Descripción de tangor. Propiedades útiles y daños cuando se usa. Cómo comen, qué platos y bebidas se pueden preparar a partir de la fruta aromática. Datos interesantes sobre los cítricos híbridos. También en tangora: aceites esenciales - limoneno, cadineno, citrales, citroneloles, lianoles, fitoncidas, azúcar - glucosa, sacarosa, fructosa.
Propiedades útiles del tangor
Basta comer 100 g de pulpa híbrida al día para no sentir una deficiencia de ácido ascórbico. Pero los beneficios de la tangora no se limitan a mantener la inmunidad. Debido a la rica composición química al comer la fruta:
- Se eliminan los espasmos vasculares, se normaliza el flujo sanguíneo.
- La acidez del jugo gástrico aumenta, se estimula la producción de enzimas digestivas y se acelera la velocidad de la peristalsis.
- El estado de ánimo mejora: es posible detener el desarrollo de la depresión.
- Se elimina el trastorno del sueño, se normaliza el estado del sistema nervioso, mejora la memorización, aumenta la capacidad de concentración.
- El sistema esquelético se fortalece, los cambios relacionados con la edad se detienen.
En la temporada epidémica, es posible prevenir el desarrollo de faringitis crónica y amigdalitis. Tangor tiene un efecto antiinflamatorio, antiséptico y antimicrobiano pronunciado. Gracias a él, puede detener el desarrollo del escorbuto y prevenir la deficiencia de vitaminas. Los aceites esenciales tonifican y relajan.
Los cítricos son especialmente útiles para la salud de las mujeres. El uso ayuda a relajar, mejora la calidad del cabello y la piel, blanquea los dientes. La acción externa de la pulpa como ingrediente en mascarillas unifica el color de la piel, elimina la pigmentación.
Daños y contraindicaciones para el uso de tangora
Las reacciones alérgicas ocurren a menudo al comer frutas. Como todos los cítricos, el tangor es altamente alergénico, por lo que debe introducirse con precaución en la dieta de niños pequeños y mujeres embarazadas.
El daño de tangor es posible con las siguientes enfermedades y afecciones:
- Gastritis ácida y úlcera péptica;
- Con peristaltismo acelerado y aumento de la flatulencia;
- Durante las exacerbaciones de enfermedades dermatológicas crónicas;
- Con la estomatitis, las sensaciones dolorosas se intensifican.
No abuse de las frutas cítricas. Pueden aparecer acidez o alergias. Incluso si no hubo una reacción alérgica antes, puede desarrollarse. Se considera suficiente comer 2-3 frutas al día, no más.
Como comer tangor
Es preferible comer los cítricos crudos, pelados y en rodajas. La pulpa es jugosa, y si muerdes la fruta entera, el jugo correrá por la barbilla y puede manchar la ropa.
¿De qué otra manera se come el tangor? De ella se elaboran mermeladas y gelatinas, se elaboran frutas confitadas, se exprime el jugo de la pulpa y se agrega a las salsas para carne y pescado.
Puede utilizarse como ingrediente en diversas ensaladas, combinado con frutas tropicales y comunes, verduras, quesos y aceites vegetales.
Recetas de Tangor
Al comprar frutas cítricas, debe prestar atención a la calidad de la piel. Entero, sin manchas blancas y oscuras, elástico: puede adquirir frutas de manera segura. Si la cáscara se rompe, la pudrición comienza rápidamente y es peligroso comer tales frutas.
Recetas de Tangor:
- Pastel de ron … Ingredientes: mantequilla - 230 g, 1 tangor, medio vaso de harina, un poco menos de un vaso de azúcar, huevos de gallina - 4 piezas, levadura en polvo - 0.5 cucharaditas, extracto de vainilla - un cuarto de cucharadita, ron jamaicano - 3 cucharadas… l., jugo de tangora recién exprimido - 4 cucharadas. l., gelatina de guayaba - 8 cucharadas. l., un vaso de crema espesa. Primero, se hace una crema para que tenga tiempo de enfriarse y espesarse. La gelatina de guayaba y el jugo de tangora se vierten juntos en una olla de esmalte, se deja hervir para que espese la masa. Revuelva constantemente para obtener una estructura homogénea. Retirar del fuego, enfriar un poco, agregar el ron. Nata montada con extracto de vainilla y 2 cucharadas de azúcar por separado. La crema y la impregnación se retiran en el frigorífico. Retire la ralladura del tangor, amase la masa de huevos, harina, levadura en polvo. Los pasteles se hornean en una sartén. Luego se extiende sobre una bandeja para hornear y se riega con impregnación. Luego se colocan uno encima del otro, se untan con crema y se decoran con ellos en la parte superior.
- Mermelada de Tangor sin piel … Se pelan los frutos, se cortan las rodajas por la mitad y se quitan las semillas, se cubren con azúcar. Cálculo: 1 kg de pulpa por 0,5 kg de azúcar. Vierta todo en una cacerola, revuelva, encienda un fuego pequeño y cocine, revolviendo constantemente. Tan pronto como se disuelve todo el azúcar, aparece el jugo, se vierte ron o brandy en la sartén, se agrega un cuarto de vaso, un poco de anís estrellado, en la punta de un cuchillo, se hierve durante otros 10 minutos. Luego agregue 2 cucharaditas. azúcar de vainilla y un poco de canela. Apague después de otros 3 minutos.
