¡Un plato maravilloso y sencillo para los amantes del pescado y las verduras en cualquier forma! Una receta paso a paso con una foto de abadejo al horno con berenjenas y tomates. Receta en video.
A primera vista, pescado y berenjena parece un dúo inusual, pero esta es una unión de productos muy exitosa. Además, es saludable e increíblemente sabroso, pero no lleva mucho tiempo prepararlo. Esta receta usa abadejo, pero puede tomar cualquier otro pescado de mar que no sea quebradizo. Por ejemplo, la merluza o el bacalao funcionan bien.
El abadejo es un pez muy popular que no requiere publicidad. Sin embargo, a la hora de comprarlo, conviene vigilar su calidad para que las canales no se congelen. Dado que el abadejo no tiene un sabor particularmente expresivo, se puede combinar con una variedad de productos. Combina bien con productos brillantes que comparten su sabor expresivo con él, por ejemplo, berenjenas, pimientos, tomates, calabacines. Pescado con verduras, ¡es sabroso, saludable y saciante! Por eso, hoy estamos preparando filete de abadejo al horno con berenjenas y tomates. Como la carne del pescado está un poco seca, la hornearemos con salsa. El filete está saturado de jugos de verduras y se vuelve más jugoso. Este plato atraerá a todos los amantes del pescado y las verduras, ¡especialmente a los que siguen la figura y siguen una dieta saludable!
Vea también cómo cocinar abadejo guisado en salsa de zanahoria.
- Contenido calórico por 100 g - 144 kcal.
- Porciones - 6
- Tiempo de cocción: 50 minutos.
Ingredientes:
- Pollock - 1 canal
- Queso duro - 150 g
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
- Tomates - 3 piezas
- Salsa de soja - 30 ml
- Berenjena - 1 pieza
- Verdes (cualquiera) - varias ramas
- Pimienta negra molida - una pizca
- Mostaza - 1 cucharadita
Preparación paso a paso de abadejo al horno con berenjena y tomates, receta con foto:
1. Dado que el abadejo se vende congelado, descongele el pescado con anticipación sin usar un microondas ni agua caliente. Luego retire la piel de la canal y separe el filete de la cresta. Lavar los filetes, quitar la película interior negra y secar con una toalla de papel. Corta los filetes en trozos y colócalos en una bandeja de horno.
2. Unte los filetes con mostaza y remójelos con salsa de soja. Condimentar con sal y pimienta.
3. Coloque unas virutas de queso sobre el pescado.
4. Lavar las berenjenas, secarlas, cortarlas en aros de 5 mm y colocarlas sobre los filetes de abadejo. Si está usando berenjenas maduras, primero remójelas en una solución salina (para 1 litro de agua, 1 cucharada), luego enjuague con agua corriente. Si las verduras son jóvenes, entonces no es necesario que realice tales acciones con ellas.
5. Unte la berenjena con salsa de soja.
6. Coloque encima las virutas de queso.
7. Espolvoree las berenjenas con hierbas finamente picadas. El cilantro o el perejil van bien con ellos.
8. Lavar los tomates, secarlos, cortarlos en aros de 5 mm y colocar encima de las berenjenas.
9. Vierta la salsa de soja sobre los tomates y espolvoree con las virutas de queso. El queso entre cada capa de ingredientes los mantendrá unidos.
10. Caliente el horno a 180 grados y envíe el abadejo con berenjena y tomates a hornear durante 30 minutos. Sirva el pescado terminado sin guarnición, o también puede servirlo con una guarnición de puré de papas, hervido o frito. El arroz o la pasta son ideales.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar abadejo al horno con pimientos y tomates.
