Costillas … ¡Cuánto significa en esta palabra! Es una carne blanda, aromática y tierna. Y si se cocina con especias y verduras, resulta ser un plato increíble en toda regla. ¡Y una receta tan universal está frente a ti!
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Las costillas de cerdo se preparan de diferentes formas. Se pueden freír, batir hervidas, guisar con patatas, pero una de las mejores opciones para preparar cualquier alimento es el horneado. Bueno, si hablamos de costillas, entonces no puede haber dos opiniones. Agregando papas con zanahorias, inmediatamente obtiene un plato principal con una guarnición de carne. Al mismo tiempo, todos los jugos de las costillas, al hornearse, pasan por la capa de papa, empapando los tubérculos, lo que hace una comida muy sabrosa para toda la familia.
Hay muchas recetas similares, pero quiero ofrecerles un plato muy fragante que es genial para el almuerzo. Las costillas de cerdo al horno con patatas, zanahorias y ajo en adobo de soja son fantásticas. Para hacer esto, necesitará cualquier forma conveniente con tapa. Bueno, en ausencia de tal, puede usar una manga regular para hornear. Lo principal aquí es que los productos se cuecen al vapor por dentro con vapor, de esto resultarán muy suaves. Y si los hornea abiertamente, las costillas se secarán un poco. Aunque esto no es para todos.
- Contenido calórico por 100 g - 321 kcal.
- Porciones - 2
- Tiempo de cocción: 20 minutos de trabajo preparatorio, 45 minutos para hornear.
Ingredientes:
- Costillas de cerdo - 1 kg
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
- Zanahorias - 1-2 piezas
- Ajo - 1-2 cabezas
- Salsa de soja - 3 cucharadas
- Patatas - 4-6 piezas
- Mostaza - 1 cucharadita
- Pimienta negra molida - 1/3 cucharadita o al gusto
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
- Zanahorias - 1-2 piezas
- Ajo - 1-2 cabezas
- Salsa de soja - 3 cucharadas
- Patatas - 4-6 piezas
- Mostaza - 1 cucharadita
- Pimienta negra molida - 1/3 cucharadita o al gusto
Cocinar costillas al horno con patatas
1. Pelar las patatas, lavarlas, cortarlas en rodajas y colocarlas en una fuente de horno. Si se desea, los tubérculos se pueden hornear con la cáscara, especialmente si se trata de frutos jóvenes, entonces es recomendable dejar la cáscara. Sazone la verdura con sal y pimienta.
2. Pelar las zanahorias, lavar, cortar en cubos y colocar encima de las patatas. Retire la cáscara del ajo y envíe los dientes al molde para las verduras. Por cierto, no es necesario pelar el ajo, sino hornearlo con la cáscara, como pilaf. Mantendrá su forma, no se descompondrá y tendrá un excelente sabor.
3. Prepare la salsa. Combine la salsa de soja, la mostaza, la sal y la pimienta en un recipiente hondo. Mezclar bien los ingredientes. Este juego de especias se puede enriquecer con nuez moscada, comino, pimentón, albahaca y otras especias al gusto.
4. Lavar las costillas, secarlas y ponerlas encima de las verduras. Vierta la marinada sobre ellos y cierre la olla con la tapa. Si lo desea, puede cortarlos en porciones, o dejarlos enteros, como se muestra en la foto. Además, esta composición vegetal se puede complementar con coliflor, pimientos dulces, tomates, cebollas y otras verduras al gusto.
5. Envíe el plato a un horno calentado a 200 grados durante 45 minutos. Si desea que la carne esté crujiente, retire la tapa 10 minutos antes de cocinarla. Si hornea comida en la manga, simplemente córtela.
6. Los alimentos preparados deben servirse calientes inmediatamente después del horno. Por eso, no lo dudes, coloca las costillas con verduras en platos y sírvelas en la mesa del comedor.
Vea también la receta en video sobre cómo cocinar costillas de cerdo con papas en el horno.
