Prepara un pato al horno relleno de ciruelas pasas con calabaza para Navidad y deleita a tu familia, amigos e invitados con deliciosos platos reales.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
¿Qué es una mesa navideña sin un pato? El pato al horno es uno de los primeros platos tradicionales de la Navidad. Por eso, qué año os propongo nuevas e interesantes recetas de pato para Navidad. En la elaboración de esta receta, como en las anteriores, no hay nada difícil y no hay secretos especiales. Al mismo tiempo, la comida resulta muy sabrosa. Todos los años cocino un pato para estas vacaciones, pero solo cambio el relleno. Y puedes rellenarlo con lo que quieras. La opción más común y clásica son las manzanas. Relleno no menos popular: naranjas, ciruelas pasas, pasas, patatas, arroz, trigo sarraceno y cebada perlada … Y, por supuesto, calabaza. En esta receta, propongo combinar calabaza con ciruelas pasas en un tándem.
El relleno ofrecido no es solo una deliciosa guarnición que combina bien con la carne de pato. Pero también fibra útil, muchas vitaminas y minerales. En el plato terminado, la carne está saturada con jugo de ciruela y la calabaza está saturada con la grasa de la carne. En el rango, el plato resulta suave y ligeramente dulce. Lo principal de la receta es elegir el pato adecuado para que no sea particularmente graso. Entonces el plato no resultará muy empalagoso. Ahora pasemos a una foto detallada de la receta de este plato.
- Contenido calórico por 100 g - 266 kcal.
- Porciones - 1 pato
- Tiempo de cocción: 4 horas.
Ingredientes:
- Pato - 1 canal
- Ciruelas pasas - 200 g
- Salsa de soja - 30 ml
- Mayonesa - 50 g
- Pimienta negra molida - una pizca
- Calabaza - 300 g
- Ajo - 1 cabeza
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
Cocción paso a paso de pato al horno relleno de ciruelas y calabaza, receta con foto:
1. Pelar la calabaza de la cáscara dura, pelar las fibras con semillas y cortar en trozos grandes. Si la cáscara es difícil de cortar, mantenga la verdura en el microondas durante 1 minuto, la cáscara se ablandará y se despegará fácilmente.
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2. Lave las ciruelas pasas y séquelas con una toalla de papel. Si tiene huesos, quítelos primero. Y si el secado es muy seco, entonces sumérjalo en agua hirviendo durante 10 minutos para que quede empapado y suave.
3. En un tazón, combine la salsa de soja, la mayonesa, el ajo picado, la sal y la pimienta molida. Si lo desea, puede agregar especias y especias al gusto. Revuelva bien la marinada para que quede suave.
4. Lave bien el pato y séquelo con una toalla de papel. Retire la grasa interna y, si es necesario, raspe el ave con una esponja de hierro para eliminar los depósitos negros. Luego rellénala con calabaza y ciruelas pasas, colocándolas alternativamente dentro del ave.
5. Unte el pato con la marinada cocida.
6. Coloque la carcasa sobre una rejilla de alambre, que se coloca en una bandeja para hornear, donde se escurrirá la marinada. Déjelo durante 1-1.5 horas para marinar, luego envíelo a un horno calentado a 180 grados durante 1.5-2 horas.
7. Verifique la preparación de la carne con un cuchillo. Perfora la parte más gruesa del ave: la carne debe estar blanda. Luego saca el pato del horno y sírvelo a la mesa en un plato bonito.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar pato con ciruelas pasas y membrillo en salsa de granada.
