Bulgur … ¿Cómo cocinarlo? ¿Cómo cocinar en una bolsa? ¿Qué tan alto en calorías son los cereales y cuáles son las contraindicaciones? Lea todo esto y muchas otras cosas interesantes en esta revisión.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Bulgur: granos de trigo triturados secos. Primero, se tratan térmicamente, luego se secan, se limpian de salvado y se trituran al volumen requerido. El olor a cereales es a nuez. Una característica distintiva: el bulgur no necesita enjuague antes de cocinar, porque ya está cocido al vapor. A la hora de comprar, elige cereales en envases transparentes para que puedas ver su color y calidad. Tenga en cuenta que el bulgur no se produce en nuestro país, por lo que si el empaque indica que el producto se fabrica en nuestra área, es mejor rechazar dicha compra.
El uso de bulgur radica en su composición química. El crup mejora el funcionamiento del sistema nervioso y el sistema cardiovascular, reduce los niveles de azúcar en sangre y ayuda a superar el insomnio, hacer frente al estrés y la irritación. Además, los cereales descomponen las grasas y, debido al contenido de hierro y potasio, es muy útil para los vasos sanguíneos y el corazón. Contiene carbohidratos complejos, lo que hace que los cereales sean excelentes para la nutrición dietética.
Bulgur está contraindicado para personas alérgicas por su contenido en gluten. No debe abusar de los cereales si tiene sobrepeso, porque ella tiene un alto contenido calórico. También abandone el bulgur para la gastritis, el aumento de la acidez y la inflamación del tracto gastrointestinal.
- Contenido calórico por 100 g - 342 kcal.
- Porciones - 2
- Tiempo de cocción: 30 minutos.
Ingredientes:
- Granos de Bulgur - 1 paquete
- Sal - 0.5 cucharaditas o al gusto
- Agua potable - 1 l
Cocinar bulgur en un paquete:
1. Bulgur, que se vende empaquetado en bolsas con pequeños orificios, ocupa 1 / 4-1 / 5 del contenido del paquete. Al cocinar, debe tenerse en cuenta que después de la cocción, todo el volumen de la bolsa se llenará con cereales preparados.
2. Dado que el bulgur no necesita enjuague, tome una cacerola ancha conveniente y coloque la bolsa en ella. Debe colocarse en una capa uniforme, sin dobleces.
3. Llene el cereal con agua potable para que la bolsa quede completamente cubierta. No sientas pena por el agua, tk. durante la cocción, el cereal absorberá mucho líquido.
4. Agregue sal al recipiente.
5. Coloque la olla en la estufa y hierva.
6. Llevar a ebullición a fuego alto.
7. Reducir el fuego al mínimo, tapar la olla y cocinar el bulgur durante media hora.
8. Pasado este tiempo, retire la olla del fuego. Como puede ver, la grupa ha aumentado de tamaño varias veces y ha absorbido la mayor parte del líquido.
9. Pasarlo a un colador sin sacarlo de la bolsa durante 5 3-5 minutos para que se escurra todo el líquido.
10. Luego corte la bolsa, vierta el cereal en un plato, sazone con mantequilla y comience su comida. También puede usarlo para la preparación posterior de varios platos, por ejemplo, estofado con champiñones fritos, verduras o carne. Además, si no quieres cocinar el cereal en bolsa, puedes extraerlo crudo y cocinarlo de la forma habitual.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar bulgur.
