieza
- Harina - 1 cucharada
- Mantequilla - 2 cucharadas
Paso a paso cocinar albóndigas con trigo sarraceno en salsa de crema agria:
1. Antes de preparar albóndigas con trigo sarraceno, hervir el trigo sarraceno en agua ligeramente salada en una proporción de 1 a 2. También hacemos carne picada: trituramos la carne en una picadora de carne o la trituramos en una licuadora. A continuación, combine la papilla con la carne picada, agregue los condimentos, la sal y mezcle hasta que quede suave.
2. Divida la mezcla de carne terminada en partes iguales y dé forma a las albóndigas. Para evitar que la carne picada se pegue a nuestras manos durante el moldeado, humedecemos nuestras palmas en agua.
3. En una sartén calentar una pequeña cantidad de aceite de girasol y freír las albóndigas con alforfón por todos lados. Esto le permite arreglar la forma esférica. En esta etapa, no es necesario estar listo, porque luego las albóndigas se guisarán en la salsa.
4. Pon las albóndigas en la sartén. Poner mantequilla en una sartén y freír las cebollas finamente picadas.
5. Pasados unos minutos, espolvorear con harina, mezclar bien y freír durante otros 3 minutos.
6. Cuando la harina de la cebolla adquiera un tono dorado claro, puede agregar crema agria.
7. Para diluir la crema agria, use caldo preparado. Agrega el ajo pasado por una prensa.
8. Revuelva con una espátula hasta que la salsa esté uniforme.
9. Ponga las albóndigas en la sartén con la salsa. Espolvoree con hierbas finamente picadas encima y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos debajo de la tapa.
10. Durante el guisado, la carne en las albóndigas está lista y bien saturada con salsa, lo que hace que las bolas sean más tiernas y jugosas.
11. ¡Las albóndigas abundantes y sabrosas con trigo sarraceno están listas! Se pueden servir como plato independiente o con puré de patatas, que van muy bien tanto con carne como con salsa de crema agria.
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