Propongo una receta deliciosa, rápida y sencilla para una cena de otoño: berenjenas guisadas con tomates al estilo georgiano. Una receta paso a paso con una foto de un plato delicioso y saludable. Receta en video.
El final del verano y el comienzo del otoño son el momento en el que no necesitas pensar en qué cocinar para el almuerzo y la cena, porque Se venden verduras frescas y firmes, jugosas y aromáticas a un precio asequible. Y los invariables favoritos de la temporada son las berenjenas y los tomates de todo tipo de formas y matices. Son buenos en una amplia variedad de platos, tanto por separado como juntos. Las berenjenas al horno, fritas y guisadas siempre son sabrosas y saludables. Y en combinación con otras verduras y sus especias favoritas, puede obtener un plato con un sabor nuevo cada vez. Hoy aprenderemos una receta muy simple y rápida para cocinar berenjenas guisadas con tomates en georgiano. Resultan muy jugosos, brillantes y con un aroma asombroso.
Un plato tan picante debe prepararse y probar el agradable sabor de las verduras. El aperitivo caliente no solo tiene un sabor delicioso, sino que también es muy saludable, porque contiene mucha fibra, tan necesaria para nuestro organismo. Las berenjenas enriquecen el plato, van bien con tomates y hierbas. Este es un delicioso acompañamiento, un aperitivo y un plato caliente para una mesa vegetariana y magra. Además, la composición del refrigerio puede variar. En la receta de tales golosinas prefabricadas, puede agregar otras verduras al gusto, como calabacín, pimientos, zanahorias, cebollas, etc.
- Contenido calórico por 100 g - 175 kcal.
- Porciones - 3-4
- Tiempo de cocción: 1 hora, más tiempo para eliminar el amargor de la berenjena.
Ingredientes:
- Berenjena - 3 piezas
- Pimienta negra molida - 0.5 cucharaditas
- Cilantro - manojo
- Aceite vegetal - para freír
- Perejil - un montón
- Tomates - 5 piezas
- Sal - 1 cucharadita
Cocción paso a paso de berenjenas guisadas con tomates en georgiano, receta con foto:
1. Lavar las berenjenas, secarlas con papel toalla y cortar en tiritas. Si está utilizando frutas maduras, primero elimine el amargor de ellas. Para ello, espolvorear las berenjenas en rodajas con sal y dejar actuar media hora. Junto con la humedad liberada, también saldrá amargor de la verdura. Para evitar esta acción, compre berenjenas lácteas jóvenes. Son de tamaño pequeño, piel fina y semillas pequeñas.
2. Caliente el aceite vegetal en una sartén y agregue la berenjena.
3. Saltee a fuego medio hasta que se doren, revolviendo ocasionalmente.
4. Lave los tomates, séquelos con una toalla de papel y córtelos en gajos.
5. Coloque los tomates en el tazón del procesador de alimentos usando el accesorio para rebanar.
6. Moler los tomates hasta obtener un puré suave.
7. En una sartén con berenjenas fritas, agregue el puré de tomate.
8. Remover la comida, cerrar la tapa, llevar a ebullición, reducir la temperatura al mínimo y dejar hervir las verduras durante media hora.
9. Sazone la berenjena con sal y pimienta negra.
10. Pica finamente las verduras y agrégalas a la sartén. Revuelva, cocine a fuego lento durante 5 minutos y retire del fuego. Sirva las berenjenas cocidas con tomates al estilo georgiano en la mesa tibias o frías. El aperitivo resulta delicioso en cualquier caso.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar berenjenas guisadas con tomates.
