Las guarniciones de verduras son una gran adición al plato principal, como pollo, carne, pescado, champiñones. Propongo una receta sencilla para una guarnición de verduras.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Una guarnición de verduras es siempre una solución versátil para preparar un complemento saludable para un plato principal. Después de todo, las verduras son apropiadas en todas partes y siempre. Con el conocimiento de cómo preparar guarniciones en casa, siempre puedes prepararlas combinando una variedad de alimentos a tu gusto.
Hoy te sugiero que combines espárragos, calabacín, zanahorias, cebollas y hierbas en un solo plato. Tal combinación de productos no es nada pesada para el estómago, al mismo tiempo llena lo suficiente y al mismo tiempo es liviana para una cena tardía. Además, una guarnición, como para mí, es perfecta no solo para todos los días, sino también para una celebración festiva. Cocinar es bastante fácil e incluso un cocinero novato puede hacer este trabajo.
Además, puede ampliar la gama de verduras. Por ejemplo, agregue papas para saciedad, remolacha para brillo, repollo para siempre. Aunque, en principio, puedes poner absolutamente cualquier ingrediente: ensalada verde, raíces y hierbas de apio y perejil, cebollas y puerros, tomates, pimientos, berenjenas, guisantes, acedera y espinacas. La lista es interminable. Lo principal aquí es intentar experimentar.
- Contenido calórico por 100 g - 57 kcal.
- Porciones - 3
- Tiempo de cocción: 30 minutos.
Ingredientes:
- Habas de espárragos - 300 g
- Calabacín - 1 pieza (talla pequeña)
- Zanahorias - 1 ud. (grande)
- Cebollas - 1 pieza
- Ajo - 3-4 dientes
- Pimiento picante - 1 ud. o al gusto
- Eneldo - manojo pequeño
- Perejil - manojo pequeño
- Pimentón molido - 1 cucharadita
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
- Pimienta negra molida - 0.5 cucharaditas o al gusto
- Aceite vegetal refinado - para freír
Cocinar una guarnición de verduras
1. Pelar las zanahorias, lavarlas y rallarlas con un rallador grueso.
2. Lavar los calabacines y cortarlos en cubos. Si está usando frutas viejas, pélelas y quíteles las semillas.
3. Pelar y picar finamente las cebollas y los ajos.
4. Calentar una sartén con aceite vegetal y mandar a freír zanahorias, cebollas y calabacines.
5. Cocine las verduras a fuego medio hasta que estén doradas.
6. Mientras tanto, mientras se asan las verduras, escaldar los espárragos en agua con un poco de sal durante unos 20 minutos.
7. Después de poner los frijoles en un colador, deje escurrir todo el líquido y córtelos en 2-3 trozos.
8. Agregue los espárragos preparados a la sartén con verduras y continúe cocinando bajo la tapa cerrada durante 5-7 minutos. Las verduras se guisarán en su propio jugo, así que no agregue más aceites.
9. Verduras (eneldo y perejil), lavar, picar y poner en la sartén.
10. Cierre la sartén con una tapa, reduzca la temperatura y cocine a fuego lento durante unos 5-7 minutos. La guarnición preparada es adecuada para platos de pescado o carne. Por ejemplo, el filete de pescado o el filete de carne se pueden colocar sobre una almohada de verduras, a la vez hermosos y sabrosos.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar una guarnición de judías verdes.
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