¿Cómo cocinar un pavo con calabaza? Secretos útiles de los chefs y recetas deliciosas TOP-4.
Contenido de la receta:
- Cómo cocinar pavo con calabaza - secretos del chef
- Pavo con calabaza en salsa de crema agria
- Rollitos de pavo con calabaza
- Rollo de filete de pavo relleno de calabaza y queso
- Gulash con calabaza y pavo
- Recetas en video
El pavo calabaza es uno de los alimentos que siempre se asocian con las fiestas. El pavo relleno es un plato tradicional inglés que se utiliza en ocasiones especiales. Ni una sola mesa de Navidad o Acción de Gracias en Estados Unidos está completa sin ella. Y Halloween es impensable sin linternas de calabaza. Y si combina estos dos componentes, puede preparar platos increíblemente sabrosos que son perfectos no solo para una cena ordinaria, sino también para convertir cualquier fiesta en una verdadera fiesta. A continuación se muestran recetas paso a paso para pavo con calabaza. Intenta cocinarlos y decide cuál está más cerca de ti.
Cómo cocinar pavo con calabaza - secretos del chef
- La carne de pavo se considera ligera, baja en calorías e hipoalergénica, por lo que debe incluirse en la dieta de los bebés y en los alimentos médicos.
- El pavo contiene la menor cantidad de colesterol en comparación con otras carnes.
- Elija un pavo fresco y joven. La piel del ave debe ser liviana y suave, y la carne debe ser firme y firme. Si la piel está resbaladiza, el ave no está fresca.
- El vientre de un pavo fresco es brillante y húmedo, las patas son grises y lisas, la carcasa es de color rosa claro y los ojos son convexos y transparentes sin manchas turbias.
- El pavo más delicioso a la edad de 16 semanas, con un peso de 5 a 10 kg.
- Canal 35 kg - Aves de corral "viejas" con carne dura y seca.
- El pavo se fríe en una sartén, se cuece en trozos, se hierve, se hornea en el horno, en papel de aluminio. Prepara con relleno y sin relleno. La carne picada está hecha para chuletas, pasteles, albóndigas. Hornean cerdo hervido, rollitos, escalopes. Hacen paté, gulash, guiso, azu …
- La carne de pavo se "ajusta" fácilmente al sabor de otros alimentos, por lo que se puede mezclar con cualquier cosa.
- Si el pavo está congelado, descongélelo lentamente. Una ave de corral que pesa 9 kg se descongela durante dos días.
- No cocine aves de corral frías. Solo la carne a temperatura ambiente estará suave y jugosa.
- Antes de cocinar, el pavo se puede marinar, luego estará más suave y sabroso.
- El tiempo de asado se calcula por el peso de la carne, teniendo en cuenta el relleno: agregue 20 minutos por 500 gramos.
- Cualquier calabaza de mesa es apta para cocinar.
- Al comprar, preste atención a las frutas de tamaño mediano que no pesen más de 5 kg. Cuanto más pequeña es la verdura, más dulce es. La cáscara de una fruta de calidad es densa, sin daños ni manchas. La pulpa es carnosa, firme, de color naranja brillante, no fibrosa. La cola está completamente seca.
- La calabaza no tiene un sabor pronunciado, por lo que su pulpa se condimenta con especias y hierbas, como semillas de alcaravea, pimienta molida, ajo, mezclas orientales y hierbas.
Pavo con calabaza en salsa de crema agria
Carne de pavo con calabaza en salsa de crema agria: se cocina rápidamente y se come aún más rápido. El proceso tecnológico es simple, el plato resulta delicioso.
- Contenido calórico por 100 g - 141 kcal.
- Porciones - 3
- Tiempo de cocción: 1 hora y 30 minutos.
Ingredientes:
- Pechuga de pavo - 600 g
- Cebollas verdes - 1 ramita
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
- Aceite vegetal - 3 cucharadas
- Pimienta negra molida - una pizca
- Pulpa de calabaza - 600 g
- Crema agria - 150 g
- Caldo de pollo - 150 ml
Paso a paso cocinar pavo con calabaza en salsa de crema agria:
- Cortar la calabaza en cubos de 1 cm, cebollas verdes - en aros finos, filetes de pavo - en pequeños trozos finos.
- Caliente el aceite en una sartén y fría los filetes de pavo hasta que estén tiernos.
- Retirar de la sartén, agregar aceite y sofreír la calabaza y las cebolletas durante 5 minutos.
- Vierta el caldo, enrosque el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos bajo una tapa cerrada.
