Productos fáciles para el estómago, bajos en calorías, magros, saludables y asequibles: vinagreta. Aprenda a cocinar esta ensalada curativa.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Es costumbre cocinar la vinagreta en la estación fría, cuando la gama de verduras no es muy amplia. La gama de productos para el plato es enorme y para todos los gustos. Además de los ingredientes clásicos: remolacha, papas y zanahorias, se agregan otros ingredientes. Por ejemplo, frijoles, guisantes, encurtidos, chucrut, garbanzos hervidos, guisantes, cebollas y verdes, arenques, manzanas, champiñones en escabeche y otros productos. Todos estos productos no son de origen animal, por lo que la comida puede convertirse en un invitado frecuente durante el ayuno y en el menú vegetariano. Y si no está en ayunas, puede complementar la composición del plato con huevos. La comida tampoco resulta menos sabrosa.
Las vinagretas se suelen condimentar con una mezcla de vinagre, aceite vegetal y sal. Sin embargo, algunas amas de casa también agregan diferentes pimientos, mayonesa, crema agria, jugo de limón. Y para las mesas infantiles y dietéticas, se utiliza jugo de arándano recién exprimido. Puedes condimentar la vinagreta con perejil, eneldo, cilantro. Otra buena opción para la ensalada es hornear verduras en el horno. Entonces el sabor de la comida será más intenso y la ensalada resultará más saludable. De hecho, al cocinar verduras, se digieren algunas de las vitaminas útiles, lo que no ocurre al hornear.
- Contenido calórico por 100 g - 61 kcal.
- Porciones por envase: 4-5
- Tiempo de cocción: 30 minutos para cortar los alimentos, más tiempo para hervir y enfriar las verduras.
Ingredientes:
- Remolachas - 1 ud.
- Zanahorias - 2 piezas
- Jugo de limón - 2 cucharadas
- Sal - pizca o al gusto
- Guisantes en conserva - 150 g
- Cebollas - 1 pieza
- Chucrut - 150 g
- Patatas - 2 piezas
- Aceite de oliva - para aderezar
- Pepinos en escabeche - 3-4 piezas
Preparación paso a paso de vinagreta, receta con foto:
1. Pele las cebollas, lávelas y córtelas en mitades finas.
2. Hervir las remolachas con la piel y dejar enfriar. Haz lo mismo con las zanahorias y las patatas. Después de la remolacha, pelar y cortar en cubos.
3. Quite la piel de las patatas y córtelas también.
4. Con las zanahorias proceder como con los productos anteriores: pelar y picar.
5. Limpie los pepinos encurtidos con una toalla de papel para eliminar el exceso de humedad y córtelos. Corte todos los productos en trozos aproximadamente iguales.
6. Ponga todos los ingredientes picados en un recipiente. También agregue guisantes y chucrut. Elimine la humedad de estos componentes tanto como sea posible. Exprime el repollo con las manos y coloca los guisantes en un colador para escurrir toda la salmuera.
7. Sazone la ensalada con aceite de oliva, jugo de limón y sal. Revuelva y sirva.
Consejo:
- Se recomienda aderezar la ensalada con salsa antes de servirla.
- Si no se come la ensalada, guárdela en el frigorífico. Al mismo tiempo, tenga en cuenta que se almacena brevemente en el formulario cumplimentado, porque esto degrada el sabor y disminuye el valor.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer una vinagreta con aderezo picante.
