¿Cómo se puede cocinar ternera con patatas en el horno? Por supuesto, hay muchas formas. Hoy haremos tiernas y jugosas costillas de ternera con patatas y apio al horno. Receta paso a paso con foto. Receta en video.
Muchas carnes de res son desagradables debido a la sequedad, ya que a menudo resultan duras. Pero esto sucede cuando se usa carne vieja o si se cocina incorrectamente. Si desea un plato de carne jugosa, elija la carne de animales jóvenes, es decir, ternera, y manipule este producto correctamente. Propongo cocinar al horno uno de los platos exitosos de costillas de ternera con patatas y apio.
Aunque la receta se puede ajustar a todos los gustos, dependiendo de las preferencias del chef y de los comensales para los que esté cocinando. Puede agregar un conjunto diferente de verduras a la composición del plato, que van desde las más comunes y familiares, como cebollas, zanahorias, berenjenas, calabacines. El plato se puede complementar con productos como queso, crema agria, crema, huevos, pasta de tomate, etc. Cualquier hierba y especias servirá. En cualquier caso, la comida cocinada en el horno será increíblemente sabrosa y hogareña. La comida es perfecta para almuerzos y cenas familiares, así como un regalo para los invitados. Se sirve con una salsa gravy en la que languidecía.
Vea también cómo cocinar costillas de ternera fritas.
- Contenido calórico por 100 g - 329 kcal.
- Porciones - 3-4
- Tiempo de cocción: 1 hora y 45 minutos.
Ingredientes:
- Costillas de ternera - 1 kg
- Hoja de laurel - 2 piezas
- Ajo - 2 dientes
- Guisantes de pimienta de Jamaica - 3 piezas
- Pimienta negra molida - una pizca
- Patatas - 6-8 piezas dependiendo del tamaño
- Aceite vegetal - para freír
- Sal - 1 cucharadita
- Apio - 50 g
Paso a paso cocinando costillas de ternera con patatas y apio en el horno, receta con foto:
1. Lavar las costillas de ternera, secar con una toalla de papel y cortar en gajos. Caliente el aceite vegetal en una sartén y coloque las costillas en él. Fríelos a fuego medio hasta que estén dorados por todos lados, lo que sellará la carne y retendrá todo el jugo en ella.
2. Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en trozos medianos. Envíalo a la sartén de carne.
3. Pelar el apio y el ajo, picarlos finamente y agregarlos a la comida. Revuelva los ingredientes, sal y pimienta. Coloque la hoja de laurel y los granos de pimienta.
4. Verter los ingredientes con agua potable, remover, tapar y hervir. Coloque la olla en un horno precalentado a 180 grados durante 1 hora. Después de media hora, mire el plato, agregue agua hirviendo si es necesario. Sirva las costillas de ternera listas con papas y apio en el horno después de cocinarlas solas con ensalada de verduras frescas.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar ternera con papas en el horno.
