¿Cómo cocinar verduras con carne? TOP 4 recetas paso a paso con fotos en casa. Consejos útiles y secretos de la cocina. Recetas en video.
La carne y las verduras cocidas de cualquier forma son satisfactorias y nutritivas. Si conecta su imaginación, puede crear un excelente regalo a partir de productos comunes no solo para un almuerzo o cena familiar, sino también para una fiesta festiva. La carne sola es un alimento pesado que ejerce presión sobre el estómago. Sin embargo, las fibras musculares en combinación con verduras ricas en fibra proporcionan al cuerpo enormes beneficios. La combinación de verduras con carne es un plato sano, armonioso y perfectamente absorbido por el organismo.
Verduras con carne: consejos útiles y secretos de cocina
- Elige la carne de un animal joven, es más jugosa y sabrosa que la vieja. Se diferencia por su característico color rosa claro y sus vetas blancas, que no deberían ser muchas.
- La carne de buena calidad tiene un color uniforme, es firme, elástica y no demasiado oscura.
- Si no es posible utilizar carne láctea y está utilizando la carne de un animal viejo, remójela en la marinada durante 20-24 horas. Las fibras se ablandarán, se volverán más jugosas y suaves.
- Es mejor elegir carne jugosa: lomo, cuello, jamón. No tome los muy grasos o magros.
- Si está usando carne congelada, descongélela correctamente, lentamente, en el estante inferior del refrigerador. Luego, todas las sustancias aromatizantes y útiles se conservarán en él.
- Clasifique las verduras antes de cocinarlas, separando las frutas estropeadas, arrugadas y lentas.
- Para freír deliciosamente los alimentos, primero fríe la carne y agregue las verduras después de 15-20 minutos.
- No es necesario descongelar las verduras congeladas de antemano, agréguelas inmediatamente al plato. Se descongelarán rápidamente y seguirán cociendo.
Verduras con carne en olla de cocción lenta
Las verduras guisadas con carne cocinadas en una multicocina no son peores que las cocinadas en la estufa. Esto ahorra mucho tiempo. El plato será la cena perfecta o el almuerzo de fin de semana.
Vea también cómo cocinar una variedad de verduras al horno.
- Contenido calórico por 100 g - 199 kcal.
- Porciones - 3
- Tiempo de cocción: 1 hora y 20 minutos.
Ingredientes:
- Carne de cerdo - 800 g
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
- Zanahorias - 1 ud.
- Cebollas - 1 pieza
- Cebollas verdes - manojo
- Pimienta negra molida - una pizca
- Ajo - 1 diente
- Aceite vegetal - para freír
- Eneldo - manojo
- Patatas - 4 piezas
- Crema agria - 200 g
Cocinar verduras con carne en una olla de cocción lenta:
- Lavar la carne y cortarla en trozos medianos.
- Pelar las patatas y las zanahorias, lavar y cortar en cubos grandes.
- Pelar las cebollas y los ajos. Cortar la cebolla en dados y picar finamente el ajo.
- En una multicocina, active el modo "Freír" y caliente el aceite.
- Coloca la carne en un bol y sofríe durante 5 minutos.
- Agregue las papas con zanahorias y cebollas. Revuelva y cocine los alimentos juntos durante 7-10 minutos.
- Luego vierta la crema agria en una olla de cocción lenta, agregue ajo, sal, pimienta y revuelva.
- Cambie el dispositivo al modo "Extinción" y encienda el temporizador durante 30 minutos.
- Cuando suena la señal, los guisos con carne en la olla de cocción lenta están listos. Colóquelos en platos y espolvoree con hierbas picadas.
Verduras guisadas con carne Dimlyam
Estofado de verduras delicioso y abundante con carne Dimlyam. Los productos se cuecen sin una gota de aceite, pero solo se cuecen en su propio jugo. Gracias a esto, la comida resulta ser dietética y baja en calorías.
Ingredientes:
- Ternera - 500 g
- Cebolla blanca - 1 pieza
- Berenjena - 1 pieza
- Zanahorias - 1 ud.
- Calabacín - 1 pieza
- Pimiento dulce - 1 pieza
- Brócoli - 0.5 cabezas de repollo
- Patatas - 2 piezas
- Repollo blanco - 0.5 cabezas de repollo
- Ajo - 3 dientes
- Perejil - unas ramitas
- Tomates - 2 piezas
- Cilantro - algunas ramitas
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
Pimienta negra molida - una pizca
Cocinar verduras guisadas con carne Dimlyam:
- Lavar la carne y cortarla en trozos medianos.
- Corta las berenjenas, los tomates y el calabacín en aros grandes.
- Pele los pimientos morrones de la caja de semillas y córtelos en 6-8 rodajas.
