Los corazones de pollo son sabrosos, tiernos, aromáticos, saciantes, saludables … Pero para ello es necesario destacar su excelente sabor. Ofrezco un segundo plato caliente hecho con corazones de pollo suaves.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Los corazones de pollo guisados son un plato maravilloso con un contenido bajo en calorías, que hará las delicias de las personas que están a dieta o cuidan su peso. Guisar el producto le permite conservar la máxima cantidad de vitaminas, oligoelementos y minerales que contiene. Hay muchas recetas para su preparación. En la revisión de hoy, presento una opción de guisado con crema agria, que le dará al plato un sabor delicado.
Lo más importante en la preparación de este plato es no secar el ingrediente principal. De lo contrario, puede olvidarse de la ternura. Aunque parcialmente, en este caso, la crema agria corregirá la situación, que se puede reemplazar con crema. Al mismo tiempo, una de las ventajas de los corazones es que se preparan a toda prisa y sin ningún esfuerzo. Además, puedes experimentar con ellos. Por ejemplo, cocine inmediatamente con patatas. Obtendrá una abundante cena en toda regla. Además, si lo desea, el plato se puede complementar con pasta de tomate, luego el plato adquirirá un color más rico.
- Contenido calórico por 100 g - 117,6 kcal.
- Porciones - 3
- Tiempo de cocción: 1 hora.
Ingredientes:
- Corazones de pollo - 700 g
- Cebolla - 1 pieza
- Crema agria - 200 ml
- Ajo - 2 dientes
- Hoja de laurel - 2 piezas
- Guisantes de pimienta de Jamaica - 4-5 piezas
- Aceite vegetal - para freír
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
- Pimienta negra molida - 1/3 cucharadita o al gusto
Cocinar corazones de pollo guisado
1. Lave los corazones con agua corriente. Corte la grasa con un cuchillo, retire los vasos sanguíneos y todos los coágulos de sangre formados. Sécalos con una toalla de papel para que no salpique mucho durante la fritura, cuando se combinan la grasa y el agua.
2. Pelar la cebolla y el ajo, enjuagar y picar.
3. Vierta aceite vegetal en una cacerola o sartén apto para freír y calentar. Baje los despojos, encienda a fuego alto y cocine durante unos 10 minutos. Cocine a fuego alto para que se doren. Si la temperatura no es suficiente, el producto comenzará a cocerse y perderá su jugo. Por lo tanto, es importante, al igual que la carne, freírla rápidamente a fuego alto, revolviendo de vez en cuando.
4. Cuando los despojos estén cubiertos con una costra dorada, agregue la cebolla y el ajo en una cacerola.
5. Ahora puede ajustar la temperatura a media y continuar cocinando a la mitad. Solo es necesario que se saltee la cebolla, mientras que los corazones no se quemen.
6. Luego agregue crema agria, lavrushka, granos de pimienta y sal. Para degustar, puede agregar las especias y hierbas a su gusto: nuez moscada, salsa de soja, vino blanco, jengibre, etc.
7. Revuelva la comida y déjela hervir a fuego alto. Reducir la temperatura al mínimo, tapar la comida y dejar hervir a fuego lento durante media hora aproximadamente. Al final de la cocción, ajuste el sabor con sal y pimienta al resultado deseado.
8. Sirva la comida terminada con puré de papas, espaguetis o arroz puro hervido.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar corazones de pollo guisados abundantes y deliciosos.
