El calabacín frito con relleno de cuajada y hierbas es un gran plato para un almuerzo y una cena livianos de verano. Esta es una receta simple y asequible que cualquier ama de casa novato puede cocinar.
Contenido de la receta:
- Información útil sobre el calabacín
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
El calabacín es una verdura versátil. Puede preparar una cantidad increíblemente grande de todo tipo de platos y de diferentes categorías: aperitivos fríos y calientes, ensaladas frías y calientes, tortitas, tortitas y chuletas, sopas y postres. Uno de estos platos se considera un aperitivo bastante popular: los rollos de calabacín. A pesar de que es muy fácil prepararlos, el sabor no es inferior al de muchas delicias de componentes complejos. Los panecillos combinan un delicado sabor a cuajada y un ligero picor de ajo. Si le gustan los platos individuales, como el calabacín frito con ajo y requesón salado, entonces en un dúo estos productos definitivamente atraerán su gusto. Además, tal plato puede diversificar el menú diario. Bueno, observo que el sabor y la apariencia del aperitivo son dignos de ocupar un lugar en una fiesta festiva. Mientras tanto, este plato se puede servir no solo caliente, sino también frío.
Información útil sobre el calabacín
Además de que esta verdura es deliciosa, y como demuestra la práctica en cualquier forma, también es muy útil. Su pulpa contiene proteínas, carbohidratos, caroteno, ácido ascórbico, pectina, vitaminas del grupo B, hierro y potasio. También es agradable que los calabacines sean muy bajos en calorías, por lo que se clasifican como productos dietéticos. Solo hay 20 kcal por 100 g de verdura.
Puedes comer frutas tanto jóvenes como maduras. Lo único que notaré es que en el caso de usar este último, entonces es recomendable pelar previamente el calabacín y quitarle las semillas. Con el tiempo, se vuelven ásperos y ni siquiera muy sabrosos. Bueno, habiendo experimentado con varias sartenes, te aconsejo que fríes los calabacines en hierro fundido, luego resultan mucho más sabrosos.
- Contenido calórico por 100 g - 54 kcal.
- Porciones - 10
- Tiempo de cocción: 30 minutos.
Ingredientes:
- Calabacín - 2 piezas
- Requesón - 300 g
- Ajo - 2 dientes o al gusto
- Eneldo: un manojo pequeño (se puede reemplazar con cualquier otro verde)
- Mayonesa - 20 go al gusto
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
- Aceite vegetal refinado - para freír
Cocinar calabacín frito con requesón
1. Lavar y secar los calabacines con una servilleta de algodón para que durante la fritura no queden fuertes salpicaduras que manchen las paredes de la cocina. Luego córtelos a lo largo, de unos 5 mm de grosor, debe tener largas "lenguas". Si la verdura se corta más gruesa, entonces no se enrollará bien, más delgada, podría romperse.
2. Vierta aceite vegetal en una sartén y caliente. Ponemos a fuego medio y enviamos los calabacines a freír. Fríelos por un lado hasta que estén dorados, luego dales la vuelta, sazona con sal y fríe hasta que estén tiernos. Ajuste usted mismo el grado de fritura - como platos muy fritos, luego mantenga el calabacín en el fuego más tiempo, menos frito - reduzca el tiempo Coloque el calabacín preparado en una servilleta de papel para que absorba todo el exceso de grasa. Aunque esto se puede hacer a voluntad.
3. Pele el ajo, enjuague y pique finamente, o exprímalo con una prensa. Lavar el eneldo, secarlo y picarlo finamente. Prepare la cuajada y la mayonesa.
4. Combine todos los productos en un tazón y mezcle bien.
5. Ahora recoge el plato. Tome una porción de la cuajada, apriétela con las manos, dándole forma de cilindro. Coloque el "barril" de cuajada resultante en un borde de la "lengua" de calabaza frita.
6. Enrolle el calabacín en un rollo y, para asegurarse de que no se deshaga, sujételo con un hermoso palillo de dientes o una brocheta de madera. Sirve el aperitivo en un plato y sirve la golosina en la mesa.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar un refrigerio delicioso y rápido: rollos de calabacín con requesón.
