¿Qué cocinar en temporada de calabacín? TOP 6 deliciosas recetas simples y rápidas con fotos de calabacín. Consejos útiles. Las mejores recetas en video.
El verano está en pleno apogeo, lo que significa que la temporada de calabacín y calabacín continúa. A pesar de que el calabacín carece de un sabor pronunciado, sus platos son muy populares. Además, en el verano, en la temporada de verduras, es necesario cambiar a una nutrición adecuada. Y si cree en la sabiduría popular, después de haber comido suficientes vitaminas en el verano, en invierno, se evitarán las enfermedades. Por ello, te ofrecemos una selección de recetas interesantes, pero fáciles de seguir, de platos de calabacín que te sorprenderán por su sabor, pero que no tardarán mucho en cocinarse.
Recetas simples de calabacín: consejos útiles
- Los calabacines más deliciosos son jóvenes, tiernos, sin semillas. Es posible no cortarles la piel dura, porque es tierno y no quita semillas, porque son suaves y pequeños.
- Compre calabacines pequeños: de hasta 20 cm de largo y que no pesen más de 300 g.
- Elija una fruta firme e intacta. El calabacín suelto es demasiado blando, arrugado y dañado, no fresco.
- El calabacín no es un producto de almacenamiento a largo plazo. Esto es especialmente cierto para las frutas tiernas, jóvenes e inmaduras. Es mejor comerlos inmediatamente después de la compra.
- Si no es posible cocinar el calabacín inmediatamente, guárdelo a una temperatura no superior a +5 grados y una humedad no superior al 85%. Esta temperatura la proporcionará el estante inferior del frigorífico. Pero no los almacene por más de 20 días, de lo contrario los frutos se volverán gruesos y perderán la mayoría de sus propiedades beneficiosas y gustativas.
Caviar de calabaza
El caviar de calabaza muy fácil de preparar resulta ligero y tierno. Incluso una anfitriona novato lo cocinará y, si lo desea, el caviar puede prepararse para su uso futuro durante el invierno.
Vea también cómo hacer calabacines fritos en harina con salsa.
- Contenido calórico por 100 g - 89 kcal.
- Porciones - 800-900 g
- Tiempo de cocción: 45 minutos.
Ingredientes:
- Calabacín - 5-6 piezas
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
- Ajo - 2 dientes
- Pimienta negra molida - una pizca grande
- Aceite de oliva - 3 cucharadas
- Pasta de tomate - 1 cucharada
- Cebollas - 2 piezas
- Zanahorias - 1 ud.
Cocinar caviar de calabaza:
- Lavar los calabacines, secarlos y picarlos finamente.
- Pelar y picar el ajo, la zanahoria y la cebolla.
- En una sartén, sofría la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
- Agrega las zanahorias con calabacín, sal y pimienta.
- Mientras revuelve, cocine a fuego lento las verduras durante 15-20 minutos.
- Cuando las verduras estén tiernas, use una licuadora para molerlas hasta obtener un puré.
- Agregue la pasta de tomate a la masa de verduras, revuelva, cocine a fuego lento durante 1 minuto y apague el fuego.
- Enfriar el caviar de calabacín y servir. Aunque se puede consumir caliente.
Panqueques de zucchini
Los buñuelos de calabacín son familiares para todos. Este es un aperitivo increíblemente tierno, sabroso y brillante. Si lo desea, agregue nuevos sabores y aromas al plato, agregue sus especias y hierbas favoritas.
Ingredientes:
- Calabacín - 2 piezas
- Huevos - 1 ud.
- Sémola - 2 cucharadas
- Aceite vegetal - para freír
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
- Pimienta negra molida - una pizca grande
Cocinar panqueques de calabacín:
- Lavar el calabacín, secarlo, rallarlo con un rallador fino y ponerlo en un colador. Deje que la masa drene todo el líquido.
- Agrega la sémola con huevos al puré de calabaza. Remueve y deja que se hinche durante 15 minutos.
- Sazone la masa con pimienta negra y sal y revuelva.
- Pon la masa en una sartén precalentada con aceite vegetal y fríe los panqueques por ambos lados durante 2 minutos a fuego medio hasta que estén dorados.
Sopa de puré de calabacín
Es muy fácil hacer una sopa ligera de calabaza de verano. La sopa te deleitará con su frescura, su sabor picante cremoso y delicado.
