Carne blanda, tierna y jugosa. Plato principal y guarnición al mismo tiempo. Un verdadero placer festivo y abundante. Son costillas al horno con patatas al horno.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
El cerdo es la carne más demandada. A partir de él se preparan miles de platos, desde carne frita con cebolla hasta platos típicos complejos como la carne en gelatina. Hoy cocinaremos costillas de cerdo con guarnición. La carne de las costillas es siempre tierna, blanda y con una fina capa de grasa jugosa. Por lo tanto, las costillas en el horno con una guarnición son muy sabrosas y la guarnición empapada con jugo de carne adquiere un aroma único. Además, las deliciosas costillas de cerdo siempre serán la decoración principal de la mesa festiva. Fragante, jugoso, increíblemente sabroso … Un plato así satisfará a cualquier gourmet exigente. Será especialmente apreciado por los hombres y los amantes de la comida.
A pesar de la aparente, a primera vista, la complejidad de cocinar, el plato es realmente muy simple de preparar. Solo nos falta pelar las verduras y lavarlo todo. Luego ponga los ingredientes en un recipiente y envíelo al horno. Y luego puede seguir con sus asuntos y esperar hasta que el plato esté listo. Hoy cocinaremos costillas de cerdo al horno con una pieza entera. Aunque, si lo desea, puede cortarlos en porciones.
- Contenido calórico por 100 g - 141 kcal.
- Porciones - 3-4
- Tiempo de cocción: 1 hora y 30 minutos.
Ingredientes:
- Costillas de cerdo - 1 kg
- Zanahorias - 2 piezas
- Albahaca seca - 1 cucharadita
- Pimienta negra molida - una pizca
- Salsa de soja - 2 cucharadas
- Patatas - 4-5 piezas
- Cilantro seco - 1 cucharadita
- Ajo - 1 cabeza
- Sal - 1 cucharadita
- Polvo de jengibre molido - 1 cucharadita
Paso a paso cocinar costillas en el horno con guarnición, receta con foto:
1. Pelar las patatas con las zanahorias, lavar y secar bien. Corta las zanahorias en cubos grandes y las patatas en cubos grandes. Doble las verduras en una fuente refractaria grande. También pelar los dientes de ajo y esparcirlos por toda la sartén.
2. Lavar y secar las costillas de cerdo. Coloque una capa encima de la carne. Durante la cocción, el jugo de la carne se escurrirá en el molde y saturará la guarnición de verduras. Las papas con zanahorias resultarán jugosas y sabrosas. Por lo tanto, no invierta la posición de los alimentos.
3. Combine la salsa de soja, la albahaca seca y el cilantro. Agregue sal, pimienta molida, jengibre en polvo y cualquier especia al gusto.
4. Vierta la marinada cocida sobre las costillas. Cubre el molde con papel de aluminio o una tapa.
5. Caliente el horno a 180 grados y envíe las costillas a hornear. Cocine durante 40 minutos, luego retire el papel de aluminio y continúe horneando durante otros 10-15 minutos para formar un crujiente dorado. Cuando el plato esté listo, corta las costillas en los huesos y sírvelas en el plato en el que fueron cocidas. Cada comensal podrá llevarse la pieza que más le guste en su plato. Además, para comer papas con zanahorias, mojar verduras en grasa de cerdo aromática derretida es lo más delicioso.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar costillas de cerdo con guarnición.
