Los platos cocinados en ollas tienen un atractivo especial porque son son mucho más sabrosos que la comida diaria. Ollas de cocción con patatas, despojos, tomates y calabacín. Receta paso a paso con foto. Receta en video.
Si te gusta comer deliciosamente, e incluso comida casera saludable, y no tienes suficiente tiempo para cocinar, te sugiero una receta sencilla. Las ollas con patatas, despojos, tomates y calabacines son rápidas y fáciles de preparar, pero el resultado siempre es delicioso.
Las macetas están hechas de arcilla o cerámica, un material altamente refractario. La comida que se cocina en él resulta estar cocida, suave y, lo que es más importante, saludable. En ellos puedes cocinar lo que quieras: carnes, pescados, cereales, verduras, setas … Pero como todos los ingredientes se preparan de diferentes formas, algunos de ellos requieren una fritura o un hervor previo. Hoy se ha elegido una combinación de productos muy inusual: patatas con despojos y tomates con calabacín.
El proceso de cocción es extremadamente sencillo. Lo más difícil es pre-freír los despojos, que luego se mezclan en un recipiente de arcilla o cerámica con otros componentes y se envían a hornear en el horno. El calabacín y los tomates se usan congelados para la receta. Pero las frutas frescas también servirán. Y si no le temen a las calorías adicionales, agregue una salsa a base de crema agria o mayonesa a la receta, entonces la comida será más satisfactoria. También quedará delicioso si le agregas un poco de mantequilla. El queso rallado también será una adición apropiada.
- Contenido calórico por 100 g - 128 kcal.
- Porciones por envase - 6 botes
- Tiempo de cocción: 1 hora y 30 minutos.
Ingredientes:
- Patatas - 10 piezas (para una olla 1-2 uds.)
- Hoja de laurel - 6 piezas
- Despojos - 800 g (hígado, corazones, estómagos)
- Guisantes de pimienta de Jamaica - 6 piezas
- Cebollas - 2 piezas
- Ajo - 6 dientes
- Calabacín - 1 pieza
- Aceite vegetal - para freír
- Tomates - 2 piezas
- Pimienta negra molida - una pizca
- Sal - 1 cucharadita
Cocción paso a paso de ollas con patatas, despojos, tomates y calabacín, receta con foto:
1. Los subproductos se pueden utilizar de cualquier tipo: pollo, pavo, cerdo, ternera. Puede limitarse a un tipo o puede utilizar varios. Lavar los despojos seleccionados y cortar en trozos. Realice el procesamiento preliminar con ellos: retire la película, elimine las venas y la grasa, lave los coágulos de sangre en los corazones.
2. Pelar, lavar y picar las cebollas con ajo.
3. Pelar, lavar y cortar las patatas en cubos medianos.
4. Vierta aceite vegetal en una sartén y caliente. Envíe los despojos y fríalos durante 10 minutos, luego agregue las cebollas con ajo. Continúe cocinando a fuego medio hasta que se doren. Sazone con sal y pimienta al final de la cocción.
5. Disponga los despojos en las ollas.
6. Cúbralos con patatas. Condimente con sal, pimienta negra, hojas de laurel y guisantes de pimienta de Jamaica.
7. Coloque las rodajas de calabacín en las ollas. Si están congelados, no es necesario descongelarlos.
8. Agregue unos aros de tomates. Cubra las ollas con una tapa y envíe al horno. Cocínelos a 180 grados durante 40-45 minutos. Si es necesario, agregue un poco de agua. Pero ten en cuenta que debe hacer calor, porque la olla puede agrietarse por la caída de temperatura.
Sirve las ollas de papas, vísceras, tomates y calabacines en el mismo plato que se utilizó para preparar el plato. Dado que la olla retiene una temperatura caliente durante mucho tiempo, la comida permanecerá caliente durante mucho tiempo.
Vea también la receta en video sobre cómo cocinar asado en ollas en casa en el horno.