Ingredientes:
- Calabacín - 2 piezas
- Chalotes - 1 tallo
- Queso crema - 100 g
- Mantequilla - 1 cucharada
- Leche - 1 cucharada.
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
- Pimienta negra molida - una pizca
Hacer sopa de calabaza:
- Picar finamente los calabacines y las chalotas.
- En una sartén en mantequilla derretida, primero fríe la cebolla hasta que esté ligeramente dorada, luego agrega el calabacín y continúa cocinando por 5-7 minutos.
- Vierta leche tibia a los productos, hierva y agregue trozos de queso crema.
- Cuando el queso se derrita, revuelva, retire del fuego y tritúrelo con una licuadora hasta que quede suave.
- Sazone la sopa de calabaza con sal y pimienta y cocine a fuego lento durante 1-2 minutos.
Rollitos de calabacín con queso
Los rollos de calabacín jóvenes se pueden preparar con cualquier relleno. Son sorprendentemente fáciles de preparar, ¡y gustarán tanto a los adultos como a los niños!
Ingredientes:
- Calabacín - 1 pieza
- Queso fundido - 100 g
- Ajo - 2 dientes
- Aceite vegetal - para freír
- Huevos duros - 1 ud.
- Mayonesa - 1 cucharada
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
- Pimienta negra molida - una pizca grande
- Eneldo - algunas ramitas
Hacer rollos de calabacín con queso:
- Lave el calabacín y córtelo a lo largo en rodajas finas.
- En una sartén en aceite vegetal, sofreír cada plato por ambos lados hasta que se doren. Condimentar con sal y pimienta.
- Rallar el queso derretido y el huevo cocido en un rallador mediano.
- Agregar el ajo, pasado por una prensa y la mayonesa a los productos. Revuelva bien el relleno.
- Coloque el relleno de queso en el borde de la rodaja de calabacín frito y gire los rollos.
Calabacín marinado
Una receta sencilla de calabacín marinado te sorprenderá por su sabor ligero y moderadamente picante. El aperitivo se prepara de forma muy sencilla y hará las delicias de los gourmets más exigentes.
Ingredientes:
- Calabacín - 3 piezas
- Eneldo - 1 manojo
- Ajo - 2-3 dientes
- Aceite de oliva - 2 cucharadas
- Vinagre de vino blanco - 2 cucharadas
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
- Pimienta negra molida - una pizca
- Salsa de soja - 2 cucharadas
Cocinar calabacines en escabeche:
- Lave el calabacín, séquelo y córtelo en rodajas largas y delgadas o ralle las zanahorias coreanas. Salar el calabacín y dejar reposar durante media hora.
- Lavar el eneldo, secarlo y picarlo finamente.
- Pasar el ajo por una prensa y combinar con aceite de oliva, pimienta, vinagre y salsa de soja.
- Escurre todo el jugo que sale del calabacín, cubre con eneldo y rellena con adobo.
- Revuelva y refrigere para marinar durante 2 horas.
Botes de calabacín con carne picada
Los botes de calabacín al horno con carne picada son excelentemente sabrosos y aromáticos. Se pueden utilizar como guarnición o como un delicioso refrigerio. Mima a tus amigos y seres queridos con el plato, porque no es nada difícil preparar una comida.
Ingredientes:
- Calabacín - 2 piezas
- Carne picada (cualquiera) - 300 g
- Verdes - 1 manojo
- Ajo - 2-3 dientes
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
- Pimienta negra molida - una pizca
- Aceite vegetal - para freír
- Cebollas - 1 ud.
- Pasta de tomate - 2 cucharadas
- Queso duro - 150 g
Cocinar botes de calabacín con carne picada:
- Lavar el calabacín, secarlo y cortarlo a lo largo en dos partes.
- Pelar la pulpa de cada mitad del calabacín y picarla finamente.
- Pelar y picar finamente las cebollas y los ajos.
- Calentar aceite vegetal en una sartén y sofreír la cebolla, la pulpa de calabacín y el ajo.
- En otra sartén, sofreír la carne picada a fuego medio.
- Combine las verduras fritas con la carne picada, la pasta de tomate y las hierbas finamente picadas. Condimentar con sal y pimienta.
- Rellena los calabacines con el relleno y espolvorea con las virutas de queso.
- Caliente el horno a 180 grados y hornee los botes de calabacín picados cubiertos con papel de aluminio durante 20 minutos. Luego retire el papel aluminio y continúe cocinando por otros 10 minutos para dorar el queso.
