Una receta paso a paso con una foto de hacer panqueques de caviar de calabacín con sémola en casa. Valor nutricional, contenido calórico y receta en video.
Comienza el verano, lo que significa que la temporada de calabacín casero está a la vuelta de la esquina. Todas las amas de casa intentan cocinar tantos platos deliciosos como sea posible con ellas. Y cuando ya hemos disfrutado bastante de calabacín rebozado, cazuela de calabacín, tortitas de calabacín … pasamos a cocinar el caviar de calabacín. Lo preparamos tanto para la comida de todos los días como para el invierno. Pero lo principal es que es delicioso comer caviar de calabacín no solo en su propia forma, sino también para cocinar diferentes platos con él. Por ejemplo, se usa para condimentar pasta, engrasar pizza en lugar de pasta de tomate, hacer tortillas y budines con ella, y mucho más. Pero hoy propongo cocinar un plato sorprendentemente sabroso: panqueques de caviar de calabaza con sémola. Si eres fanático de los panqueques de calabaza, definitivamente te gustará este plato.
Resulta que los panqueques con sémola en una sartén son muy jugosos, tiernos y satisfactorios. Realmente son mucho más suaves que los habituales con la adición de harina, mientras que no son tan suaves como con la harina. Se sirven mejor calientes con crema agria, yogur, crema agria y salsa de ajo o queso, o cualquier otra salsa sin azúcar. Es especialmente bueno cocinarlos en invierno para disfrutar del verdadero sabor del verano. Este es un bocadillo rápido y fácil para todos los días, porque muy fácil de preparar.
- Contenido calórico por 100 g - 62 kcal.
- Porciones - 2
- Tiempo de cocción: 1 hora.
Ingredientes:
- Caviar de calabacín - 250 g
- Aceite vegetal - para freír
- Sémola - 2-3 cucharadas
- Huevos - 1 ud.
- Sal - pizca o al gusto
Preparación paso a paso de tortitas de caviar de calabaza con sémola:
1. Transfiera el caviar de calabaza a un tazón y agregue la sémola. En lugar de sémola, puedes poner avena o salvado, aunque la harina también es adecuada, esto ya está guiado por tu gusto.
Puede cocinar caviar de calabaza usted mismo utilizando una de las recetas publicadas en el sitio. Para hacer esto, escriba el nombre de la receta deseada en la línea de búsqueda. O compre caviar de calabaza listo para usar en la tienda, se vende durante todo el año.
2. Agregue huevos crudos a la comida y sazone con sal al gusto. Dado que el caviar de calabaza ya es salado y picante, no se exceda con la cantidad de sal. También puede agregar especias y especias a su gusto.
Si usted o sus hijos son alérgicos a los huevos, son vegetarianos o están en ayunas, o simplemente se quedan sin huevos en casa, reemplácelos con 2 cucharadas adicionales de sémola. Además, el almidón (papa o maíz), la avena y las semillas de lino molidas en un molinillo de café se consideran un buen elemento aglutinante en los platos.
3. Remover la masa y dejar reposar durante 30 minutos para que la sémola se hinche y absorba toda la humedad. Entonces los panqueques se pegarán bien y no se arrastrarán en la sartén. Si te parece que la masa está muy líquida, añade otra cucharada de sémola y remueve.
Puede agregar muchas verduras picadas a tales panqueques. Si te gusta un sabor más picante, pon cebolla rallada en un rallador fino o ajo picado, o pimienta molida (negra o roja). Enriquece el sabor del plato: queso duro rallado. Agregue zanahorias tiernas crudas ralladas a la masa para obtener maravillosos panqueques de verduras.
4. Vierta aceite vegetal o de oliva en una sartén y caliente bien. En principio, tome cualquier aceite vegetal, lo principal es que esté refinado. Y para la comida del bebé, recomiendo freír los panqueques en una sartén antiadherente. La cantidad mínima de aceite se puede verter en tales platos, o puede prescindir del todo.
5. Tome una porción de la masa con una cucharada y colóquela en una sartén caliente para hacer panqueques redondos u ovalados. Caliente a fuego medio y saltee los panqueques hasta que estén dorados, unos 3-4 minutos.
6. Voltee los panqueques y cocine por otros 2-3 minutos hasta que estén dorados. Para los niños, puede cubrir la sartén con una tapa y cocinar los panqueques al vapor durante otros 1-2 minutos.
7. Coloque los pasteles terminados sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de grasa. Luego sirva los brillantes y hermosos panqueques de caviar de calabacín con sémola caliente.
