¿Qué cocinar de calabacín con requesón en el horno y en una sartén? Recetas paso a paso con fotos de tortitas, chuletas, muffins, tortillas, guisos … Video de recetas.
La pulpa jugosa de calabacín y el delicado requesón son productos dietéticos que combinan bien entre sí. Al combinar estos productos, puede obtener una amplia variedad de golosinas. Además, estos no son solo delicias dulces de postre, sino también bocadillos secundarios, fríos y calientes independientes. Al mismo tiempo, todos los platos pueden considerarse dietéticos y vegetarianos, por lo que son especialmente buenos para cocinar en verano u otoño. Aunque incluso a un ávido carnívoro le encantarán las delicias hechas con requesón con calabacín. En la temporada de verduras, cuando abundan los calabacines en las tiendas, no niegues el placer de darte un festín con platos sencillos y sabrosos elaborados con sus frutas. ¡A continuación se muestra una selección de recetas de calabacín con requesón! ¡Lee, cocina y disfruta!
Recetas de calabacín con requesón: secretos de cocina
- Los calabacines más deliciosos son jóvenes, tienen pulpa tierna y sin semillas o son muy pequeños.
- Los calabacines maduros deberán pelarse y las semillas grandes deberán pelarse.
- El calabacín con requesón se combina con muchos productos. Para bocadillos fríos, se utilizan hierbas, ajo, queso, mayonesa. Cáscara de naranja o limón, cardamomo, clavo y pasas combinan bien en los postres.
- El calabacín es una verdura muy aguada. Si se supone que la receta debe rallarla, hágalo en un rallador con agujeros grandes o medianos. Luego, antes de combinar con otros productos, retire todo el jugo. Para ello, ponga las virutas de verdura en un colador y deje el exceso de humedad en el vaso.
- A veces, el calabacín se frota muy finamente. En este caso, le dará aún más jugo, pero los platos serán más uniformes. Esto se aplica a panqueques, guisos, panqueques, panecillos.
- Use requesón fresco, de lo contrario, la acidez desagradable no se puede enmascarar ni siquiera con una gran cantidad de azúcar o especias.
- Puede usar requesón para recetas de cualquier contenido de grasa, el contenido de calorías y el contenido de grasa del plato dependerán de ello.
- Si la cuajada está muy aguada, cuélguela en una gasa para eliminar el exceso de humedad. Ya que para muchas recetas se usa exclusivamente seco y denso.
- El requesón muy seco tampoco es adecuado para algunas recetas, por ejemplo, pasteles de queso. Debe diluirse ligeramente con kéfir, leche o crema agria.
- Agregue sal a los platos con calabacín justo antes de cocinar, o mejor sal la comida terminada. De lo contrario, el calabacín ya aguado excretará aún más jugo.
Muffins de calabacín con requesón
Un calabacín simple y ordinario se convertirá en la estrella de muchos platos deliciosos, por ejemplo, muffins con requesón. Esta es una receta rudimentaria y simple, ¡y el resultado es increíblemente delicioso!
Vea también cómo hacer calabacines rellenos con requesón.
- Contenido calórico por 100 g - 325 kcal.
- Porciones - 12
- Tiempo de cocción: 45 minutos.
Ingredientes:
- Requesón - 300 g
- Huevos - 3 piezas
- Mantequilla - 100 g
- Eneldo - 1 manojo
- Harina - 1 cucharada.
- Calabacín - 1 pieza
- Polvo de hornear - 1 cucharadita
Cocinar muffins de calabacín con requesón:
- Derrita la mantequilla en un baño de agua, pero no la lleve a ebullición.
- Combine la cuajada con los huevos y la mantequilla ablandada.
- Tamizar la harina por un colador fino y mezclar con la levadura en polvo.
- Lavar, secar y rallar los calabacines para obtener zanahorias coreanas.
- Envíe las virutas de calabacín al recipiente con la mezcla de cuajada y revuelva.
- Ponga la harina en la masa de cuajada de calabacín y amase la masa con una cucharada.
- Engrase los moldes para muffins con mantequilla y llene 2/3 del recipiente con masa.
- Hornea los productos en el horno a 180 ° C durante 20-30 minutos.
- Cuando los muffins de calabacín con requesón estén dorados, sacar del horno y enfriar. Luego se retira de los moldes y se espolvorea con eneldo finamente picado.
