Una receta paso a paso con una foto de un guiso de verduras de pimientos, espárragos y tomates en casa. Tecnología de cocción y selección de productos. Propiedades útiles, contenido calórico y receta en video.
En medio de verduras y hierbas frescas, sugiero una receta para un guiso de verduras. Este plato se puede preparar para todos los gustos. Con berenjenas y calabacines sin cambios, con los pimientos y tomates habituales, las clásicas cebollas y zanahorias, con diferentes tipos de repollo, frijoles y patatas abundantes … Una gran variedad de verduras de verano le permite experimentar y cocinar guisos sencillos constantemente con un nuevo gusto. Experimente y cocine sus comidas favoritas. Después de todo, el estofado de verduras es un ayudante versátil que permite a la anfitriona mostrar su imaginación culinaria.
¡Esta revisión presenta una receta para un estofado de verduras de verano fragante y jugoso de pimientos, espárragos y tomates para una cena familiar amistosa! Este no solo es un plato delicioso, sino también saludable que todos los miembros de la familia comerán con gusto. Abundante, nutritivo y delicioso. Para cocinar, necesita un caldero o una sartén profunda. Este es un plato vegetal, magro, dietético y muy saludable. Por tanto, es apto para comidas vegetarianas y en ayunas. La comida es deliciosa para usar tanto caliente como fría. Si lo desea, puede rellenarlo con huevos y hacer una tortilla elegante. Además, esta guarnición de verduras versátil va bien con cualquier plato de carne o pescado.
Vea también cómo hacer un guiso magro de berenjena con verduras.
- Contenido calórico por 100 g - 95 kcal.
- Porciones - 2
- Tiempo de cocción: 45 minutos.
Ingredientes:
- Zanahorias - 2 piezas
- Aceite vegetal - para freír
- Habas de espárragos - 250 g
- Especias, hierbas y hierbas (cualquiera) - al gusto
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
- Tomates - 1 pieza
- Pimiento dulce - 2 piezas
- Perejil - manojo pequeño
- Pimienta negra molida - pizca o al gusto
Cocción paso a paso de un guiso de verduras de pimientos, espárragos y tomates, una receta con una foto:
1. Lavar los espárragos con agua fría y hervir. Para hacer esto, sumerja las vainas en una cacerola con agua hirviendo con sal y vuelva a hervir. Los espárragos deben estar completamente sumergidos en agua. Cocine a fuego lento hasta que esté a fuego medio y cocine los frijoles por 5 minutos. Luego, coloque las vainas en un colador para escurrir toda el agua.
2. Colocar los espárragos hervidos sobre una encimera y dejar enfriar y secar. Luego corte los extremos en ambos lados y córtelo en trozos en 3-4 trozos, dependiendo del tamaño.
3. Pelar las zanahorias, enjuagar con agua fría y secar con una toalla. Córtelo en barras, cubos, cuñas o cualquier otra forma.
4. Lavar y secar los pimientos morrones. Cortar por la mitad y quitar el tallo con la caja de semillas y los septos. Corta la fruta en tiras medianas. Pero la forma del corte de la verdura no es importante.
5. Lave los tomates y séquelos con una toalla. Córtalo en trozos medianos. No pique las frutas muy finamente, de lo contrario se convertirán en puré de papas durante la cocción. Tome tomates que sean elásticos y densos para que mantengan bien su forma y córtelos en trozos más grandes.
6. Lavar el perejil, secarlo con papel toalla y picar finamente.
7. Prepare todas las hierbas y especias. Esta receta utiliza cebollas y cebollas verdes secas, dientes de ajo, pimientos rojos picantes y sal.
8. Combine todas las especias en un recipiente hondo y revuelva.
9. Vierta aceite vegetal en una sartén y caliente bien. Envía las zanahorias a la sartén y fríelos a fuego medio hasta que estén ligeramente crujientes. A las zanahorias les encanta el aceite y lo absorben activamente. Por lo tanto, agréguelo a la sartén si es necesario.
diez. Agregue los pimientos morrones a la sartén y continúe friendo verduras, revolviendo ocasionalmente.
11. Agregue los espárragos a la sartén, revuelva y fría las verduras durante 5-7 minutos.
12. Agregue los tomates a la comida y sazone con la mezcla de especias preparada. Revuelva y saltee las verduras durante 5 minutos. No las cocine por más tiempo para que todas las piezas conserven su forma y no se conviertan en puré de papa. Espolvorea con hierbas frescas antes de servir. La comida se puede consumir tanto caliente como fría. Vierta los huevos sobre la mezcla de verduras si lo desea y prepare una tortilla. Resultará ser un plato muy sabroso.
Vea también la receta en video sobre cómo cocinar un guiso de verduras: calabacín, tomates, pimientos, cebollas, zanahorias y ajo.
