Los productos horneados con masa salada siempre son deliciosos y su ventaja es que se pueden cocinar rápidamente. Una excelente opción para una ama de casa moderna que quiere alimentar a su familia y ahorrar tiempo: deliciosas tartas hechas con hojaldre congelado.
Contenido de la receta:
- Consejo
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
El hojaldre no necesita publicidad. Cuando lo mencionas, inmediatamente recuerdas el pastel de Napoleón con crema delicada y pasteles crujientes. Sin embargo, este no es el único tratamiento que se prepara a partir de productos semiacabados. Por ejemplo, el hojaldre hace deliciosas galletas, pizzas, pasteles y tartas con una amplia variedad de rellenos. Y dado que la elaboración del hojaldre es un proceso muy laborioso y requiere cierta habilidad y experiencia, incluso las amas de casa experimentadas optan por la masa congelada en el supermercado. Esto ahorrará tiempo y el plato quedará delicioso.
En este artículo, hablaré sobre la receta del pastel de carne de hojaldre. Se hacen pasteles similares con carne picada cruda o carne hervida. La condición principal es que la carne se pique finamente o se pase por una picadora de carne. Otros productos ayudarán a diversificar el sabor del relleno: zanahorias, tomates, champiñones, cebollas, hierbas, huevos, crema, queso y especias.
Consejo:
- La masa de hojaldre se extiende con un rodillo en una dirección para no romper las capas.
- La masa nunca se arruga a mano.
- Los productos semiacabados se envían al horno en frío.
- Los productos se hornean en un horno precalentado a una temperatura alta de 190-230 grados. Si la temperatura es más alta, la torta se endurecerá, bajará, se secará.
- Para el brillo de la cocción, el producto se engrasa con un huevo.
- Para que el pastel se hornee más rápido, pincha la masa con un tenedor.
- Contenido calórico por 100 g - 205 kcal.
- Porciones por envase: 1 pastel
- Tiempo de cocción: 1 hora.
Ingredientes:
- Hojaldre - 300 g (1 hoja)
- Carne de cerdo - 300 g
- Cebollas - 1 pieza
- Huevo - 1 ud.
- Ajo - 2 dientes
- Albahaca seca - 1 cucharadita
- Sal - 0.5 cucharaditas o al gusto
- Pimienta negra molida - una pizca
- Aceite vegetal - para freír
- Crema agria - 100 ml
Hacer un pastel de carne de hojaldre congelado
1. Quite la carne de película, grasa y venas. Enjuague con agua fría corriente y seque con una toalla de papel. Picar finamente con un cuchillo afilado o picar.
2. Calentar una sartén con aceite vegetal y poner a sofreír la carne. Pon el fuego a alto para dorar las rodajas rápidamente. Esto ayudará a mantenerlos jugosos.
3. Pelar las cebollas, enjuagarlas y picarlas en mitades. En una sartén en aceite vegetal, sofríe hasta que esté transparente.
4. En una sartén grande, combine la carne frita, las cebollas salteadas, las especias, las hierbas, la sal y la crema agria.
5. Revuelva la comida y agregue un huevo. Revuelva nuevamente y retire del fuego. No es necesario preparar la carne, alcanzará la condición deseada en el horno.
6. Descongele la masa a temperatura ambiente, sin utilizar un horno microondas ni la luz solar directa. Cuando esté suave, enróllelo en una hoja delgada con un rodillo y colóquelo en una bandeja para hornear cubierta con pergamino.
7. En una hoja de masa enrollada, en el medio, coloque el relleno de carne.
8. Doble los bordes de la masa uno hacia el otro y manténgalos juntos en el medio y en los bordes. Utilice un cuchillo afilado para hacer pequeños cortes o pinchazos en la superficie de la masa con un tenedor. Cepille la superficie del pastel con aceite vegetal, mantequilla o un huevo batido.
9. Calentar el horno a 200 ° C y enviar el bizcocho a hornear durante media hora. Cuando la masa esté dorada, retirar del asador y enfriar un poco.
10. Sirva la tarta tibia y fría.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer pastel de carne de hojaldre.
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