Si tiene una gran cosecha de tomates, preste atención a la receta paso a paso propuesta con una foto. La sopa de tomate con verduras te cautivará por su belleza, aroma y sabor. Receta en video.
Propongo una receta para una sopa de tomate ligera y aromática con verduras. Puedes elegir cualquier verdura a tu gusto, que está disponible en el frigorífico: patatas, calabacines, zanahorias, cebollas, col, frijoles, remolachas, berenjenas … Te quedará delicioso añadir apio, pimientos dulces y picantes. Lo principal es no olvidarse del ingrediente principal, como los tomates. La receta de la sopa de tomate debe basarse en jugosos tomates maduros de diferentes variedades. Sin embargo, tiene muchas opciones para cocinar. La sopa se puede preparar con tomates frescos o en su propio jugo. El plato se puede cocinar con pasta de tomate y jugo de tomate comprados. La diferencia estará en la consistencia y en la tonalidad de los sabores.
Tal sopa será útil para quienes siguen la figura, y si está en ayunas, excluya la carne de la composición y cocine el plato en caldo de verduras o champiñones. También puede agregar crema en lugar de caldo como base de la sopa. Con ellos, cualquier plato se volverá más brillante tanto en color como en sabor. La sopa con albóndigas o pollo será más fácil. Servir el plato con rosquillas de ajo, y conservar la figura con picatostes de centeno. Una sopa tan caliente y abundante te calentará especialmente en climas fríos y lluviosos.
Vea también cómo hacer una sopa espesa de tomate.
- Contenido calórico por 100 g - 202 kcal.
- Porciones - 4
- Tiempo de cocción: 1 hora y 15 minutos.
Ingredientes:
- Carne (de cualquier tipo) - 300 g
- Hoja de laurel - 2 piezas
- Zanahorias - 1 ud.
- Guisantes de pimienta de Jamaica - 2 piezas
- Patatas - 2 piezas
- Pimiento dulce - 1-2 piezas dependiendo del tamaño
- Repollo blanco - 200 g
- Ajo - 1 diente
- Tomates - 2 piezas
- Pimienta negra molida - una pizca
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
- Verdes (cualquiera) - varias ramas
- Pasta de tomate - 1 cucharada
Paso a paso cocinar sopa de tomate con verduras, receta con foto:
1. Lavar la carne, cortar lo innecesario (film, venas y grasa), cortar en trozos de tamaño mediano y poner en una olla.
2. Llenar la carne con agua potable y hervir. Luego retire la espuma resultante con una espumadera, encienda el fuego y continúe cocinando la sopa durante 20 minutos a fuego lento debajo de la tapa.
3. Pelar las patatas, lavar, secar, cortar en dados y añadir al caldo.
4. Pelar las zanahorias, lavarlas y cortarlas en cubos pequeños o rallarlas con un rallador grueso. Luego, 5 minutos después, después de colocar las papas, enviarlas a la olla.
5. Lavar y secar los pimientos morrones. Retirar la caja de semillas, cortar los tabiques, quitar el tallo, cortar en trozos medianos y colocar en la maceta, pasados 10 minutos.
6. Lavar el repollo, quitar las hojas superiores, picarlo en tiras finas y enviarlo inmediatamente a la cacerola.
7. Hervir la sopa durante 10 minutos y agregar la pasta de tomate.
8. Sazone la sopa con sal y pimienta negra. Agregue hierbas picadas, hojas de laurel y guisantes de pimienta de Jamaica.
Hervir la sopa de tomate con verduras durante 5 minutos y sazonar con ajo, pasado por una prensa. Hervir durante otros 2-3 minutos y retirar la sartén del fuego. Dejar en infusión durante 15 minutos y servir.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer sopa de tomate con verduras y aceitunas.