- Desmonte el brócoli en inflorescencias, repollo, por hojas.
- Pelar y cortar las cebollas y las patatas en aros.
- Pica finamente el perejil, el cilantro y los dientes de ajo pelados.
- Coloque la carne en el fondo de una cacerola limpia, seca y de fondo grueso sin aceite y sazone con sal.
- Sin revolver, coloque todas las verduras en capas: cebollas, papas, calabacines, berenjenas, zanahorias, pimientos, brócoli, tomates, ajo y hierbas.
- Untando verduras, sal y pimienta en cada capa.
- Cubrir todos los productos por encima con hojas de col blanca.
- Coloque una tapa en la cacerola y encienda a fuego muy lento.
- Cocine a fuego lento las verduras con carne Dimlyam durante 1-1,5 horas.
- Al final de la cocción, retire las hojas de col y colóquelas en una fuente.
- Mezclar verduras con carne y poner hojas de col.
Lasaña de verduras con carne
Lasaña es un plato abundante elaborado con láminas de pasta. Sin embargo, se puede reducir en calorías reemplazando la pasta con hojas de repollo. El resultado es una comida dietética, ligera y sin carbohidratos.
Ingredientes:
- Repollo blanco - 6-8 hojas
- Carne picada (cualquiera) - 400 g
- Cebollas - 1 pieza
- Zanahorias - 1 ud.
- Ajo - 1 diente
- Pasta de tomate - 2 cucharadas
- Crema agria - 400 ml
- Queso - 150 g
- Verdes (cualquiera) - varias ramas
- Aceite vegetal - para freír
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
- Pimienta negra molida - una pizca
Cocinar lasaña de verduras con carne:
- Pelar, lavar y cortar las cebollas y las zanahorias en cubos pequeños.
- Pelar el ajo y cortarlo en rodajas.
- Caliente el aceite vegetal en una sartén y agregue la carne picada. Tritúralo con una espátula y fríelo a fuego medio hasta que esté ligeramente dorado.
- Agregue ajo, zanahorias y cebollas a la sartén. Revuelva y cocine por 10 minutos. Vierta la pasta de tomate sobre la comida. Condimentar con sal y pimienta. Revuelva y cocine a fuego lento durante 5 minutos, tapado.
- Retire con cuidado las hojas del repollo.
- Pon una capa de hojas de col en el molde, que sustituirá a las hojas de pasta.
- Distribuya la mitad de la carne picada sobre ellos.
- Cubra con una capa de crema agria o haga una salsa bechamel.
- Continúe alternando capas, apilando hojas de repollo, carne picada y crema agria. Debe haber 3 capas en total, pero puede haber más.
- Espolvorea la última capa con virutas de queso.
- Envíe la lasaña de verduras con carne al horno precalentado a 180 grados. Durante la primera media hora, hornee el plato debajo de una tapa o papel de aluminio, luego retírelo y déjelo dorar por otros 10 minutos para formar una costra dorada.
Yahnia - verduras guisadas con carne picada
Un plato que tiene una composición y tecnología de cocción diferente. Al mismo tiempo, el guiso de verduras con carne siempre es fácil de preparar. La comida es perfecta no solo para todos los días, sino también para una mesa festiva.
Ingredientes:
- Carne molida - 400 g
- Berenjena - 1 pieza
- Calabacín - 1 pieza
- Pimiento morrón - 1 pieza
- Cebollas - 1 pieza
- Tomates - 2 piezas
- Aceite vegetal - para freír
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
- Pimienta negra molida - una pizca
- Verdes (cualquiera) - manojo
Cocinar yahnia (verduras guisadas con carne picada):
- Cortar los calabacines y las berenjenas en aros de 1 cm y colocar en una bandeja de horno. Lubríquelos con aceite vegetal y envíelos a hornear en un horno calentado a 180 grados durante 20 minutos.
- Pelar los pimientos morrones y cortarlos en cubos medianos.
- Pelar y picar las cebollas a tamaño mediano.
- Calentar aceite vegetal en una sartén y mandar cebolla y pimiento a freír. Fríelos a fuego medio hasta que estén ligeramente dorados.
- Luego agregue carne picada a los productos, revuelva y continúe friendo los productos durante 7-10 minutos.
- Coloque las berenjenas al horno con calabacín en una sartén y agregue los tomates, cortados en trozos grandes.
- Sazone los alimentos con sal y pimienta negra, agregue las hierbas picadas y revuelva. Agregue las especias y hierbas que desee.
- Cocine las verduras guisadas con carne picada durante 5 minutos y sirva el yate a la mesa.
Recetas en video:
Estofado
Verduras con carne en una sartén
