El pescado es sabroso, saludable y satisfactorio. Por tanto, conviene incluirlo en la dieta. Y para que no se aburra el mismo tipo de recetas, te propongo diversificar tu dieta con un plato delicioso - la merluza guisada bajo un abrigo de piel vegetal.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Esta es una receta clásica de guiso de pescado. El valor del plato radica en que cualquier pescado, incluso el más seco, como el abadejo o la merluza, sale suave, aromático, tierno y jugoso gracias a las verduras y la salsa de tomate. Según esta receta, la merluza se obtiene como auténtica conservas de pescado en jugo de tomate con huesos suaves, pero mucho más sabrosa. La salsa de verduras complementa armoniosamente el sabor de los mariscos, haciéndolo más interesante. La combinación de especias y especias le da a la comida un sabor increíblemente picante. Cocinar es muy sencillo y rápido. Y, quizás, la merluza es la opción más barata y disponible que se puede comprar en cualquier supermercado, y a bajo precio.
Y si el pescado no suele estar presente en su menú, entonces es hora de cambiar ese descuido e incluirlo en la dieta semanal, al menos una vez a la semana. Después de todo, un esclavo es una fuente útil de proteínas, grasas raras y aminoácidos esenciales. Por lo tanto, no omita un producto tan útil. Además, este delicado plato cumple con todos los requisitos de los vegetarianos, así como de las personas que controlan su peso, figura y están a dieta. Y al aumentar la cantidad de verduras, no tiene que pensar en una guarnición, ya que una sartén hará un plato complejo.
- Contenido calórico por 100 g - 89 kcal.
- Porciones - 10 piezas
- Tiempo de cocción: 1 hora y 20 minutos.
Ingredientes:
- Merluza - 2 canales
- Zanahorias - 2 piezas
- Cebolla - 2 piezas
- Ajo - 3 gajos
- Pasta de tomate - 3-5 cucharadas
- Salsa de soja - 2 cucharadas
- Hoja de laurel - 3 piezas
- Guisantes de pimienta de Jamaica - 4 piezas
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
- Pimienta negra molida - 0.5 cucharaditas o al gusto
- Aceite vegetal - para freír
Cocinar merluza guisada bajo una capa vegetal
1. Pelar las zanahorias y las cebollas, lavarlas y cortarlas en tiras. Sin embargo, el método de corte no es importante. Picar también el ajo pelado.
2. Caliente el aceite vegetal en una sartén y agregue las verduras para freír. Ponga a fuego medio y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén dorados y dorados.
3. Ponga la pasta de tomate, todas las hierbas y especias a las verduras. Cocine a fuego lento y cocine a fuego lento las verduras, tapadas, durante 10 minutos.
4. Coloque 2/3 de las verduras guisadas en una capa uniforme en una fuente para hornear.
5. Descongele el pescado, porque generalmente se vende congelado. Luego cortar las aletas, la cola y lavar. Con un cuchillo afilado, cortar en porciones de 4-5 cm.
6. En otra sartén en aceite vegetal y a fuego alto, sofreír el pescado por ambos lados hasta que se doren. Recuerde que el pescado se coloca exclusivamente en una sartén bien calentada, de lo contrario no comenzará a freírse, sino a cocerse al vapor.
7. Colocar la merluza frita en una fuente de horno sobre la mezcla de verduras.
8. Disuelva el resto de las verduras con agua de bebida para hacer la masa un poco líquida y hiérvala.
9. Transfiera las verduras y el tazón de la licuadora y pique hasta obtener un puré.
10. Cubra el pescado con masa vegetal en una capa uniforme.
11. Enviar la merluza a cocer en un horno calentado a 200 ° C durante 40 minutos. Al mismo tiempo, cuece el producto durante la primera media hora debajo de una tapa o papel aluminio, y durante los últimos 20 minutos sin él, para que las verduras se doren un poco. Servir la comida preparada tibia o fría, ya que el pescado en salsa de tomate generalmente se sirve fresco en establecimientos decentes.
Vea también la receta en video sobre cómo cocinar la merluza guisada.
