El caviar de calabacín es una asociación de una infancia despreocupada. La trataron con todo el mundo en todas las cantinas soviéticas. Pero en el siglo XXI de hoy, todavía hay fanáticos de este refrigerio.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Muchas familias cosechan caviar de calabaza de año en año. Ya que, a pesar de los costosos manjares que han aparecido en los estantes de las tiendas, muchos siguen amando su sabor. Puedes cocinar el caviar de diferentes formas. Pero, de hecho, se trata de verduras preprocesadas. Se pueden guisar, hornear o freír, y también son una deliciosa opción para cocinar verduras al fuego. El caviar de calabacín se complementa con diversos productos, como cebollas, zanahorias, pimientos morrones y otras verduras al gusto.
Además del increíble sabor del caviar, también es muy útil. Los nutricionistas recomiendan encarecidamente incluirlo en su dieta, ya que es bajo en calorías, nuestro organismo lo absorbe perfectamente y contiene muchas sustancias útiles (sodio, hierro, fósforo, vitaminas). Este snack ayuda a aliviar la hinchazón, normaliza el trabajo de los intestinos, vesícula biliar y tracto gastrointestinal. Y, en general, es útil para una persona para el funcionamiento normal del cuerpo en su conjunto. Además, la merienda es baja en calorías, por lo que ayuda a deshacerse del exceso de peso y a mantener una figura esbelta.
El sabor del caviar, creo, no vale la pena describirlo, todo el mundo está familiarizado con ellos. Delicado, aromático y delicioso. El aperitivo es excelente en el menú diario y en un evento de gala. En general, hay muchas razones para preparar caviar para uso futuro, especialmente porque todos, e incluso un cocinero novato, pueden hacer frente a esta tarea.
- Contenido calórico por 100 g - 97 kcal.
- Porciones - 2 latas de 500 ml
- Tiempo de cocción: 1 hora.
Ingredientes:
- Calabacín - 1 pieza talla grande
- Zanahorias - 1 ud.
- Pimiento rojo dulce - 1 pieza
- Tomates - 2 piezas
- Cebollas - 1 pieza
- Pimiento picante - 1/3 piezas
- Ajo - 2-3 dientes
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
- Pimienta negra molida - 1/3 cucharadita o al gusto
- Aceite vegetal - para freír
Cocinar caviar de calabaza
1. Prepare y corte los calabacines, zanahorias, cebollas y pimientos en cubos medianos. Pelar las zanahorias con la cebolla, enjuagar y secar. Retire las semillas y particiones del pimiento. No necesitas hacer nada con el calabacín, pero si es joven. Si la fruta es vieja, pélala y quítale las semillas grandes.
2. Cortar el tomate lavado en cubos. Pelar y picar los ajos. Pica el pimiento amargo. Tenga cuidado con el pimiento picante, después de eso, sus manos no se lavan bien. Por tanto, es recomendable cortarlo con guantes.
3. Ponga la sartén al fuego, agregue un poco de aceite y ponga los calabacines, las zanahorias, las cebollas y los pimientos para freír. Saltee un poco hasta que estén transparentes a fuego medio.
4. Después, ponga los tomates, el ajo y los pimientos picantes en la sartén.
5. Lleve las verduras a ebullición, reduzca la temperatura al mínimo, tape la cacerola y cocine a fuego lento hasta que estén blandas. Debe destacarse mucho jugo de los productos en los que se guisarán. Si las verduras están muy secas, puedes agregar un poco de agua. Sazone el plato con sal y pimienta 5 minutos antes del final de la cocción.
6. A continuación, enfriar la masa de verduras y picar bien con una batidora.
7. Debe tener una masa lisa y homogénea sin grumos ni granos.
8. Enfriar el caviar preparado y servir. Si desea prepararlo para el invierno para uso futuro, agregue 1 cucharada al caviar terminado. vinagre, ayudará a que dure más. Esterilice las tapas y los frascos y enrolle bien los bocadillos. Guárdelo en un lugar fresco (bodega).
Vea también la receta en video sobre cómo cocinar caviar de calabacín: 3 recetas deliciosas (el programa "Todo estará bien" se publica el 2015-07-20).
