Sin embargo, la cáscara de naranja, como la toronja, la mandarina y la cáscara de limón, se usa para cocinar para dar a los productos horneados el sabor deseado. Al mismo tiempo, la ralladura seca conserva su aroma y color de la misma forma que la fresca. ¡Sequémoslo para uso futuro!
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Después de comer una naranja, ya no tires las cáscaras, dales una "segunda vida" y úsalas en tu hogar. Por ejemplo, se colocan en el lavavajillas para que no queden rayas de jabón en vasos y platos de vidrio. Vierta vinagre, deje reposar durante una semana y use vinagre de cítricos como agente de limpieza para todo uso. Limpian la cafetera, los depósitos minerales en el baño, desinfectan la tabla de cortar, etc. Las cáscaras de cítricos son muy antibacterianas. Contienen mucho ácido cítrico, que mata las bacterias del moho, elimina manchas y depósitos.
Sin embargo, la forma más común de usar cáscaras de naranja es agregarlas a los productos horneados. Le dan a los productos un aroma, color y sabor asombrosos. Y para tener siempre la oportunidad de usar la ralladura, incluso cuando no hay fruta fresca a mano, debe secarse para uso futuro. Las cáscaras de naranja secas tienen una excelente retención de color y aroma. También se pueden utilizar para compotas, mermeladas y tés medicinales. A menudo se pueden encontrar en guisos de carne o en combinación con anís estrellado y canela.
- Contenido calórico por 100 g - 16 kcal.
- Porciones: cualquiera
- Tiempo de cocción: 5-7 minutos para preparar la ralladura y tiempo para secar.
Ingredientes:
Naranja - cualquier cantidad
Preparación paso a paso de la piel de naranja seca:
1. Lave bien la naranja con agua corriente y séquela con una toalla de papel. Si es posible, frote la ralladura ligeramente con bicarbonato de sodio o mostaza en polvo seca. Desde hace poco, los fabricantes sin escrúpulos los han tratado con productos químicos nocivos que no son deseables para entrar en el cuerpo. Luego haga cortes superficiales en forma de cruz en la naranja y retire con cuidado la piel. Come la naranja y sigue trabajando con la ralladura.
2. Corta la película amarga blanca de la cáscara para que solo quede una parte delgada de naranja.
3. Utilice un cuchillo afilado para cortar la piel en tiras de unos 2-3 mm de grosor. La longitud de las rayas puede ser cualquiera.
4. Poner la ralladura en una bandeja para horno y enviar a secar en el horno con la puerta entreabierta a una temperatura de 80 grados. El tiempo de secado será de aproximadamente 1 hora. También se puede secar de forma natural, al sol durante un día oa temperatura ambiente durante 2-3 días. Al mismo tiempo, revuélvalo periódicamente. La corteza terminada se vuelve quebradiza y propensa a la quebradiza. Opcionalmente, se puede remojar en agua antes de usar para ablandarlo.
Guarde las cortezas secas en un lugar seco en un recipiente de vidrio. También puede hacer un condimento con ellos: muele las cáscaras secas hasta convertirlas en polvo con un molinillo de café. Este polvo se agrega a cócteles, mezclas de vitaminas, productos horneados y platos principales.
Vea también una receta en video sobre cómo preparar una cáscara de naranja.
