El secreto del plato es que en lugar de bollos, harina o papas, se agrega sémola a la carne picada, haciendo que los productos sean suaves y esponjosos. Receta paso a paso con foto. Receta en video.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Preparación paso a paso de albóndigas picadas fritas con sémola
- Receta en video
Las albóndigas picadas fritas con sémola es una de las recetas rápidas y sencillas. Son buenos porque se cocinan rápido, pero resultan suaves y jugosos. Pero para que la receta esté siempre al más alto nivel, conviene cocinarla con ganas. Entonces deleitará a su familia con un delicioso manjar que se adaptará a cualquier guarnición. Además, las albóndigas picadas fritas con sémola se pueden servir como bocadillo de carne. Son muy similares a las chuletas tradicionales. Y para deshacerse de la molestia de remojar el pan blanco en leche, se agrega un poco de sémola a la carne picada. El resultado será igual de bueno.
Además, el éxito del plato terminado depende de la carne picada. Debe torcerlo usted mismo y no usar uno comprado. Entonces las albóndigas quedarán jugosas. Es mejor tomar carne con una pequeña cantidad de grasa, que se fríe y ablanda las fibras de la carne. En este caso, las albóndigas picadas no estarán secas ni duras. Y si el trozo de carne es magro, agregue tocino retorcido a la carne picada. Otro secreto principal del plato es la carne picada con sémola, antes de freír las albóndigas, es necesario reposar unos minutos para que el cereal se hinche.
- Contenido calórico por 100 g - 139 kcal.
- Porciones - 15
- Tiempo de cocción: 50 minutos.
Ingredientes:
- Carne (de cualquier tipo) - 500 g
- Huevos - 1 ud.
- Pimienta negra molida - una pizca
- Cebollas - 1 pieza
- Ajo - 1 diente
- Aceite vegetal - para freír
- Sémola - 2-3 cucharadas
- Sal - 0.5 cucharaditas o al gusto
Preparación paso a paso de albóndigas picadas fritas con sémola, receta con foto:
1. Vierta la sémola en el bol en el que cocinará la carne picada.
2. Agregue un huevo crudo al cereal.
3. Revuelva la sémola con el huevo hasta que quede suave y déjela hasta que cocine la carne. Durante este tiempo, la sémola se hinchará y aumentará de tamaño.
4. Lave la carne y séquela con una toalla de papel. Corta la película con venas y, si hay mucha grasa, córtala también. Coloque la picadora de carne con una rejilla mediana y retuerza la carne.
5. Pelar el ajo y la cebolla, lavar y pasar por el sinfín de la picadora de carne.
6. Agregue sal y pimienta molida a los productos y agregue sus especias favoritas con especias si lo desea.
7. Remover bien la carne picada y dejarla de nuevo un rato para que se hinche la sémola. Entonces las albóndigas quedarán esponjosas, tiernas y suaves, y la sémola no rechinará tus dientes. La sémola debe hincharse en una cantidad total de unos 30 minutos.
8. Ponga la sartén en el fuego, agregue aceite vegetal, encienda el fuego y caliente. Forme pequeñas bolas redondas con la carne picada y colóquelas en la sartén. Fríelos a fuego medio durante unos 5-7 minutos hasta que estén dorados.
9. Voltee los alimentos hacia el otro lado y cocine hasta que estén tiernos. Sirva las albóndigas picadas fritas calientes con sémola con cualquier guarnición. Por ejemplo, son muy sabrosos combinados con puré de patatas o espaguetis hervidos.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar albóndigas con sémola.
