Según la creencia popular, debe haber kutia en la mesa navideña. Además, cuanto más rico sea, mejor pasará el año. Aprenderemos a cocinarlo de forma deliciosa y correcta.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Kutia para Navidad es uno de los 12 platos rituales tradicionales de la mesa navideña. Este es el plato principal con el que comienza la comida en la Santa Víspera. En términos simples, este plato se puede llamar papilla dulce de grano entero. Pero generalmente consta de 3 componentes esenciales: trigo, amapola y miel. Sin embargo, dependiendo de la región, se prepara de diferentes formas. Por ejemplo, se cocinan a partir de cereales integrales: trigo, arroz, cebada, cebada perlada, avena integral. Además de la miel y las semillas de amapola, se añaden pasas, frutos secos, nueces, mermelada, compota … El grano de trigo, del que se elabora la kutya, simboliza la vida eterna, la abundancia y la resurrección. Las nueces son un símbolo de prosperidad y la miel: una vida y salud prósperas.
En nuestra época moderna, la kutia para Navidad se ha convertido en una parte integral de las vacaciones, por lo que todas las azafatas ya han aprendido a cocinarla. El grano más tradicional utilizado como base es la cebada perlada. Dado que en la vida cotidiana para el menú diario, rara vez lo encuentras en la mesa. Pero en vísperas de las vacaciones, este cereal en las tiendas acaba de comprar. Por lo tanto, en esta revisión propongo cocinar kutya de cebada perlada con semillas de amapola, miel y frutos secos.
- Contenido calórico por 100 g - 343 kcal.
- Porciones - 1
- Tiempo de cocción: 15 minutos, más el tiempo para hervir la cebada perlada.
Ingredientes:
- Cebada perlada - 50 g
- Amapola - 20 g
- Albaricoques secos - zhmenya
- Azúcar - opcional al gusto
- Miel - 2 cucharadas
1. Clasificar la cebada perlada, lavar y hervir. Hay varias formas de cocinarlo. Por ejemplo, una opción rápida. Ponga los granos en agua hirviendo, hierva por 3 minutos y descarte con un colador. Enjuague y coloque en una cacerola. Cubrir con agua fría y cocinar hasta que estén tiernos. Una opción más prolongada es remojar los cereales durante 4-5 horas. Luego enjuague, llene con agua limpia y hierva.
2. Vierta agua hirviendo sobre los albaricoques secos y déjelos remojar durante 10 minutos.
3. Luego séquelos con una toalla de papel y córtelos en cubos pequeños.
4. Verter agua hirviendo sobre las semillas de amapola, remover, tapar y dejar actuar 10 minutos. Luego drene el agua y vierta agua hirviendo nuevamente durante 10 minutos. Realice este procedimiento de 3 a 4 veces. Esta acción es necesaria para que la amapola se vaporice y aumente de volumen. Luego, gírelo en una picadora de carne o muélelo en un mortero.
5. Ponga la cebada perlada preparada en un bol.
6. Agréguele orejones.
7. A continuación, coloque las semillas de amapola.
8. Y agregue miel.
9. Revuelva bien y podrá servir kutya navideño en la mesa. Suele servirse frío.
Nota: las instrucciones detalladas sobre cómo cocinar gachas de cebada perlada y semillas de amapola al vapor se pueden encontrar en las páginas del sitio usando la barra de búsqueda.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar kutya de cebada.