- Agregue crema agria y pavo frito a las verduras. Revuelva, hierva, sal, pimienta y retire del fuego.
Rollitos de pavo con calabaza
El filete de pavo con calabaza es una combinación de productos increíble, brillante y deliciosa. Los rollitos son una receta sencilla y exitosa para hacer pavo con calabaza. El plato se hornea en el horno, pero si lo desea, se puede cocinar en una sartén en la estufa o en una olla de cocción lenta.
Ingredientes:
- Filete de pavo - 600 g
- Calabaza - 600 g
- Crema agria - 0.5 cucharadas.
- Ajo - 1-3 dientes
- Aceite vegetal - 1, 5-2 cucharadas.
- Sal - 1 pizca
- Pimienta - 1 pizca
- Especias y hierbas secas al gusto.
Preparación paso a paso de rollitos de pavo con calabaza:
- Lave el filete de pavo, séquelo con una toalla de papel y córtelo en rodajas medianas. Lucha contra ellos un poco.
- Pelar la calabaza, lavar, cortar en trozos medianos y sofreír en una sartén.
- Salpimentar el filete y agregar la calabaza frita. Enróllelo y colóquelo en una fuente para horno.
- Pasar el ajo por una prensa y combinar con la crema agria. Condimentar con sal y pimienta. Vierta la salsa de crema agria sobre el pavo.
- Envíe la comida a fuego lento en un horno calentado a 180 grados durante media hora.
- Cuando aparece una deliciosa corteza dorada, el plato está listo. Retire la bandeja para hornear y coloque el pavo y la calabaza en los tazones.
Rollo de filete de pavo relleno de calabaza y queso
El pavo al horno con calabaza es un verdadero plato festivo. Se puede servir caliente, como guarnición, o frío, en rodajas.
Ingredientes:
- Filete de pavo - 1 kg
- Pulpa de calabaza - 200 g
- Cebollas - 1/2 pieza
- Pimienta búlgara - 1 pieza
- Requesón - 150 g
- Migas de pan blanco - 1 cucharada
- Frijoles mostaza - 1 cucharada
- Perejil - 1 cucharada
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
- Pimienta molida - al gusto
- Aceite de oliva al gusto
Preparación paso a paso de un rollo de filete de pavo relleno de calabaza y queso:
- Lavar el filete de pavo, secarlo, hacer un corte profundo en el medio a lo largo de las fibras, sin llegar al borde de 1 cm. Separar la carne a lo largo del corte, abriendo la pieza como un libro. Cubrir con film transparente y batir en una capa fina. Condimentar con sal y pimienta.
- Corta la pulpa de calabaza, el pimiento morrón y la cebolla en cubos pequeños.
- Mezcle las verduras con queso, perejil picado, mostaza y pan rallado. Sazone con sal, pimienta y mantequilla.
- Coloque el relleno encima de la carne y enrolle en un rollo apretado. Atar con hilo culinario.
- Freír el rollo por todos lados en aceite de oliva en una sartén.
- Transfiera a una fuente para hornear, cubra con papel de aluminio, vierta 200 ml de agua hirviendo y hornee en el horno a 180 grados durante 1,5 horas.
- Enfríe el panecillo antes de servir y córtelo en porciones.
Gulash con calabaza y pavo
El pavo con calabaza armoniza bien en forma de gulash, que se puede hornear en el horno o cocinar en la estufa.
Ingredientes:
- Pavo - 2 muslos
- Calabaza - 500 g
- Patatas - 2 piezas
- Cebollas - 2 piezas
- Ajo - 4 dientes
- Caldo - 2 cucharadas.
- Condimentos: cualquiera al gusto
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
- Pimienta negra molida - una pizca
Cocinar gulash de calabaza y pavo paso a paso:
- Lavar el pavo y cortarlo en trozos pequeños.
- Pelar la calabaza y las patatas y cortarlas en cubos de 1,5 cm.
- Pelar y picar la cebolla y el ajo.
- Coloque el pavo en una bolsa de plástico, agregue especias y sal. Ate la bolsa y agite.
- Caliente el aceite en una cacerola, agregue el pavo y cocine por 5 minutos.
- Coloque la calabaza, las papas y las cebollas en la bolsa que contiene el pavo. Agite y coloque en una sartén para pavo.
- Cocine por 5 minutos y agregue el caldo.
- Sazone con ajo, especias, hierva, reduzca el fuego y cocine a fuego lento, tapado durante 1 hora.
Recetas en video:
