La merluza guisada en salsa de crema agria y mostaza es un plato sencillo y rápido de preparar, a la vez que sabroso y nutritivo. Diversifica la mesa cotidiana y festiva. Aprenda a cocinar un delicioso pescado en una receta fotográfica paso a paso. Receta en video.
¿Quieres algo ligero, saludable pero satisfactorio? Ofrezco una receta sencilla y deliciosa para un plato que utiliza merluza, un pescado conocido y asequible. La merluza es un representante saludable, sabroso y conveniente de las razas de bacalao. Su carne contiene importantes vitaminas, minerales, proteínas y grasas. Los platos elaborados con él siempre son deliciosos, especialmente si está guisado en salsa de crema agria y mostaza. Resulta que el pescado está muy tierno y definitivamente gustará a todos, sin excepción, especialmente a los amantes de los platos de pescado. Y la salsa agridulce de crema agria y mostaza, en la que se cuece, será una gran adición a cualquier guarnición. Una de las ventajas de este plato es que se cocina muy rápido y combina bien con casi cualquier guarnición. Puedes servir la merluza guisada fría, pero es más sabrosa con cualquier guarnición: verduras, cereales desmenuzados, pasta, puré de patatas. La comida es apta tanto para el almuerzo como para la cena. Plato para diversificar el menú diario y la mesa festiva.
Según esta receta, puedes cocinar no solo merluza, sino también abadejo o telapia. Use aceite vegetal refinado e inodoro para freír, pero el aceite de oliva también está bien. Además de sal y pimienta, agregue varias especias y hierbas secas a la receta.
Ver también cómo hacer merluza frita en pan rallado.
- Contenido calórico por 100 g - 189 kcal.
- Porciones - 4
- Tiempo de cocción: 1 hora y 15 minutos.
Ingredientes:
- Merluza - 2 uds.
- Pimienta negra molida - una pizca
- Condimento para pescado - 1 cucharadita
- Aceite vegetal - para freír
- Mostaza - 1 cucharadita
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
- Crema agria - 150 ml
Preparación paso a paso de merluza guisada en salsa de crema agria-mostaza, receta con foto:
1. Como la merluza se vende congelada en nuestros supermercados, descongelamos de forma natural sin necesidad de microondas ni agua caliente. Hazlo correctamente, durante mucho tiempo, en el estante inferior del frigorífico.
Luego corte la cola con aletas del cadáver. Lavar con agua corriente, secar con una toalla de papel y cortar en porciones de unos 4 cm de ancho.
2. En un tazón, combine la crema agria con mostaza, sal, pimienta negra y condimento de pescado.
3. Revuelva bien la salsa hasta que quede suave.
4. Vierta aceite vegetal en una sartén y caliente bien. Luego envíe los trozos de pescado a la sartén. Opcionalmente, puede pre-panificarlos en harina o pan rallado molido.
5. Freír el pescado por ambos lados a fuego alto hasta que se dore y agregar la salsa de crema agria y mostaza a la sartén.
6. Lleve la salsa a ebullición, tape la olla con una tapa, baje el fuego al mínimo y cocine a fuego lento el pescado durante media hora.
7. Servir la merluza guisada terminada en salsa de crema agria-mostaza caliente o fría con cualquier guarnición.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar merluza en salsa de crema agria.
