Propongo cocinar gachas de trigo sarraceno con champiñones en un horno en ollas. Se trata de un plato muy sencillo, pero sabroso y aromático, que, entre otras cosas, también es muy fácil de preparar.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
El trigo sarraceno tiene una buena demanda y es popular en casi todos los países del mundo. A partir de él se preparan una gran cantidad de platos abundantes, saludables, sabrosos y nutritivos. Debe estar presente en la dieta tanto de niños como de adultos, porque contiene muchas vitaminas, nutrientes y aminoácidos necesarios para el pleno desarrollo del cuerpo y la función cerebral.
Hay muchas recetas, tecnologías y métodos para hacer trigo sarraceno. Lo único que todas las recetas tienen en común es la proporción de cereal a líquido, es decir, 1: 2. Esta regla debe recordarse y seguirse siempre. Esta receta ofrece una opción para cocinar trigo sarraceno con champiñones. Este plato diversifica bien la dieta, energiza, tonifica y tonifica.
Cualquier hongo es apto para comer. Dependiendo de su elección, habrá un resultado diferente del plato. Dado que el trigo sarraceno con champiñones es muy diferente del trigo sarraceno con rebozuelos, boletus o champiñones porcini. Esta receta de trigo sarraceno se presenta con hongos porcini secos. Recuerda un poco la comida del pueblo que solían cocinar nuestras abuelas en hornos viejos. La comida resulta rica en energía aromatizante. Mejora el estado de ánimo, hace la vida más bella y mejora el metabolismo.
- Contenido calórico por 100 g - 69 kcal.
- Porciones - 1
- Tiempo de cocción: 50 minutos.
Ingredientes:
- Alforfón - 100 g
- Hongos porcini secos - 10 g
- Sal - una pizca
- Agua potable - 200 ml
Receta paso a paso para cocinar trigo sarraceno con champiñones en el horno:
1. Clasifique el trigo sarraceno, quitando la suciedad y las piedras. Colóquelo en un colador fino y enjuague con agua corriente.
2. Coloque los champiñones en un recipiente hondo y cúbralos con agua hirviendo. Cubra y deje durante 15-20 minutos para que se hinche. Si los llena con agua a temperatura ambiente, déjelos en remojo durante aproximadamente una hora.
3. Pasado un tiempo, retire los champiñones del líquido y córtelos en trozos más pequeños. En este caso, no vierta el líquido en el que se remojaron. Lo necesitará para esta receta.
4. Coloque los champiñones en una olla apta para horno.
5. Ponga el trigo sarraceno preparado encima de los champiñones y sazone con sal.
6. Ahora tome el agua donde se remojaron los champiñones y viértala con cuidado en la olla a través de un colador fino o una gasa. El líquido debe cubrir el trigo sarraceno unos 2 cm más alto, ya que durante la cocción el cereal absorberá toda la humedad, de la cual se hinchará y aumentará. La cantidad de líquido debe ser aproximadamente el doble del volumen de los cereales. Por lo tanto, si no hay suficiente salmuera, rellene con agua potable normal.
7. Cierre la olla con tapa y colóquela en el horno. Encienda la calefacción 180 grados y cocine la comida durante 20 minutos. Si la olla es de cerámica, entonces debe colocarse solo en una cámara de horno fría y calentarse con ella. Dado que la temperatura es alta, existe el riesgo de que los platos se agrieten.
8. Revuelva el plato terminado y sirva caliente inmediatamente después de cocinar.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar un plato magro: trigo sarraceno con champiñones en una olla.
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