Tortitas de calabacín con requesón
Los panqueques resultarán muy sabrosos cuando se agreguen a la masa requesón y calabacín en proporciones iguales. Sin embargo, estos productos son variables, y su cantidad se puede seleccionar según su gusto o disponibilidad en el frigorífico.
Ingredientes:
- Calabacín - 1 pieza
- Requesón - 1 cucharada.
- Eneldo - algunas ramitas
- Sal - 0.5 cucharaditas o al gusto
- Ajo - 1-2 dientes
- Harina - 2-4 cucharadas.
- Huevos - 1-2 piezas
- Aceite vegetal - para freír
Cocinar panqueques de calabacín con requesón:
- Rallar el calabacín en un rallador grueso y eliminar el exceso de líquido.
- Triture bien el requesón con un tenedor o bátalo con una licuadora y combínelo con chips de calabacín.
- Agregue huevos, eneldo finamente picado y harina a la comida. La cantidad de harina puede variar. Depende de la cuajada, si se exprime con fuerza o no. Por tanto, es importante encontrar la proporción correcta de harina. Si se excede, los panqueques no estarán tan tiernos, ponga un poco, se pueden pegar a la sartén.
- Mezclar todo bien y sazonar la masa con sal.
- Ponga una cucharada de masa en una sartén con mantequilla bien calentada.
- Freír los panqueques de calabacín con requesón a fuego medio, por ambos lados, durante unos 2-3 minutos cada uno, hasta que estén dorados. Si el fuego es bajo, los productos absorberán mucho aceite, fuerte, no se hornearán ni se quemarán.
- Nota: los panqueques se pueden cocinar en el horno. Para hacer esto, coloque la masa en una bandeja para hornear forrada de pergamino y hornee durante 10-15 minutos a 200 ° C. Luego déles la vuelta y cocine por otros 5-7 minutos.
Chuletas de pollo con calabacín y requesón
La forma más fácil de cocinar calabacines es en una sartén. La principal ventaja de este método es la variedad, ya que en una sartén, se fríen, se cuecen y se preparan muchos platos diferentes. Las chuletas de pollo con calabacín y requesón se cocinan muy rápido y resultan deliciosas tanto calientes como frías.
Ingredientes:
- Pollo picado - 900 g
- Requesón - 200 g
- Calabacín - 1 pieza
- Huevos - 1 ud.
- Ajo - 3 dientes
- Fécula de patata - 2 cucharadas
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
- Pimienta negra molida - pizca o al gusto
- Aceite vegetal - para freír
Cocinar chuletas de pollo con calabacín y requesón:
- Rallar el calabacín en un rallador fino y exprimir el exceso de líquido.
- Pelar los ajos y picarlos muy finamente.
- En un tazón hondo, combine y mezcle el pollo picado, el requesón, los chips de calabacín, los huevos, el ajo machacado, la fécula de papa, la sal y la pimienta negra molida.
- Humedezca sus manos con agua fría y forme las hamburguesas en forma redonda y aplanada.
- Caliente el aceite en una sartén y fría las chuletas de pollo con calabacín y requesón por ambos lados a fuego medio hasta que se doren.
- Nota: Opcionalmente, las hamburguesas se pueden cocinar al vapor sin freír en una sartén. Entonces el plato será más dietético y bajo en calorías.
Cazuela de cuajada con calabacín
Las cazuelas pueden ser no solo un postre dulce con pasas, nueces o frutas. Por ejemplo, una cazuela de requesón con calabacín será un delicioso aperitivo. Este es un desayuno completo y un refrigerio durante todo el día.
Ingredientes:
- Calabacín - 400 g
- Requesón - 150 g
- Huevos - 2 piezas
- Harina - 4 cucharadas
- Sal - 0.5 cucharaditas o al gusto
- Hierbas provenzales - 1 cucharadita
Cocinar una cazuela de calabacín con requesón:
- Rallar el calabacín y dejar actuar media hora para que se destaque el jugo. Luego exprímelo bien y viértelo.
- Combine los huevos con el requesón, la sal, agregue las hierbas provenzales secas y tamice la harina a través de un colador fino.
- Revuelva la comida y combine con el calabacín exprimido.
- Engrase una fuente para hornear con mantequilla y vierta la mezcla.
- Alisar la masa y enviar a hornear a 180 ° C durante 30-40 minutos.
