La sopa de tomate delicada y aromática con corazones y estómagos de pollo es adecuada tanto para niños como para adultos. Es simple pero delicioso. Cómo cocinarlo, lea la receta paso a paso con una foto. Receta en video.
La sopa de tomate increíblemente sabrosa y nutritiva con corazones y estómagos de pollo conquistará con su simplicidad de preparación y su increíble sabor. Esta sopa se puede preparar todos los días: un caldo rico, sabroso y satisfactorio … una excelente opción para el almuerzo. Para un sabor más pronunciado, puede poner una cucharada de crema agria en un tazón de sopa.
Además, la sopa es muy útil, ya que los subproductos, que incluyen corazones y ventrículos de pollo, contienen muchos oligoelementos y nutrientes. Y muchos los subestiman. Cabe destacar que tienen una composición dietética y contienen una pequeña cantidad de grasa, lo que permite que sean consumidos tanto por adultos como por niños. En consecuencia, esta sopa es casi dietética, porque no contiene muchas calorías. Los corazones con estómago son increíbles potenciadores del apetito y son beneficiosos para estimular la digestión. Estos subproductos contienen una gran cantidad de potasio, zinc, hierro, fósforo, vitaminas B, E e incluso ácido fólico. Pero si desea que brinden la máxima utilidad, almacene los ventrículos de pollo por no más de dos días y no los congele, porque cuando se congelan, pierden casi todos sus nutrientes.
- Contenido calórico por 100 g - 145 kcal.
- Porciones - 4
- Tiempo de cocción: 1 hora y 45 minutos.
Ingredientes:
- Estómagos de pollo - 150 g
- Hoja de laurel - 2 piezas
- Patatas - 2-3 piezas
- Clavos - 2 piezas
- Salsa de tomate - 200 ml
- Corazones de pollo - 150 g
- Pimienta negra molida - una pizca
- Guisantes de pimienta de Jamaica - 3 piezas
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
- Cebollas - 1 pieza
Paso a paso cocinar sopa de tomate con corazones y estómagos de pollo, receta con foto:
1. Lavar los corazones y estómagos de pollo, cortar el exceso de grasa con películas y poner en una olla.
2. Llénelos con agua, hierva, retire la espuma formada con una espumadera y cocine bajo tapa cerrada durante aproximadamente 1 hora hasta que estén cocidos, es decir. blandura.
3. Sazone los despojos con sal 15 minutos antes del final de la cocción.
4. Sacar de la sartén los corazones hervidos con el estómago y dejar enfriar un poco.
5. Cortar los corazones con el estómago en cubos medianos.
6. Simultáneamente con la cocción de los despojos, hervir las patatas. Pelar los tubérculos, lavar, cortar en cubos y colocar en una olla. Agregue la cebolla pelada, la hoja de laurel, las guisantes y los clavos a la cacerola.
7. Llenar las patatas con agua, hervir, bajar la temperatura al mínimo y cocinar los tubérculos casi hasta que estén tiernos. Luego retire la cebolla hervida de la sartén, porque ya ha renunciado a todo su aroma y sabor.
8. Agregue los despojos hervidos y picados a una olla de papas.
9. A continuación, vierta la salsa de tomate.
10. Sazone la sopa de tomate con corazones y estómagos de pollo con sal y pimienta negra, deje hervir y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Agregue hierbas finamente picadas si lo desea.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer una deliciosa sopa de corazón de pollo en una olla de cocción lenta.
