La tortilla con requesón en el horno es un plato abundante, rápido y fácil de preparar. ¿Cómo cocinarlo correctamente? ¿Cómo elegir requesón y huevos de calidad? Todos los secretos, sutilezas de la cocina y una receta paso a paso con foto. Receta en video.
El requesón es un producto lácteo fermentado saludable. Contiene proteínas y una gran cantidad de aminoácidos esenciales. Y el contenido de calcio es de 80 mg por 100 g, lo que hace que el requesón sea el líder entre todos los productos lácteos. Por tanto, es una excelente solución para la nutrición dietética y médica. Uno de los platos deliciosos y dietéticos es una tortilla con requesón al horno, que es adecuada para el desayuno y la cena. Por la mañana energizará y dará sensación de saciedad, y por la noche saturará, sin añadir calorías extra.
Antes de comenzar a cocinar, debe elegir la comida adecuada. La cuajada debe ser fresca, blanca o ligeramente cremosa. Si el color es amarillo, entonces el producto no es de la primera frescura. Debe oler como un aroma lechoso con una ligera acidez y el sabor es ligeramente ácido. Estas son las señas de identidad de un producto fresco. Si el sabor es dulce, significa que los fabricantes sin escrúpulos han agregado azúcar para ocultar el rancio. Y el insípido es de mala calidad. La consistencia de la cuajada debe ser homogénea con una consistencia ligeramente aceitosa. Requesón demasiado líquido, vencido, granulado, demasiado seco.
También es importante elegir los huevos adecuados. Deben ser frescos y preferiblemente caseros. Puedes comprobar la frescura de la siguiente forma. Sumerja un huevo en agua salada: los frescos se hundirán hasta el fondo, los rancios flotarán. También inspeccione el caparazón. Si hay astillas y grietas, a través de ellas, los huevos se secan y pierden su frescura.
- Contenido calórico por 100 g - 215 kcal.
- Porciones - 2
- Tiempo de cocción: 25 minutos.
Ingredientes:
- Huevos - 2 piezas
- Bicarbonato de sodio - pizca
- Requesón - 100 g
- Azúcar - opcional
- Sal - una pizca
Tortilla de cocina paso a paso con requesón en el horno, receta con foto:
1. Lave los huevos, rómpalos suavemente y coloque el contenido en un recipiente.
2. Batir los huevos hasta que estén suaves y tersos. Agrega una pizca de sal y bicarbonato de sodio. Si quieres postre, agrega azúcar. Vuelve a batir bien la comida.
3. Coloque la cuajada en un recipiente limpio y seco.
4. Triture la cuajada con un tenedor para que no queden trozos grandes. O frótelo a través de un colador fino. Esto ayudará a lograr una consistencia uniforme y suavizará el sabor del plato. Si la cuajada está muy aguada, primero elimine toda la humedad. Cuélgalo en una gasa durante media hora para drenar el exceso de suero.
5. Vierta los huevos batidos en la masa de cuajada.
6. Revuelva la comida hasta que quede suave y uniforme.
7. Vierta la cuajada y la masa de huevo en los moldes para hornear. Pueden ser moldes de cerámica, arcilla, vidrio o silicona. Calentar el horno a 180 grados y enviar la tortilla con requesón a hornear durante 15 minutos. Sírvelo caliente inmediatamente después de cocinarlo. Entonces el plato es el más delicado y aireado.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer una tortilla con requesón.
