Con los ingredientes disponibles y familiares, puede preparar un plato increíblemente sabroso y aromático. Y con un mínimo de trabajo y tiempo. La carne con champiñones al horno en ollas al horno es una gran cena para toda la familia.
Contenido de la receta:
- Las sutilezas de la cocina
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Muchos productos cocinados en ollas resultan especialmente apetitosos y deliciosos. La carne, los champiñones y las patatas no son una excepción. ¡Es simple e increíblemente delicioso! Un plato caliente es perfecto para una cena abundante, especialmente los hombres después de un duro día de trabajo estarán felices con él. La belleza de la comida: puede agregar todo tipo de ingredientes: calabacín, berenjena, repollo, zanahorias, tomates, pimientos. Además, las patatas se sustituyen fácilmente por cereales y cereales igualmente sabrosos y saludables. También puede ajustar la proporción de productos al gusto, aumentar algo, eliminar o reemplazar algo. Otra ventaja de los alimentos horneados en ollas es que los productos retienen todas las vitaminas y propiedades útiles. Al mismo tiempo, se vuelven blandos e incluso aptos para alimentos dietéticos y para bebés.
Las sutilezas de cocinar carne con champiñones en ollas
- Coloque las ollas en un horno frío, de lo contrario se agrietarán por la caída de temperatura.
- El tiempo de cocción depende de la carne seleccionada. Por ejemplo, la carne de res se cocina durante 1, 5 horas, la carne de cerdo - una hora, el pollo - 40 minutos.
- Si la familia tiene gustos diferentes, puede preparar simultáneamente varias opciones de comidas para cada miembro de la familia, utilizando los ingredientes y especias que el comensal desee.
- Si no hay tapa para la olla, se puede hacer con la masa: congelada, comprada o hecha por su cuenta. Esto dejará el vapor dentro de la olla y creará una temperatura y humedad únicas.
- Contenido calórico por 100 g - 111, 8 kcal.
- Porciones por envase - 6 botes
- Tiempo de cocción: 30 minutos de trabajo preparatorio y 1-1.5 horas para hornear el plato en el horno.
Ingredientes:
- Carne de cerdo - 1 kg
- Patatas - 1 kg
- Cebollas - 250 g
- Ajo - 1 cabeza
- Hongos porcini secos - 50 g
- Mayonesa - 50 g
- Sal - 3 cucharaditas o al gusto
- Pimienta negra molida - 1/3 cucharadita o al gusto
- Aceite vegetal refinado - para freír
- Hoja de laurel - 10 piezas
- Guisantes de pimienta de Jamaica - 12-15 piezas
- Albahaca seca - 1 cucharadita
Cocinar carne con champiñones en ollas
1. Sumerja los hongos porcini en un recipiente hondo y vierta agua hirviendo. Déjelos en infusión durante 30 minutos, pero más. Si los llena con agua fría, déjelos en remojo durante aproximadamente 1,5 horas.
2. Coloque la cebolla pelada y picada en una sartén precalentada. A fuego medio, saltee hasta que esté medio cocido.
3. En otra sartén, sofreír la carne en rodajas a fuego alto. Solo debe agarrar una corteza. Esto mantendrá todo el jugo en él. No corte la carne en trozos demasiado pequeños para que no se seque. El tamaño óptimo es de 3 cm de diámetro.
4. Recoger las ollas y mojar en ellas la carne frita y las cebollas.
5. Cubra con champiñones secos remojados y condimentos: albahaca seca, laurel, granos de pimienta y pimienta molida. No vierta el agua en la que se remojaron los champiñones. Es útil para guisar platos.
6. Pelar las patatas, cortarlas en cubos grandes y colocarlas en ollas. Espolvorear con sal, una mezcla de pimientos molidos, ajo finamente picado y cubrir con mayonesa. Extienda el líquido en el que se remojaron los champiñones de manera uniforme y vierta en las ollas. Viértalo suavemente para que no se tire basura. Es recomendable hacer esto mediante filtración: tamices, gasas.
7. Coloque las ollas en el horno, encienda la calefacción a 200 ° C y cocine a fuego lento la comida durante aproximadamente 1-1,5 horas. El tiempo de cocción depende del tamaño de la carne y los trozos de papa. Verifique la preparación pinchando una astilla o un cuchillo. Sirva inmediatamente después de cocinar.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar papas en ollas con carne y champiñones.
