La Pascua de requesón, junto con los pasteles de mantequilla, es el plato principal de la mesa de Pascua. Hablaremos sobre sus variedades y sutilezas de preparación en esta revisión. 4 recetas y consejos.
Receta número 2: delicioso requesón de Pascua
Para que la Pascua sea especialmente sabrosa, puede poner frutas confitadas, frutos secos, nueces y otras golosinas en el relleno. Entonces el pastel saldrá tierno, fragante, sabroso y se convertirá en una verdadera decoración de la mesa de Pascua.
Ingredientes:
- Requesón bajo en grasa - 800 g
- Yemas de pollo - 2 piezas
- Azúcar en polvo - 100 g
- Crema 30% grasa - 150 g
- Ron o coñac - 5 cucharadas
- Kish-mish - 50 g
- Frutas confitadas - 100 g
- Vainillina - 10 g
- Mantequilla - 120 g
Cocinar el requesón de Pascua:
- Ponga la cuajada en una gasa y cuélguela para escurrir todo el suero. Luego frótelo a través de un colador.
- Rellena las pasas lavadas con ron.
- Corta las frutas confitadas.
- Batir las yemas con el azúcar hasta que estén firmes. Posteriormente añadir la nata y poner el recipiente a fuego lento. Continúe batiendo la mezcla hasta que espese, pero no deje que hierva. Enfríe los alimentos en un recipiente con agua fría.
- Combinar todos los productos (requesón, huevo y crema agria, frutas confitadas, pasas (con ron), mantequilla blanda, vainillina).
- Apisonar la masa de cuajada firmemente en el molde preparado, cubierto con una gasa. Coloque una carga encima y guarde la Pascua en el refrigerador durante 12 horas.
- Para servir, voltear la forma con la Pascua, quitar el pasochny y decorar la superficie del bizcocho.
Receta número 3: Cómo cocinar el requesón de Pascua
La Pascua cruda se prepara mucho más fácil que las natillas, mientras que resulta igual de sabrosa. Sin embargo, se almacena durante mucho menos tiempo, no más de 3 días.
Ingredientes:
- Requesón - 1 kg
- Mantequilla - 150 g
- Azúcar - 200 g
- Crema agria - 250 g
- Huevos - 3 piezas
- Almendras - 100 g
- Frutas confitadas - 100 g
- Azúcar de vainilla - 2 cucharaditas
- Sal - una pizca
- Ralladura de limón - 1 limón
Cocción paso a paso:
- Batir el requesón con una licuadora o girar a través de una picadora de carne.
- Batir los huevos con el azúcar con una batidora hasta que estén blancos y espesos.
- Agregue crema agria, vainillina, mantequilla ablandada a los huevos y continúe batiendo la mezcla.
- Deje las almendras como están o partalas por la mitad.
- Corta las frutas confitadas en 2 partes, pero puedes dejarlas intactas.
- Combinar todos los productos: requesón, almendras, frutas confitadas y masa de crema y mantequilla de huevo.
- Remueve bien la comida y colócala en el molde preparado, cubierto con una gasa.
- Coloca el peso sobre el molde y guarda el bizcocho en un lugar frío durante la noche.
Receta número 4: Pascua de cuajada al horno
El pastel de cuajada al horno es un postre delicioso pero fácil de preparar, algo similar a un pastel de queso americano.
Ingredientes:
- Requesón - 1 kg
- Huevos - 8 piezas
- Azúcar - 500 g
- Mantequilla - 200 g
- Sémola - 3 cucharadas
- Albaricoques secos - 200 g
- Azúcar de vainilla - 1 cucharadita
Preparación:
- Batir el requesón con una licuadora.
- Remoje los albaricoques secos con agua hirviendo. Después, secar y cortar en trozos de 1 cm.
- Triturar las yemas con azúcar.
- Mezcle la mantequilla ablandada con sémola y vainilla.
- Batir las claras hasta formar una espuma compacta.
- Combine todos los alimentos y mezcle bien.
- Una fuente de horno adecuada, idealmente de 24 cm de diámetro, engrasar con mantequilla y rellenar con cuajada.
- Envíe el bizcocho a hornear en un horno precalentado a 180 ° C durante 15 minutos. Luego reduzca la temperatura a 150 ° C y continúe horneando por otros 50 minutos.
- Deje que la Pascua se enfríe y decore con hojaldre.
Receta de video - crema pastelera de requesón de Pascua (Tsarskaya):
Fotos de la pascua de requesón en forma de pirámide de cuatro lados:
