Los canapés dulces y salados se ven a menudo en las fiestas festivas, especialmente en los eventos que se llevan a cabo en forma de mesa de buffet. En este artículo te mostraremos cómo preparar correctamente un canapé de arenque.
Contenido de la receta:
- Sobre los canapés
- Consejos para hacer canapés
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Sobre los canapés
Los canapés de mini sándwiches se inventaron en Italia a finales del siglo XIX, especialmente para las recepciones oficiales. Estos pequeños bocadillos suelen ensartarse en hermosas y coloridas brochetas, por lo que es conveniente tomarlos y comerlos enteros a la vez. Hoy en día, un bocadillo de este tipo a menudo se puede encontrar en varios días festivos, incl. y celebraciones en casa.
Los canapés pequeños no suelen pesar más de 50-80 g, se componen de trozos de pan fresco o frito o de todo tipo de alimentos en rodajas finas. Cualquier cosa puede ser un relleno: carne, pescado, quesos, cualquier comida enlatada, verduras, hierbas, etc. Los canapés se sujetan con tenedores finos o sirven brochetas brillantes, cuya originalidad y variedad es asombrosa.
Hacer canapés es un proceso creativo que lleva tiempo y está cerca del arte. Hay muchas opciones para su preparación, pero hoy os hablaré de una versión sencilla e interesante de los canapés con arenque. Estos canapés son perfectos como aperitivo para bebidas alcohólicas fuertes, especialmente los hombres estarán felices con ellos.
Consejos para hacer canapés
- Para sujetar los canapés, puede usar no solo brochetas de plástico especiales, sino también brochetas para brochetas o palillos de madera.
- Para que los productos no estropeen su apariencia, es mejor cortarlos y pincharlos en brochetas antes de servir.
- Es necesario cortar los productos en trozos no muy grandes, para que sea conveniente comer canapés.
- Para evitar que el relleno se deshaga, puede engrasar sus capas con mantequilla o aceite vegetal.
- Para que los canapés se vean hermosos en la mesa, puedes decorar el plato con ramitas de hierbas.
- Contenido calórico por 100 g - 87 kcal.
- Porciones - 20
- Tiempo de cocción: 30 minutos.
Ingredientes:
- Arenque ligeramente salado - 1 ud.
- Pepinos en escabeche - 3 piezas
- Patatas - 2 piezas
- Sal al gusto para hervir patatas.
Cocinar canapés de arenque
1. Lavar las papas, ponerlas en una olla con agua, agregar sal y hervir hasta que estén tiernas. El tiempo de cocción de las patatas puede variar según la variedad. Lo principal en este proceso es no hervir las patatas, de lo contrario se desmoronarán y los canapés no funcionarán. Por lo tanto, vigile el proceso de cocción. También te aconsejo que elijas tubérculos medianos para los canapés para que los canapés no sean demasiado grandes.
2. Pelar las patatas cocidas y cortarlas en rodajas redondas de unos 8 mm de grosor.
3. Mientras se cocinan las patatas, pelar el arenque. Para hacer esto, retire con cuidado la película, corte la cabeza, retire el interior y divida el pescado en filetes, de los cuales retire la película negra del interior y lave con agua corriente.
4. Cortar el filete en rodajas de 1, 5 cm de grosor.
5. Cortar los pepinos encurtidos de forma oblicua en rodajas de unos 5 mm.
6. Ahora recoge los canapés. Ponga rodajas de papa en un plato, sobre el cual ponga rodajas de pepino encima. Coloque rodajas de arenque encima de los pepinos. Asegure los canapés con brochetas y sirva. Si no va a servir el aperitivo de inmediato, le aconsejo que lo envuelva en una bolsa de plástico (camiseta) para preservar la frescura y la apariencia del plato.
Vea también la receta en video sobre cómo cocinar el aperitivo de arenque "Korabliki".
