¿Te gusta el pilaf? Pruebe las gachas de cebada con carne. Reemplace el arroz tradicional con cebada perlada y obtendrá pilaf de cebada, un plato igualmente sabroso y muy saludable.
¿Cocinas cebada a menudo? Desafortunadamente, esta papilla ha sido inmerecidamente relegada a un segundo plano y, de hecho, no solo es sabrosa, sino también increíblemente saludable. Las sustancias que contiene ayudan a mantener los niveles normales de colesterol, cuidan el músculo cardíaco y la visión. Amamos mucho esta papilla y en nuestra familia la llamamos nada más que perla. Si te gusta el pilaf, intenta reemplazar el arroz con cebada en este plato, y verás que no ha perdido nada con tal cambio. Los granos de cebada perlada se desmenuzan, no se pegan. La mismísima papilla de cebada perlada con carne resulta muy apetitosa y satisfactoria. Tal cena será recibida con una explosión.
- Contenido calórico por 100 g - 114 kcal kcal.
- Porciones - para 4 personas
- Tiempo de cocción: 2 horas.
Ingredientes:
- Cebada perlada - 1 vaso
- Pulpa de cerdo - 350 g
- Cebollas de bulbo - 1-2 piezas
- Zanahorias - 1 ud.
- Sal, pimienta - al gusto
- Aceite vegetal para freír
- Agua
Preparación paso a paso de gachas de cebada perlada con carne, pilaf de cebada perlada
1. Todos los pasos en este plato son los mismos que en la preparación de pilaf regular. Primero, preparemos verduras y carne. Pelar y picar las zanahorias y las cebollas. Las zanahorias se verán mejor en un plato, cortadas en tiras cortas. Pica la cebolla en cubos pequeños. Lavar la carne de cerdo y cortarla en trozos pequeños.
2. La cebada perlada se cuece bastante tiempo, así que primero la lavamos, escurriendo el agua varias veces hasta que esté transparente, luego echamos el cereal y lo dejamos reposar en el agua al menos 2-3 horas.
3. En el fondo del recipiente multicocina, vierta un poco de aceite vegetal, configure el modo "Freír". Si necesita elegir el tipo de producto en su olla de cocción lenta, seleccione "Carne" y, revolviendo durante 5-10 minutos, cocine la carne de cerdo hasta que esté ligeramente dorada.
4. Agregue las verduras picadas a la carne, mezcle, sal, agregue las especias y fría por otros 5-7 minutos hasta que las verduras estén listas. No olvide cambiar el tipo de producto a Verduras.
5. Drene el agua de la cebada perlada y vierta el cereal en el recipiente multicocina.
6. Llenar con agua fría para que cubra la cebada perlada en su dedo. Cerramos la tapa, configuramos el modo "Quenching" o "Pilaf" y cocinamos hasta el final del tiempo sugerido por el modo seleccionado. Después de 10-15 minutos, cuando el agua comience a hervir y los cereales comiencen a hincharse, mezcle el pilaf de cebada perlada para distribuir uniformemente la carne y las verduras en el plato. Si al final de la cocción se da cuenta de que no hay más agua y el cereal aún no está lo suficientemente blando, agregue un poco de agua hirviendo, no más de medio vaso y deje que el plato esté listo.
7. Las gachas de cebada con carne resultan sabrosas y muy aromáticas. No se convierte en una masa pegajosa: la papilla se desmorona y no es pegajosa.
8. ¡El pilaf de cebada resulta ser genial! Sirva caliente con verduras frescas o encurtidos. ¡Buen provecho!
Vea también recetas en video:
1) Cómo cocinar la pesca de cebada
2) Deliciosas gachas de cebada perlada con carne en una olla de cocción lenta
