Verduras surtidas en el horno en salsa de soja con hierbas: ¿cómo cocinar en casa? Receta paso a paso con foto. Valor nutricional, contenido calórico y receta en video.
Las verduras son un producto que nos hace sanos, dan energía y energizan. Hay cientos de recetas para su preparación. Y cuántos tipos diferentes de verduras … que puedes hacer que tu nutrición diaria sea sana y variada. Hoy prepararemos un plato apetitoso y saludable: verduras variadas al horno en salsa de soja con hierbas.
Esta receta utiliza una fuente para hornear de vidrio resistente al calor que se cubre con papel de aluminio junto con la comida. Pero de acuerdo con esta receta, las verduras se pueden hornear en el horno en ollas o en una manga. El resultado será igual de delicioso. Además, muchas verduras van bien entre sí y con otros alimentos. Por ejemplo, puede elegir el conjunto de verduras más diferente a su gusto. Puede complementar la receta con sus verduras favoritas o sustituirla por otras. También puede agregar trozos de pollo, pescado o champiñones a la receta. Estos alimentos tardan aproximadamente el mismo tiempo en cocinarse que las verduras.
Vale la pena señalar que las verduras congeladas horneadas en el horno son tan sabrosas y apetitosas como las frescas. Por lo tanto, si tiene existencias de ellos, puede usarlos con seguridad para un plato. Conociendo todas estas sutilezas, la cuestión de cómo cocinar verduras en el horno, creo, ya no te molesta. Pero tal vez algunos consejos más sean útiles.
- Guarde las verduras en un lugar oscuro. en una habitación luminosa, el caroteno se destruirá parcialmente en ellos y adquirirán un sabor amargo.
- Pele y pique las verduras justo antes de cocinarlas.
- Después de 3 horas después de cocinar las verduras, solo queda un 20% de vitamina C. Y cuando se recalienta, se destruye por completo. Por lo tanto, no cocine platos de verduras con reserva, sino utilícelos inmediatamente después de cocinarlos.
- Congele solo vegetales frescos para uso futuro, y preferiblemente solo vegetales desplumados.
- Contenido calórico por 100 g - 95 kcal.
- Porciones - 4
- Tiempo de cocción: 1 hora y 30 minutos.
Ingredientes:
- Berenjena - 2 piezas
- Pimienta amarga - 1 vaina
- Pimientos dulces - 3 piezas
- Zanahorias - 2 piezas
- Cilantro - manojo pequeño
- Mostaza pastosa - 1 cucharadita
- Ajo - 2-3 dientes
- Albahaca - manojo pequeño
- Aceite vegetal - 4-5 cucharadas
- Tomates - 3 piezas
- Salsa de soja - 4-5 cucharadas
Paso a paso cocinando verduras variadas en el horno en salsa de soja con hierbas, receta con foto:
1. Elija un recipiente grande resistente al horno para asar sus verduras. Para no lavar los platos más tarde y guardar cada gota de salsa, cocinaremos esta salsa en ella. Entonces, vierta salsa de soja con aceite vegetal en la forma seleccionada. Agrega pasta de mostaza, que puedes sustituir por mostaza de grano.
Pelar los ajos, picarlos finamente y enviarlos a la salsa. Pelar la vaina de pimiento amargo, cortar las particiones, cortar en trozos pequeños y enviar a la salsa.
2. Lavar el cilantro y las hojas de albahaca, secar, picar finamente y enviar a un bol con comida. Revuelva bien la salsa hasta que quede suave. Si es necesario, puede agregar aceite vegetal y salsa de soja para hacer el plato más jugoso.
3. Ahora empieza a preparar las verduras. Lavar las berenjenas, secarlas, cortarlas en mitades de 5-7 mm de grosor y enviarlas a un recipiente con salsa. Si usa frutas tiernas, entonces no tienen un sabor amargo. La berenjena más madura contiene un amargor que debe eliminarse. Para ello, espolvorear los trozos picados con sal y dejar actuar durante 20-30 minutos. Durante este tiempo, se forman gotitas de humedad en su superficie, junto con las cuales saldrá toda la solanina. Después de eso, simplemente enjuague las verduras con agua corriente, todo el amargor se eliminará junto con la corteza.
4. A continuación, tome las zanahorias, pélelas, lávelas y córtelas en aros o medias anillas y envíelas después de las berenjenas.
5. Pele los pimientos morrones de la caja de semillas, corte los tabiques, córtelos en tiras grandes y colóquelos en un bol.
6. Lavar los tomates, secarlos, cortarlos en rodajas y colocar en una fuente de horno. Tome tomates que sean densos y elásticos para que no fluyan y se arruguen al cortar.
7. Ahora revuelva bien todas las verduras para que cada pieza esté cubierta con salsa. Cubre bien el molde con papel de aluminio por todos lados para que las verduras no se sequen durante el horneado.
8. Para este momento, precaliente el horno a 180 grados y envíe las verduras a hornear durante 30 minutos. Luego retire el papel de aluminio y continúe cocinando las verduras durante otros 15-20 minutos para que se doren. La temperatura del horno para hornear no debe exceder los 250 grados. Dado que el tiempo de cocción de todas las verduras es diferente, verifique su cocción pinchándolas con un cuchillo o un palillo.
Sirva las verduras calientes en el horno con salsa de soja y hierbas. Aunque, después de enfriar, también quedan riquísimos. También se pueden utilizar para hacer ensaladas calientes.
