Cómo cocinar el delicioso aperitivo más popular: arenque salado con cebolla y mantequilla en casa. Receta paso a paso con foto. Características de la cocina. Receta en video.
El aperitivo más fácil de preparar, tanto para el menú del día como para un banquete festivo, es el arenque casero salado con aromáticas cebollas crujientes, sazonado con mantequilla. Un arenque tan querido siempre ha sido popular en la mesa. Al fin y al cabo, su sabor no deja indiferente a nadie ni siquiera a los gourmets más sofisticados.
Se prepara de manera muy simple, pero muchas amas de casa, especialmente las principiantes, temen la única pregunta: ¿cómo pelar el arenque? Por supuesto, ahora todos los supermercados venden deliciosos arenques en salmuera, ya cortados en filetes. Sin embargo, será más sabroso y saludable si lo cocinas tú mismo en casa.
Por lo tanto, en este material, consideremos una receta detallada paso a paso con una foto e instrucciones para preparar arenque para una mesa festiva. Habiendo dominado una pequeña clase magistral, preparará un increíble aperitivo de arenque que le dará una sensación de sabor increíble. Sabiendo cómo limpiar adecuadamente este pescado, puede cocinar con él platos no menos populares, como el arenque debajo de un abrigo de piel o un forshmak de aire. Estos simples bocadillos encontrarán un lugar en su dieta diaria y en un evento de gala.
- Contenido calórico por 100 g - 85 kcal.
- Porciones - 4
- Tiempo de cocción: 30 minutos.
Ingredientes:
- Arenque ligeramente salado o salado - 1 ud.
- Vinagre de mesa - 1 cucharadita o al gusto y a voluntad
- Cebollas blancas - 0, 5 piezas
- Cebollas rojas - 0, 5 piezas
- Aceite vegetal refinado: para aderezar al gusto.
Preparación paso a paso de un bocadillo de arenque salado con cebolla, una receta con una foto:
1. Pele el arenque de ambos lados de la película. Para hacer esto, haga palanca cerca de la cabeza con un cuchillo y tire suavemente hacia la cola. La piel puede despegarse un poco (como en mi foto), pero está bien.
Luego corte la cabeza y la cola. Después de eso, abra el estómago y retire todo el interior, teniendo cuidado de no dañar la vesícula biliar. Si hay caviar o leche, no los tires, sírvelos con el arenque en la mesa. Hay una película negra en el interior del peritoneo, retírela.
Ahora haga palanca en el filete con las manos y sepárelo con cuidado de la cresta. Si quedan huesos en el filete, quítelos. También corte todas las aletas. Luego enjuague bien los filetes con caviar o leche con agua fría corriente y séquelos con una toalla de papel.
Es mejor usar pescado ligeramente salado para este refrigerio. Pero su contraparte más salada servirá. Luego, pescado fuertemente salado, recomiendo sumergirlo en agua fría para beber durante 10 minutos. También puede cocinar arenque salado usted mismo. Para hacer esto, use el cuadro de búsqueda en el sitio e ingrese el nombre de la receta.
2. Cortar el filete de pescado preparado en trozos de 1 cm, aunque el grosor de las lonchas puede ser el que queramos.
3. Pelar las cebollas (rojas y blancas), enjuagar con agua fría y secar con papel toalla. Las cebollas amarillas comunes también son adecuadas para la receta.
4. Picar la cebolla en cuartos finos de aros de igual grosor. Córtalo lo más pequeño posible. Espolvoree vinagre y azúcar sobre la cebolla, si lo desea. Remover, recordar con las manos y dejar macerar durante 30 minutos. Esto reducirá el sabor áspero.
5. Coloque las cebollas de manera caótica en un tazón para servir.
6. Ponga el filete de pescado sobre la cebolla y vierta 2-3 cucharadas. aceite vegetal, suavizará el sabor de las cebollas y resaltará el sabor del arenque. Luego envíe el aperitivo de arenque salado y cebolla en el refrigerador durante 15-20 minutos. Y antes de servir, si lo desea, puede decorar el plato con cebollas verdes picadas. Hervir las patatas para decorar, sazonar con mantequilla y servir con el pescado. Nadie rechazará una cena así.
Este arenque con cebollas se puede preparar para uso futuro durante 2-3 días. Para hacer esto, ponga cebollas picadas con trozos de arenque, doble el frasco de vidrio en capas y llene todo con aceite vegetal. Cierre el frasco con una tapa y guárdelo en el refrigerador.
