Las chuletas o albóndigas caseras son un símbolo de felicidad en la familia. Te propongo una receta interesante de albóndigas con relleno de sémola y ciruelas pasas. Estas tiernas, suaves y jugosas chuletas no dejarán indiferente a nadie.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Las chuletas y las albóndigas son el plato de carne más simple y popular elaborado con carne picada. Este plato es un símbolo de una vida familiar feliz. ¡Después de todo, la esposa no freirá chuletas si hay discordia y peleas en la casa! Este plato de carne está preparado exclusivamente para los seres queridos. Por lo tanto, hoy creemos un ambiente hogareño, seamos amas de casa ejemplares y cariñosas, ¡y cocinemos deliciosas albóndigas caseras!
Se ha notado que las albóndigas desaparecen del frigorífico mucho más rápido que otros platos de carne. Después de todo, el plato es universal, porque son sabrosos y calientes y fríos, los sándwiches se preparan con ellos y se sirven con cualquier guarnición. El principal secreto de su preparación es una correcta fritura. Asegúrese siempre de que la sartén esté bien precalentada, incluso caliente, cuando comience a cocinar. En una sartén tibia, no se freirán, pero comenzarán a cocer al vapor. Si lo desea, después de freír las albóndigas por ambos lados, puede agregar un poco de agua a la sartén, cubrirlas con una tapa y sacar un poco. Entonces se volverán más suaves.
- Contenido calórico por 100 g - 151 kcal.
- Porciones - 15-17 uds.
- Tiempo de cocción: 1 hora.
Ingredientes:
- Carne de cerdo - 800 g
- Cebollas - 1 pieza
- Ciruelas pasas - 100 g
- Ajo - 2 dientes
- Sémola - 2 cucharadas
- Huevos - 2 piezas
- Mostaza - 0.5 cucharaditas
- Sal - 0.5 cucharaditas o al gusto
- Pimienta negra molida - una pizca
- Aceite vegetal - para freír
Cocinar albóndigas con ciruelas pasas y sémola
1. Pelar la carne de cerdo del film, cortar el exceso de grasa y quitar las venas. Lavar, secar con una toalla de papel y girar a través de una picadora de carne.
2. Pelar las cebollas, lavarlas y picarlas.
3. Exprima los dientes de ajo pelados con una prensa.
4. Vierta la sémola en la carne picada, bata los huevos y sazone con sal y pimienta molida.
5. Mezcle bien la carne picada hasta que quede suave y homogénea. Dejar reposar 20 minutos para que la sémola se hinche un poco. Luego vierta 2-3 cucharadas. beber agua y revolver de nuevo. Esto hará que las empanadas sean más jugosas.
6. Lave las ciruelas, séquelas con una toalla de papel y córtelas en tiras o cubos. Si hay una semilla en las bayas, quítela primero.
7. Tome un poco de carne picada y haga una torta redonda con ella. Pon algunas ciruelas en el medio.
8. Cubra con un segundo pastel de carne. Tome la pelota en sus manos y gírela para que los bordes queden sujetos por todos los lados.
9. Ponga la sartén en el fuego, vierta aceite vegetal y caliéntelo. Cuando sube el calor, significa que está bien caliente. Coloque las albóndigas en una sartén y fríalas por ambos lados hasta que estén doradas. Pero atornille el fuego a modo medio para que no se quemen.
10. Darles la vuelta y freír durante el mismo tiempo hasta que se doren. En promedio, te llevará unos 15 minutos freír una porción en una sartén.
11. Sirva las albóndigas ya preparadas en la mesa. Observo que son los más deliciosos en el calor del calor, recién salidos de una sartén.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar rollos de carne con ciruelas pasas y orejones.
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