- Ensalada de pollo … El filete de pollo se hierve y se separa en fibras. Las rodajas de tangor se cortan por la mitad y se eliminan las películas de separación densas. Frotan queso duro salado, arrancan hojas de lechuga con las manos. Cualquier aderezo: mayonesa, yogur sin azúcar con jugo de limón. Si se espolvorea con almendras trituradas, sabe aún mejor.
- Ensalada exótica … La preparación comienza con aderezo, mezcla de mayonesa, crema agria, jugo de limón, aceite de oliva. Todos los ingredientes se toman en 1, 5-2 cucharadas. Un puñado de uvas negras dulces se deshuesan cortándolas en 2 hermosas mitades uniformes. Puede experimentar con uvas, tomar las variedades "Muscat" o "Cardinal". Se corta un filete de pollo en tiras, se pelan 5-6 nueces y se machacan los granos. Los aguacates se cortan en hermosas rodajas, se cortan por la mitad. 2-3 hojas de col china se rompen con las manos, la lechuga se extiende sobre ellas en capas. El primero es cuñas de tangor, el segundo es filete y se vierte un poco de aderezo. A continuación, aguacate, espinacas picadas (aproximadamente medio vaso), mandarinas nuevamente, el resto del filete. Espolvoreado con aderezo, decorado con uvas y nueces. Espolvorear con pimienta negra. Antes de servir, déjelo reposar en el refrigerador durante 2-3 horas.
- Helado casero … Tangor, 8 piezas, limpias, deshuesadas, interrumpidas en batidora. Para hacer el helado más tierno, muélelo a través de un colador de metal. Nuevamente, ponga un puré suave en una licuadora, vierta 400 g de crema agria, baja en grasa, no más del 20%, y un frasco de leche condensada. Interrumpa para que la mezcla se vuelva homogénea, se distribuya en formas y se coloque en el congelador.
Recetas De Bebidas Tangor
La bebida de tangor más simple es el jugo. Solo si se planea prepararlo para el invierno, es necesario hervir y agregar azúcar, por 1 litro de jugo 500 g.
Bebidas más complejas:
- Coctel de leche … Se dividen tres tangoras en rodajas, se les quitan los huesos y las ásperas fibras blancas. Moler en una licuadora, filtrar para hacer jugo. Batir un vaso de leche, luego verter el jugo de tangor, una cucharadita de jugo de limón y una cucharada de miel. Batir de nuevo, enfriar directamente en un bol sobre hielo, batir de nuevo hasta conseguir una espuma esponjosa.
- Bebida "mágica" … Tangor, 2 piezas, interrumpir en una licuadora y exprimir el jugo. Frio. Mezclar en una licuadora medio vaso de kéfir frío, jugo de frutas, una cucharada de almíbar de nueces. Puede acidificarse con jugo de limón.
- Chispa - chispear … Exprime el jugo de tangora en una coctelera, vierte 2 cucharadas de agua fría mezclada con la misma cantidad de miel allí. Allí se arrojan una ramita de romero finamente picada, 40 g de vodka y una cucharada de champán, 1, 5 cucharadas de jugo de limón. Mezclar bien. Agregue hielo antes de servir.
Datos interesantes sobre tangor
En España, el tangor comenzó a cultivarse a finales del siglo XX, en 1971. La variedad más popular es Ortanique, que se llama de manera diferente en diferentes provincias: Orantanique, Artounik, Australique, Tambor, Villa Late, Uruline. Ya desde España, la cultura se extendió a Sudáfrica, Chipre e Israel.
Hay varios tipos de verdaderas tangoras:
- El japonés es satsuma o Citrus unshiu.
- Inshiu - cultivado artificialmente.
- Tankan chino - crece salvaje.
- Markot es una variedad completamente inexplorada, rara vez se encuentra silvestre en Florida, cualidades especiales desconocidas.
- Ortanik u Ortanique: descubierto en Jamaica en 1920.
Existe la teoría de que el cruce sucedió de forma natural, los árboles de mandarina y naranjo crecieron cerca. Otros nombres son tambor, mandora o mandor. Se considera que el primer tangor natural es el Templo o Templo, descubierto a mediados del siglo XIX. Pero después de que la variedad fuera llevada a Florida en 1896, la planta fue domesticada.
Los frutos conservan sus propiedades beneficiosas en los árboles, pero se recomienda eliminar los frutos maduros a más tardar 2 meses después de la maduración. Tangor no se echa a perder en el estante del refrigerador durante 5-7 días. Pero si comienza a pudrirse, es mejor quitar la cáscara y exprimir el jugo.
Mira un video sobre tangor:
La variedad es fácil de cultivar en el alféizar de una ventana. No es necesario comprar esquejes en una tienda especial, basta con comprar frutas una vez, comer y plantar semillas. Para cultivar un árbol de interior, no se requieren condiciones especiales, es suficiente mantener una temperatura constante. Si cae por debajo de los 15 ° C, las plantas morirán.
