TOP 4 recetas para cocinar pavo con verduras en casa. Secretos de cocina. Recetas en video.
¿Qué cocinar con pavo, uno de los tipos de carne más imprescindibles? Además, el asunto no está en las propiedades dietéticas, sino en los beneficios aportados al cuerpo. Contiene aminoácidos que producen la hormona de la felicidad y el placer (endorfinas). La carne contiene niacina, que regula los niveles de colesterol en sangre. Además, la carne de pavo es tierna, sabrosa y baja en grasas, por lo que cada vez gana más adeptos. Se preparan todas las partes de la carne de ave, pero se presta especial atención a los filetes. En este artículo te contamos cómo cocinar deliciosamente un pavo con verduras de diferentes formas.
Secretos de cocinar pavo con verduras
- La carne de pavo se hierve, se fríe, se cuece y se hornea. Se cocina en horno, ollas, estufa, multicocina, baño maría.
- Los platos y recetas de pavo son variados, lo principal es no secar demasiado la carne tierna. Por lo tanto, esté atento al tiempo de cocción.
- El pavo se cocina en casa en crema, con champiñones, ciruelas pasas, manzanas, pero el tándem más maravilloso es con verduras.
- La carne va bien con cualquier guarnición y la mayoría de las salsas.
- La carne picada se hace con ella para chuletas dietéticas y albóndigas.
- No compre pavo congelado. La carne de ave fresca refrigerada es más tierna y jugosa.
- En el horno, cocine el pavo a una temperatura no inferior a 180 ° C. Entonces el jugo aceitoso permanecerá en su piel y el ave no se secará durante el proceso de cocción.
- Las aves de corral enteras que pesan entre 4 y 6 kg se cocinan durante al menos 2,5 horas.
- No comience el pavo con anticipación, para no provocar la multiplicación de bacterias, lo que provocará una intoxicación. Guarde el relleno preparado en un recipiente aparte y llene el pavo con él antes de hornear.
Guiso de pavo y verduras
Un almuerzo delicioso y saludable para toda la familia: un pavo guisado con verduras. No es necesario guisar el pavo con las verduras ofrecidas. La carne va bien con patatas, zanahorias, repollo, espárragos, calabacín. Por lo tanto, puede crear su propio plato con un sabor inimitable.
- Contenido calórico por 100 g - 189 kcal.
- Porciones - 3
- Tiempo de cocción: 1 hora y 15 minutos.
Ingredientes:
- Filete de pavo - 500 g
- Harina - 1 cucharada
- Coliflor - 200 g
- Sal al gusto
- Pimienta búlgara - 100 g
- Tomates - 3 piezas
- Crema agria - 5 cucharadas
- Cebollas - 1 cabeza
- Pimienta negra molida - al gusto
- Berenjena - 200 g
Cocinar guiso de pavo y verduras:
- Corta el filete de pavo en trozos pequeños y revuelve con crema agria (1 cucharada).
- Corta los tomates en gajos.
- Desmontar la coliflor en inflorescencias y hervir durante 2 minutos. Luego, colócalos en un colador para escurrir el agua. Después de secar, espolvorear con harina y revolver.
- Pelar las berenjenas y cortarlas en tiritas.
- Cortar el pimiento morrón por la mitad, quitarle las semillas y cortarlo en tiras.
- Pelar las cebollas y picarlas en mitades. Fríelo en una cacerola en aceite vegetal hasta que se dore.
- Agregue el filete de pavo a la cebolla y cocine hasta que esté dorado.
- Envíe los tomates con coliflor y pimientos a una cacerola.
- Cocine la comida durante 5 minutos, revolviendo y vierta la crema agria restante.
- Sazone con sal, pimienta, hierva, reduzca el fuego a bajo, cubra la cacerola con una tapa y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
Pavo asado con verduras y champiñones
Un plato dietético y saludable que se cocina muy rápido: pavo asado con verduras y champiñones. Esta es una comida maravillosa, baja en calorías y nutritiva al mismo tiempo.
Ingredientes:
- Filete de pavo - 600 g
- Calabacín - 2 piezas
- Zanahorias - 1 g
- Cebollas de bulbo - 1 ud.
- Champiñones - 200 g
- Aceite de oliva - 1 cucharada
- Agua - 200 ml
- Pimienta negra molida - al gusto
- Sal al gusto
Cocinar un pavo asado con verduras y champiñones:
- Enjuague el filete de pavo, séquelo y córtelo en trozos pequeños.
- Pelar y cortar en dados las zanahorias y el calabacín, los champiñones en rodajas y las cebollas peladas en 1/4 de aros.
- Calentar el aceite en una sartén y freír la cebolla hasta que esté transparente.
- Luego agregue el pavo y cocine por 8 minutos.
- Agrega las verduras con los champiñones y sofríe durante 7 minutos.
- Vierta agua en la sartén, revuelva, hierva, reduzca el fuego y cocine a fuego lento, tapado, durante 20 minutos.
Pavo braseado con patatas y zanahorias
Un plato delicioso y original apto para una cena familiar diaria y para un banquete festivo: pavo guisado con patatas y zanahorias.
Ingredientes:
- Filete de pavo - 500 g
- Zanahorias - 2 piezas
- Patatas - 6 piezas
- Tomates - 2 piezas
- Cebollas - 1 pieza
- Verdes - 0.5 manojo
- Pimienta negra molida - al gusto
- Sal al gusto
Cocinar estofado de pavo con patatas y zanahorias:
- Corta el pavo en rodajas y colócalo en una sartén precalentada con mantequilla. Fríelo a fuego medio hasta que tenga una costra ligera.
- Pelar, lavar y picar las patatas y las zanahorias. Pelar y picar las cebollas en mitades.
- Envíe las cebollas y las zanahorias al pavo y cocine a fuego medio durante 5 minutos.
- Luego coloque las papas en la sartén, vierta agua (aproximadamente 1 cucharada) para que todos los tubérculos estén en el agua.
- Sazone con sal, pimienta, espolvoree con sus especias favoritas, cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento durante media hora hasta que estén tiernas.
- Agregue los tomates picados 5 minutos antes de cocinarlos y espolvoree con hierbas.
Pavo con verduras al horno
El pavo al horno con verduras es un plato delicioso y satisfactorio para todos los días y para las vacaciones. Además, puedes elegir verduras según la temporada, de las que cada vez habrá un sabor diferente del plato.
Ingredientes:
- Filete de pavo - 450 g
- Calabaza - 250 g
- Patatas - 2 piezas
- Zanahorias - 1 ud.
- Judías verdes - 100 g
- Ajo - 1 cabeza
- Hierbas provenzales al gusto
- Pimentón al gusto
- Sal, pimienta - al gusto
- Aceite de oliva - 2 cucharadas
- Salsa de soja - 2 cucharadas
Cocinar pavo con verduras en el horno:
- Picar el filete de pavo en trozos grandes, espolvorear con pimienta y pimentón, agregar la salsa de soja y mezclar todo. Cierre el recipiente con tapa y póngalo en el frigorífico.
- Pelar y cortar en dados las patatas, la calabaza y las zanahorias, y cortar el ajo pelado en rodajas. Coloque todas las verduras y las judías verdes en un bol, sal y sazone con las hierbas de la Provenza.
- Combine el filete de pavo con las verduras, vierta el aceite de oliva y revuelva.
- Transfiera el pavo con verduras a una fuente para hornear, cúbralo con papel de aluminio y colóquelo en un horno precalentado a 200 grados durante 40 minutos.
- Luego retire el papel de aluminio y continúe cocinando durante 25 minutos hasta que las papas estén tiernas.
