La cuajada de Pascua es un plato tradicional en la mesa el día de la celebración del Domingo Luminoso de Cristo. Este manjar es amado tanto por niños como por adultos, y no es difícil prepararlo. Comparto una receta probada.
Contenido de la receta:
- Buenos consejos para hacer queso cottage de Pascua
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
¿Qué es el requesón de Pascua? Esto no es más que una masa de cuajada con rellenos. La masa se puede preparar cruda o natilla. Pero en una palabra, de cualquier manera, el requesón de Pascua es un manjar delicioso.
Buenos consejos para hacer queso cottage de Pascua
- Tome crema agria espesa y grasa para Pascua.
- Si la crema agria es líquida, elimine el exceso de humedad. Para hacer esto, colóquelo en una bolsa de lona y exprímalo suavemente, y luego colóquelo debajo de una prensa.
- Para que la Pascua sea fácil de sacar del pasobox, el formulario debe estar forrado con una gasa húmeda antes de llenarlo.
- El requesón se debe frotar a través de un colador, pasar a través de una picadora de carne o batir con una licuadora.
- Puedes hacer requesón tú mismo con leche horneada. La tecnología de cocción sigue siendo la misma que para el requesón común. La leche horneada se puede comprar o hornear fresca en el horno durante varias horas. Al mismo tiempo, ten en cuenta que cuanto más tiempo se caliente la leche, más intenso será su color. Un producto elaborado con tal requesón tendrá un sabor hermoso, agradable y delicado y un color rosado.
- La Pascua se mantiene bajo opresión y en el frío durante al menos 12 horas.
- En Semana Santa se ponen todo tipo de sabores: pasas, frutas confitadas, frutos secos, frutos secos, especias, semillas de amapola, etc.
- El requesón no debe ser agrio, fresco. Si está demasiado aguado, se mantiene bajo presión para eliminar el exceso de suero.
- Decora la Pascua con frutas confitadas, pasas, mermelada multicolor, caramelos, crema. Se cortan tiras finas y largas de frutas confitadas y se colocan las letras XB.
- Contenido calórico por 100 g - 437 kcal kcal.
- Porciones - 1 Pascua
- Tiempo de cocción: 30 minutos para cocinar, más 24 horas para mantener bajo presión.
Ingredientes:
- Requesón - 500 g
- Mantequilla - 100 g
- Huevos - 2 piezas
- Gelatina de frutas - para decoración
- Azúcar - 100 g
- Albaricoques secos - 100 g
- Cacao en polvo - 2 cucharadas
- Crema agria - 200 ml
Cocinar crema pastelera de chocolate con cuajada de Pascua con orejones:
1. Coloque la cuajada en un colador y muélala. Es recomendable repetir este proceso dos veces. Entonces la masa será más homogénea.
2. Vierta la crema agria en el requesón rallado.
3. Luego, agregue dos huevos crudos.
4. Revuelva bien la mezcla. Puedes usar una licuadora para esto. Luego agregue azúcar con cacao en polvo y ponga la mantequilla ablandada en rodajas. Si el cacao es dulce, reduzca la cantidad de azúcar para que no sea empalagoso.
5. Amasar la masa de cuajada hasta que quede suave y homogénea.
6. Colocar la masa en un baño de agua y calentar hasta que aparezcan las primeras burbujas. Al mismo tiempo, asegúrese de que la comida no hierva, tan pronto como aparezcan las burbujas, retire inmediatamente la sartén del fuego, de lo contrario, pueden doblarse. Al preparar un baño de agua, asegúrese de que el recipiente con los alimentos no entre en contacto con el agua hirviendo.
7. Prepare los orejones para este momento. Vierta agua hirviendo sobre ella para que se ablande y déjela por 10 minutos. Luego retire y seque con una toalla de papel. Corta las bayas en trozos pequeños y agrégalas a la masa de cuajada hervida. Mezclar bien.
8. Cubra el recipiente con una gasa húmeda y llénelo con la masa de cuajada. Puedes usar un colador o rallador como cuartilla si no hay uno especialmente diseñado para Semana Santa.
nueve. Meta los extremos de la gasa y coloque el peso encima. Refrigere la Pascua durante 24 horas. Coloque el recipiente en un recipiente para que el exceso de suero fluya hacia él.
10. Retire con cuidado la Pascua terminada del Pasobox. Haga esto con mucho cuidado para no dañarlo. Decore con los símbolos de la fiesta con cualquier producto dulce. En mi caso, corté la mermelada en tiras finas y las dispuse en forma de "crucifijo". Sirva la Pascua fría y guárdela en el refrigerador.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer cuajada de chocolate para Pascua.