- Enfríe la cazuela de calabacín preparada con requesón en forma, porque es muy quebradizo cuando está caliente. Luego retíralo, pícalo y sírvelo con yogur de ajo u otra salsa.
Rollitos de calabacín con requesón
Los rollos de calabacín picantes con requesón y ajo son un delicioso aperitivo o un complemento para los platos de carne. Puede experimentar con el relleno de cuajada agregando especias, hierbas, pepinos, pimientos morrones …
Ingredientes:
- Requesón - 300 g
- Calabacín - 2 piezas
- Mayonesa - 2 cucharadas
- Ajo - 4 dientes
- Huevos - 2 piezas
- Harina - 3-4 cucharadas
- Aceite vegetal - para freír
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
Cocinar rollos de calabacín con requesón:
- Lave el calabacín y córtelo a lo largo en rodajas largas.
- Reboce los calabacines sumergiéndolos primero en harina y luego en un huevo batido.
- Calentar aceite vegetal en una sartén y freír los calabacines en aceite vegetal, salarlos ligeramente por ambos lados.
- Triturar el requesón con un tenedor o batir con una batidora y mezclar con la mayonesa y el ajo pasado por una prensa.
- Enfriar un poco el calabacín frito y poner el relleno de cuajada en un borde de la "lengua".
- Enrolle el calabacín en un rollo, fíjelo con un palillo y déjelo reposar un poco.
Barcos de calabacín con requesón
El plato es dietético y bajo en calorías, porque los alimentos no se fríen en aceite en una sartén, sino que se hornean en el horno. Por tanto, puede ser consumido por quienes sigan la figura y quieran adelgazar.
Ingredientes:
- Calabacín - 2 piezas
- Requesón - 400 g
- Huevos - 2 piezas
- Queso - 100 g
- Verdes (cualquiera) - un pequeño grupo
- Ajo - 1-2 dientes
- Sal - 1 cucharadita
- Condimentos: cualquiera al gusto
Cocinar botes de calabacín con requesón:
- Lavar el calabacín, secarlo con una toalla de papel y cortar los extremos por ambos lados.
- Cortar la fruta por la mitad a lo largo en 2 partes y quitar la pulpa de cada mitad con una cucharadita para hacer un "bote".
- Para el relleno, picar finamente las verduras, pelar y picar finamente el ajo. Agregue el requesón, los huevos, la sal y la pimienta negra molida. Revuelva bien la comida hasta que quede suave.
- Llena los botes de calabaza con el relleno de cuajada.
- Coloque el calabacín preparado en una fuente para hornear engrasada con aceite vegetal o forrada con papel pergamino.
- Espolvorea el calabacín con queso rallado y semillas de sésamo, si lo deseas.
- Hornee botes de calabacín con requesón en un horno precalentado a 200 ° C durante 30 minutos hasta que el queso esté dorado. Si le gustan los calabacines suaves y una corteza de queso fibrosa, cubra el plato con papel de aluminio y hornee por 20 minutos. Luego retire el papel de aluminio, espolvoree el calabacín con queso rallado y hornee por otros 10-15 minutos.
Tortilla de cuajada con calabacín
Mucha gente prepara un omelet para el desayuno, es rápido, sabroso y saludable. Y para hacerlo más satisfactorio y nutritivo, los huevos se complementan con varios productos. Por ejemplo, una tortilla de cuajada con calabacín es un plato increíblemente sabroso, saludable y nutritivo.
Ingredientes:
- Huevos - 3 piezas
- Requesón - 150 g
- Calabacín - 1 pieza talla pequeña
- Sal - 1 cucharadita sin tobogán ni al gusto
- Aceite vegetal - para freír
- Especias y hierbas al gusto.
Cocinando tortilla de cuajada con calabacín:
- Lavar, secar y cortar los calabacines en cubos o aros.
- Triture el requesón con un tenedor y combínelo con huevos crudos. Sazone con especias y revuelva bien.
- Caliente el aceite en una sartén y saltee los calabacines a fuego medio hasta que estén dorados.
- Vierta el calabacín frito con la masa de huevo.
- Cubre la sartén con una tapa y fríe la tortilla de cuajada con calabacín a fuego lento hasta que los huevos se coagulen durante unos 5-7 minutos.
Recetas en video:
Calabacín al horno con requesón
Tortitas de calabacín con requesón
