El horario de verano y principios de otoño es el momento de las verduras, directamente del huerto. Esta es una gran excusa para preparar un plato de verano: una variedad de verduras al horno. Receta paso a paso con foto. Receta en video.
Las verduras aromáticas al horno en el horno son un plato versátil. Se pueden clasificar como guarniciones, servidas con filete de carne, pollo a la parrilla o pescado frito. Pueden formar parte de complejas guarniciones de cereales, patatas o pasta. Las verduras al horno a menudo se sirven como ensalada tibia o como parte de un refrigerio, y se trituran con una licuadora y se convierten en una salsa de verduras. Como puede ver, el uso de verduras al horno es enorme, y puede elegir a su gusto.
Las plantas comestibles o partes de ellas se denominan comúnmente vegetales. Por ejemplo, frutas, raíces, tubérculos. Tomates, patatas, pimientos, calabacín, berenjenas, zanahorias, cebollas, brócoli, calabacín, maíz, calabaza, etc. entran en esta categoría. Por lo tanto, cada ama de casa puede elegir un conjunto de verduras variadas de forma independiente, según las preferencias de sabor y la disponibilidad de productos en el frigorífico. Recogiendo del huerto o comprando un conjunto de verduras frescas de temporada, puede preparar rápida y fácilmente un plato increíblemente sabroso. Hoy estamos preparando las verduras más deliciosas y populares de la temporada de verano: berenjenas, pimientos morrones y tomates. Pero si lo desea, puede complementar este conjunto de productos a su discreción. Cabe señalar que las verduras al horno en el horno es la mejor forma de cocinarlas, porque las frutas retienen vitaminas y propiedades beneficiosas en cantidades máximas.
- Contenido calórico por 100 g - 95 kcal.
- Porciones - 3
- Tiempo de cocción: 40 minutos.
Ingredientes:
- Berenjena - 2 piezas
- Pimiento rojo búlgaro dulce - 3 piezas
- Tomates - 10 piezas
- Aceite vegetal: para engrasar la bandeja para hornear.
- Albahaca - algunas ramitas
- Cilantro - algunas ramitas
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
- Perejil - unas ramitas
- Pimienta negra molida - una pizca
Cocción paso a paso de verduras variadas al horno, receta con foto:
1. Pelar los pimientos morrones de los tabiques internos y quitar las semillas con un tallo. Lava y seca la verdura. Córtelo en gajos y colóquelo en una bandeja para hornear engrasada con aceite vegetal.
Lave las berenjenas y séquelas con una toalla de papel. Cortar en trozos grandes y colocar en una bandeja para hornear. Si las frutas están viejas y maduras, primero elimine el amargor. Para ello, espolvoréalas con sal y déjalas por 30 minutos. Luego enjuague con agua corriente para enjuagar el exceso de humedad.
2. Lavar los tomates, secarlos y ponerlos en otra fuente de horno. Pincha cada tomate con un palillo para que no reviente durante la cocción. Sazone las verduras con sal y pimienta negra.
3. Lavar las verduras, secarlas y picarlas finamente.
4. Caliente el horno a 180 grados y envíe una variedad de verduras para hornear. Los pimientos dulces y las berenjenas estarán listos en 35-40 minutos.
5. Retire los tomates del horno después de 20 minutos. El jugo se destacará de ellos, que no se derrama.
6. Coloque las verduras preparadas en un plato para servir.
7. Vierta el jugo que sobró de los tomates. Puedes usarlo para hacer un aderezo complejo de salsa de soja, aceite de oliva, mostaza, jugo de limón, etc.
8. Espolvoree la variedad de verduras cocidas con hierbas picadas y sirva una guarnición simple y saludable a la mesa. Verduras deliciosas, tanto calientes como frías.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar verduras horneadas en el horno.
